在學習、工作生活中，報告的適用范圍越來越廣泛，報告成為了一種新興產業。一聽到寫報告馬上頭昏腦漲？下面是小編為大家收集的關于食品調查報告，歡迎大家分享。

關于食品調查報告1

　　作為教育部哲學社會科學系列發展報告的第四本年度報告――《中國食品安全發展報告20xx》已經出版。以吳林海教授及其研究團隊為主體撰寫的系列“中國食品安全發展報告”視野開闊，主題凝練，已成為國內融學術性、實用性、工具性、科普性于一體的具有較大影響力的專業性研究報告，對全面、客觀公正地反映中國食品安全的真實狀況起到了重要作用。《中國食品安全發展報告20xx》（以下簡稱本《報告》）無論是研究內容的深度、廣度，還是研究方法上，均取得新進展。

　　本《報告》至少在以下四個方面實現了新的突破：

　　一是實踐特色。本《報告》共21章，研究內容均源自實際調查。通過實際調查、實證研究，總結實踐經驗，保證了本《報告》鮮明的實踐特色，尤其是第八章基于全國與山東、廣西與江西進行的食品安全監管體制改革的案例調查，揭示了食品安全體制改革中存在的一系列問題，一針見血地提出了構建統一、權威的食品安全監督體系的極端重要性。

　　《報告》研究團隊自20xx年以來，始終關注農村食品安全消費等相關問題，連續與動態地展開了相關調查。在20xx年開展了對全國20個省（區）90個縣市的299個行政村的3943個農村居民調查的基礎上，于20xx年7-8月間再次組織專門力量，就相關問題再次調查了10個省（區）59個縣市92個行政村的3984個農村居民。所涉及的調查工作之深入、工作量之巨大，反映了研究團隊根植于國情而研究中國食品安全問題的情懷。

　　二是理論特色。本《報告》致力于構建具有中國特色的食品安全風險社會共治的理論框架，在借鑒西方理論與研究成果的基礎上，在把握“全球視野”與“本土特質”兩個維度的層次上進行了大膽探索，提出了厘清中國食品安全風險現實問題的本質特征是構建理論分析框架的基礎，“整體性治理”應該是構建理論分析框架的基本思路，理論分析框架應具有研究視角的.中國特色、風險治理的實踐特色、共治體系的系統特色和開放特色，治理體系與治理能力、技術保障的有機統一等一系列理論觀點。

　　這不僅提升了《報告》的研究質量，更推進了食品安全風險治理的理論研究的探索。值得一提的是，與其他研究報告泛泛而談不同的是，本《報告》的理論研究體現在借鑒國際經驗的基礎之上，在第十七章的“食品安全風險社會共治的理論分析框架”中，研究團隊參考的國際文獻多達120多篇，在較為全面、深入研究國際學界研究成果的基礎上，把握我國引發食品安全風險的主要因素、風險類型與危害、基本矛盾等內容，由此分析中國現階段食品安全風險的本質特征等，并以此為切入點，研究食品安全風險社會共治的理論分析框架。

　　三是研究方法。本《報告》堅持“學科交叉、特色鮮明、實證研究”的學術理念，采用多學科組合的研究方法。與以往《報告》相比較，研究團隊采用了大數據工具的研究方法，這是本報告最鮮明的特色之一。他們率先在國內開發了食品安全事件大數據監測平臺Data Base V1.0系統，率先計算了10年間中國發生的食品安全事件的數量，研究了最具風險性的食品種類，刻畫了食品安全事件在空間區域的分布狀況，分析了在食品供應鏈體系中最容易發生食品安全事件的環節等。

　　未來是歷史與現實的延伸。過去10年間已發生的食品安全事件的主要特征，對“十三五”期間我國的食品安全風險治理具有重要的借鑒價值。所有這些，不僅為科學地回答“食品安全風險社會共治首先‘共治’什么”奠定了科學基礎，而且體現了吳林海教授及其研究團隊勇于創新的探索性勇氣。

　　四是研究內容。本《報告》既延續了良好的體例與范式，又實現了研究內容新穎化、系統化。尤其是增加了糧食、食用農產品與食品的生產與市場供應狀況的分析，在糧食數量保障總體上處于緊平衡與片面追求數量的粗放式的生產方式難以為繼的背景下，提出了如何通過深化改革與節約保障糧食安全的思考與建議，不僅確保了《報告》更好地把握食品安全數量與質量的內在關系，更體現了吳林海教授及其研究團隊為保障糧食與質量安全所付出的艱辛努力。

　　黨的十后，國務院實施的第一個具有全局性的改革就是食品藥品監管體制改革。從20xx年11月黨的十八屆三中全會通過的《中共中央關于全面深化改革若干重大問題的決定》指出“要完善統一權威的食品藥品安全監管機構，建立最嚴格的覆蓋全過程的監管制度”，到20xx年10月1日“史上最嚴”食品安全法的修訂出臺，同年10月召開的黨的十八屆五中全會提出實施“食品安全戰略”，進一步開創了我國食品安全風險治理的新境界。

　　雖然食品安全工作始終擺在新一屆中央領導集體的“重要議程”中，全國上下在加強食品安全法治建設、落實食品安全監管責任、治理食品安全風險隱患等方面做了大量工作。但由于我國食品安全風險治理具有系統復雜性、矛盾多面性等突出特征，當前保障食品安全仍然面臨非常艱巨的任務，食品安全仍然是老百姓擔憂的突出問題之一。我國當前保障食品安全仍然面臨非常艱巨的任務。

關于食品調查報告2

　　古話常說：“民以食為天”，由此可見食品安全對人類生存的重要性。隨著我國經濟建設步伐加快，人民生活水平不斷提高，人們的食品種類也逐漸豐富。特別是兒童食品更是名目繁多，五花八門。因此，兒童食品安全問題也逐漸引起人們關注，成為一個全人類共同關注的問題。

　　現如今，隨著各種法律的普及和食品安全的大力宣傳，城市居民的食品安全意識顯著增強。消費者關注食品安全的占71.8%，不關心的僅為0.6%，購買東西首選質量的占30%，價格優先的僅為8%。而我國的農村兒童食品安全情況到底如何呢？

　　根據《公共政策概論》課程的學習要求，我選擇了對農村兒童食品安全問題做了以下的社會調查。

　　（一）農村兒童食品安全現狀

　　1、農民對兒童食品安全的意識逐漸提高

　　在調查中66.7%的調查者關注兒童食品安全，購買時會查看包裝以及標簽說明，注冊商標。28.3%的調查者會偶爾查看食品生產日期、廠名和廠址，僅有4%的調查者從來不看。由此可以看出，在廣大農村，關注兒童食品安全的人數在不斷增多，人們的安全意識也在逐漸提高。

　　2、農村的兒童食品安全情況不容樂觀

　　在農村，家長對兒童自己購買零食很是擔心。其中7—10歲的兒童自己購買零食的現象較為普遍。有半數的家長對孩子自己買零食時管時不管，22%的家長采取完全放任的態度。由于孩子食品安全意識差，購買零食首先關注的是口味好吃與否，并不會過多關注質量與衛生狀況。他們通常在家或學校附近的小賣部購買，這些地方的食品安全問題尤為突出。

　　3、兒童食品質量的客觀現實

　　兒童小包裝食品充斥整個農村市場，而這些小包裝食品大多是“偽劣產品”、“三無產品”，甚至有很多過期產品。如生產日期，廠名，廠址的.缺失，其中“以假充真，以次充好”的情況尤為突出。如某名牌餅干叫作“好吃點”，而假冒的產品就叫“吃好點”，而且包裝也和真品極其相似，足以以假亂真，但是價格卻相差甚遠。價格的差異足以吸引眾多兒童及其家長選擇這種假冒食品。而且在調查中也可以發現，許多腌制類食品中，食品添加劑亂用，甚至很多食品可以很明顯的看出色素嚴重超標。還有很多膨化類食品，不光鉛等重金屬含量嚴重超標，外包裝也十分粗糙，有些甚至有刺激性的氣味。而這些問題都嚴重威脅著農村兒童的身體健康。

　　4、市場監管難度大

　　在我國農村，由于區域面積廣闊，人口流動性大，形成了各種各樣的交易場所，如農貿市場、集會、攤點、小賣部等。這些地方出售假劣食品后，由于管理部門人手不夠，查處范圍和力度不夠大，整治難以全面持久。

　　（二）存在問題。

　　1、懲治力度不夠。

　　相關執法部門對于制假造假問題，處罰手段過于溫和，主要是罰款，以罰代管，以罰代刑。并且我國刑法規定：“售假5萬元以上，就能對制假人員追究刑事責任。”但是真正能夠執行的卻很少。由于造假的原料成本低廉，而賺取的利潤就很可觀，利潤遠遠高于罰款。這樣造成不法分子更加肆無忌憚，堂而皇之的制假販假。這也是假冒偽劣產品不斷出現的重要原因之一。

　　2、投訴索賠難度大

　　當農民的權益受到侵害時，食品問題的鑒定，耗費時間多，投訴過程長，并且必須找有關部門進行鑒定，才能分清責任，而且鑒定費用過高等諸多原因致使多數農民放棄投訴及索賠，自認倒霉，從而助長了造假販假之風。

　　3、消費者鑒別能力差

　　由于農村人口的文化水平普遍不高，對于諸多兒童食品更多的在意食品的價格高低，而對食品的外包裝以及商標、生產日期、廠名廠址等重要信息，以及對孩子身體健康的影響認識不夠，也是造成兒童食品安全隱患的一個重要原因。

　　綜合上述問題，我們對于農村兒童食品安全問題有以下建議：

　　1、加強政府執法部門監管力度，制定統一的保障農村兒童食品安全的法律法規，把好兒童食品生產企業的準入關口，對兒童食品投放過程進行嚴格監管。

　　2、簡化農村居民對于兒童食品安全問題投訴的處理過程，方便農村居民進行食品安全投訴，并且對于這些索賠，提高關注力度，切實解決農村兒童的食品安全問題。

　　3、提高農村消費者的兒童食品安全意識，可以將食品安全的法律和知識，帶入學校，帶入課堂，以及定期開展一系列的普法活動，逐步提高家長和兒童的食品安全意識。

　　通過以上調查，使我們意識到農村兒童食品安全還存在很多的隱患和問題。只有我們全社會行動起來，才能凈化我們的兒童食品市場，讓孩子們健康快樂的成長。

關于食品調查報告3

　　一、摘要

　　隨著國民生活水平的穩步提升，有機食品行業得到快速的發展，但不少消費者對與有機食品的認知程度并不高，而且有機食品的銷售渠道較窄、宣傳力度不足，這些都影響了消費者對有機食品的需求。我們通過本次的市場調研，確定了我們的目標消費群為18-30歲有一定經濟基礎的青年，發現了有機食品市場存在的問題，并提出了改善的建議，希望能夠為我們公司以后的營銷提供信息支持。

　　二、調查概況

　　（一）調查背景

　　近年來食品安全問題層出不窮，讓消費者面對食品喪失了起碼的安全感。而國家對國計民生大事越來越重視，積極鼓勵和扶持健康食品行業的發展。再加上國民GDP逐年穩定增長，國民經濟實力和生活水平有所提升，對于高品質生活的追求越來越強烈，這一切催動了有機食品行業的迅猛發展。

　　（二）調查目的

　　我們本次調查的目的在于獲取消費者對有機食品的認知程度，了解影響消費者購買有機食品的因素，分析消費者對有機食品的需求情況，為我公司有機食品的營銷提供信息支持。

　　（三）調查方法

　　采取網上問卷發放的方式，樣本共80份。

　　（四）調查內容

　　1.消費者的個人基本情況； 2.消費者對有機食品的認知程度； 3.消費者購買有機食品的渠道和關注點； 4.消費者對有機食品的需求狀況。

　　三、調查內容分析

　　第2題：您的年齡段是（ ） [單選題]

　　統計結果顯示所調查的人群中18到30歲所占的比例最多，占了68.75%，這個年齡段的人剛好是最容易接受新事物的群體。

　　第3題：請問您的月收入是多少（ ） [單選題]

　　統計結果顯示所調查的人群月收入在3000元以下和3000元到5000元居多，所以我們的目標消費群是有一定的經濟基礎的。

　　第5題：請問你身邊的有機食品宣傳多嗎？（ ） [單選題]

　　統計結果顯示所調查的人群中有25%的消費者很少或者沒有遇到過有機食品的宣傳，52.5%的消費者接觸到有機食品的宣傳是有的但不多，由此可見有機食品的宣傳力度是不夠的'。

　　第6題：您是如何了解到有機食品的？（ ） [單選題]

　　統計結果顯示所調查的人群中42.5%都是通過廣播電視了解到有機食品的，因此我們的廣告策略可以側重于廣播電視，以其他媒介為輔。

　　第7題：您是否購買過有機食品（ ） [單選題]

　　統計結果顯示所調查的人群中購買2次以下占41.25%，其次是購買2到5次的占37.5%，因此在市場中消費者對有機商品購買量比較少，這與宣傳、購買渠道等有密切關系。

　　第8題：您認為可以在什么地方買到有機食品（ ） [單選題]

　　統計結果顯示所調查的人群中選擇在連鎖專賣店購買有機食品居多，占48.75%，所以我們應該采用連鎖專賣店為主，以網絡直銷為輔，形成020銷售模式。

　　第9題：你希望購買哪些有機食品（ ） [多選題]

　　統計結果顯示所調查的人群中平時購買有機食品中以有機水果和蔬菜等日常食品為主， 輔之以有機大米和豆類制品等。

　　第10題：您在購買有機食品時最關注以下哪些（ ) [單選題]

　　統計結果顯示所調查的人群中購買有機食品是最關注的是有機食品安全性和是否對健康有利。

　　第11題：您認為目前我國有機食品市場存在哪些問題（） [多選題]

　　統計結果顯示所調查的人群中認為目前我國有機食品市場存在的最大問題是價格太貴且品種太少，這是我們需要改進的地方。

　　第12題：請問您對有機食品價格普遍高于普通食品原因有什么認識(　)

　　統計結果顯示所調查的人群中認為由于生產條件嚴格，產量少，有機食品普遍貴于普通食品是能理解的。

　　第13題：請問您認為有機食品的未來發展狀況怎樣？（） [單選題]

　　統計結果顯示所調查的人群中大多數消費者都認為有機食品的未來發展前景很好。

　　四、結論及建議

　　根據上述分析結果，我們可以得出以下結論：

　　1、有機食品的消費群在接受新事物能力較高和有一定經濟基礎的18-30歲的青年中。

　　2、市場上有機食品的宣傳力度是不夠的，多數消費者是從電視上了解到有機食品的信息的。

　　3、消費者主要購買的有機食品以日常的蔬菜、水果、大米為主。

　　4、消費者購買有機食品的關注點是食品的安全性和有利于健康。

　　5、消費者雖然能夠理解有機食品價格高于普通食品，但是消費者仍然認為價格高是有機食品市場存在的最大問題。

　　根據上述分析結果，我們可以提出以下建議：

　　1、將我們的目標消費群定位在有一定經濟基礎的18-30歲的青年中。

　　2、加大有機食品品牌的宣傳力度，不要把宣傳停留在電視上，要結合報刊、傳單和宣傳冊等多種方式進行宣傳。

　　3、我們的有機食品品牌應該以日常的蔬菜、水果、大米為主打產品。

　　4、以有機食品專賣店為平臺，壓縮中間渠道，降低有機食品的流通成本，把有機食品的價格控制在消費者能夠接受的范圍內。

　　附錄一：調查問卷

　　有機食品調查問卷

　　你好，我是百香園廣東白云學院調查員。現在正在進行關于有機食品的需求調查，以便有助于我們為您提供更優質的產品和服務，希望您在百忙之中，抽空填寫下反映你真實觀點的問卷調查，本問卷才用不記名的方式，只作為研究參考之用，不會對外公開，請您放心，謝謝合作！

　　1、你的性別是（ ） A、男 B、女

　　2、您的年齡段是（ ）

　　A、18歲以下 B、18—30歲 C、30—45歲 D、45歲以上

　　3、請問您的月收入是多少（ ）

　　A、3000以下 B、3000-5000 C、5000-8000 D、8000以上

　　4、請問您的文化水平程度是（ ）

　　A、高中學歷及以下 B、專科學歷 C、本科學歷 D、碩士、博士研究生

　　5、請問你身邊的有機食品宣傳多嗎？（ ） A、多 B、一般 C、很少甚至沒有

　　6、您是如何了解到有機食品的？（ ）

　　A、專賣店推薦 B、親戚朋友介紹 C、廣播電視 D、報刊

　　7、您是否購買過有機食品（ ） A、購買5次以上 B、購買2-5次 C、購買2次以下

　　8、您認為可以在什么地方買到有機食品（ ） A、超市 B、連鎖專賣專柜 C、網絡直銷

　　9、你希望購買哪些有機食品（ ）[多選題] A、有機大米、奶制品及豆類 B、有機蔬菜 C、有機水果 D、有機茶葉 E、有機干果、果脯類零食

　　F、有機保健品、營養品 G、水產品 H、其他_______

　　10、您在購買有機食品時最關注以下哪些（ ） A、價格 B、安全性 C、口感 D、新鮮度 E、品牌 F、是否對健康有利

　　11、您認為目前我國有機食品市場存在哪些問題（ ）[多選題] A、食品安全沒有保證 B、認證權威令人質疑 C、品種太少 D、宣傳力度不夠 E、價格太貴 F、購買渠道不多 G其他________

　　12、請問您對有機食品價格普遍高于普通食品原因有什么認識( ) A、很能理解，其生產條件嚴格，成本高 B、較為理解，其量少因而價格高 C、不是很了解

　　13、請問您認為有機食品的未來發展狀況怎樣（ ） A、很有發展前景 B、一般 C、沒有什么發展前景

關于食品調查報告4

　　一、調查的范圍和方法

　　走訪調查xx家超市、xx家食品店，x家食品批發市場，座談了解消費者xxx人。超市規模大的，消費者放心消費的信任度也好，從市區消費者消費看，食品的購買主要集中在xx、xx、xxx、xx四大超市，xx、xx、xx、xx等小型超市，人流量相對要少，通過調查了解，規模大也好，小也好，誰的商品好，誰的價格低，消費者就購買誰的。

　　二、連鎖超市食品安全的現狀。

　　調查發現，我市食品安全的環境還不是十分樂觀的，但與其他各種食品銷售通道尤其與農貿市場相比，連鎖超市還是食品零售環節最安全的通道。

（一）連鎖超市對食品安全管理一般都有較為完整的食品安全保障體系。

　　超市公司（店）一般都建立了自己的食品質量管理制度。調查各公司（店）的食品安全管理制度有xx個。在食品安全保障方面，注重基礎建設的企業占x%，建立加工安全制度的企業占x%，強調環境因素的企業占x%。食品衛生安全崗位責任健全的企業有x%。生產銷售食品安全責任制度比較規范的企業占總數的x%。

　　連鎖超市（店）一般都有專職的或兼職的食品質量控制管理部門，獨立設置食品安全管理職能部門的占x％，由其他部門兼管的占x%。其中隸屬于采購部的占x%，隸屬于營運部的占x%，大多數的企業向連鎖公司（店）派出質量專員巡查。如xx超市、xx超市等就屬于此類狀況。

　　連鎖超市大多都有專職的.食品安全管理人員。

　　許多企業都能將食品安全管理放在重要地位之中。調查結果顯示，在食品安全決策上有規劃，在管理體制上有責任、有制度，絕大多數企業把安全指標具體量化，并把這些量化指標作為考核的依據。

　　連鎖超市普遍推行食品安全的國家標準。在食品安全管理的關鍵要素上，大型超市遵循了國家標準，小型超市參照大型超市的標準，個別小型超市的貨源來于大型超市。

　　（二）連鎖超市在食品安全的理念上和技術手段上均領先于其他渠道。在調查的超市企業中，大多數超市（店）都有指定的檢測部門，農貿市場設立了食用農產品檢測室，工商局對農貿市場殘留農藥問題設立流動檢測車。從大型超市（店）、農貿市場超市不斷加大對檢測設備的投入看，這一趨勢反映了x個特點：一是超市對食品安全檢測高度重視，開始全面設防；二是食品安全的形勢不容樂觀，超市在為政府把最后一道關；三是超市增設食品檢測設備已與促銷業績直接相關。

　　（三）消費者對超市食品安全的信心明顯領先于其他渠道。通過對我市超市發展最早、規模也最大的xx、xx、xx、xx等調查了解：

　　消費者目前購買生鮮食品的主要渠道仍然是農貿市場，購買包裝食品的主要渠道是超市。

　　消費者去超市購買食品主要原因是安全衛生，其次是價格便宜和品種豐富。

　　消費者對農貿市場的食品的安全并不認同。消費者從農貿市場購買食品主要看重食品的新鮮和價格便宜，但消費者對農貿市場的食品安全并不認同。

　　消費者的食品安全意識正在增強，這也是許多消費者在購買食品時選擇超市的原因。

　　三、連鎖超市食品安全存在的突出問題。

　　組織結構尚需合理優化。

　　食品安全相關設施投入不足。超市公司對食品安全設施投入的意識相對要差，在門店食品安全設備的投入上嚴重不足，尤其是冷鏈設施和衛生用具及消毒洗液投入的不足。

　　加盟店的食品安全管理力度不夠。

　　聯營和招商部分的食品安全管理存在漏洞。

　　供應商向門店直送食品的質量監控存在缺陷。

　　食品安全質量控制的效果不夠穩定。

　　現場加工的食品原料質量控制存在隱患。

　　超市價格競爭導致采購部門片面壓低進價，導致食品質量下降。

　　超市對商品的保質期控制管理存在缺陷。

　　四、改善食品安全狀況的幾點建議

（一）對超市公司的建議。

　　設立獨立的食品安全管理部門。

　　加大食品安全相關設施的投入，大力推動零售商的第三方檢測。

　　加強對加盟店自采食品、超市聯營、招商部分及供應商向小超市（店）直送食品的安全控制，加大食品品質控制中的管理執行力度。

　　加強超市自制食品的安全管理，自制食品的安全管理主要抓原材料控制、溫度鏈控制、防交叉污染控制和保質期的控制。

　　加強超市食品保質期的控制。超市食品保質期的控制主要從收貨環節、食品儲存環節、商品陳列等環節強化管理，但建立食品的電子信息檔案更為重要。

　　超市公司應該建立自己農副產品的基地，推出自有品牌，提高自身對農產品安全的直接控制能力。超市公司應該積極參與農村經濟組織規模化和流通秩序化建設。

　　建立一整套食品安全明示制度，主動承擔起引導消費者安全消費、健康消費的社會責任。超市不僅有義務明示商品中與消費者密切相關的信息，還應該努力向消費者推薦衛生安全食品。

　　（二）對政府行政監管部門的建議。

　　行政監管部門應該分工明確，內部協調一致，努力消除存在的部門壁壘現象，杜絕食品安全管理存在政出多門的現象。

　　加強食用農產品異地管理的協調。政府要引導農民自發組織鮮活水產品，糧油；

　　（1）連鎖超市公司通過建設農產品基地，以開發自有品牌農產品形式的零售終端型組織；

　　（2）大型批發市場通過建設農產品基地，開發自有品牌農產品形式的批發配銷型組織，等等。

　　政府應該進一步提高執政能力，解決超市承擔的過多的不應該由他們承擔的社會責任。

　　五、完善食品信息公布制度，建立健全農產品安全法律法規，加大執法力度。

　　建議政府直接投資建設中央級批發市場，或在中央級批發市場派出法定檢測機構，以改變目前批發市場的檢測機構出具的檢驗報告不具法律效力的尷尬現象。目前各地對批發市場采取“誰投資誰受益”的政策，在市場利益的驅使下，誰嚴格了農產品的檢驗標準，誰就將流失客戶影響到收益，農產品批發市場的檢驗標準是會被市場利益沖淡的。進入批發市場的農產品大多沒有標示和只進行散裝性的大包裝，因此在出現農產品安全的問題時無法進行追源性的控制。同時在大型超市的配送中心設立法定檢測機構，切實支持超市公司把好食品衛生安全的最后關卡。

　　連鎖超市的行業組織應對食品安全負有責任，應推行建立行業會員的食品安全保證公約制度、食品供應商檢測公示制度，建立食品安全委員會，促進超市企業的食品安全管理工作。

　　作為消費者購買食品的主渠道，超市所銷售食品的安全程度不僅關系到超市的經營管理和今后的發展方向，更直接關系到廣大消費者的身體健康和生命安全。我們，超市食品的`經營者在此發表《超市食品安全宣言》，希望通過自身的努力，不斷改善經營管理水平，樹立消費者對超市食品安全的信心，營造健康生活環境。

　　一、提供安全消費場所。把服務質量和環境質量納入管理體系，將經營理念定位在商品的品質、價格的公道、服務的優質上，在滿足食品安全、環境安全及服務需求的同時，滿足消費者的購物體驗和購物需求，讓消費者保持輕松購物的心情。從點滴做起，以人為本，為消費者營造衛生、安全、充足、寧靜、舒適、文明的購物環境

　　二、嚴格食品市場準入制度。從源頭抓起，認真執行《消費者權益保護法》、《食品衛生法》及相關的國家標準、行業標準，嚴格遵守食品市場準入制度，加強超市食品衛生管理，保證超市食品衛生安全，不銷售不合格的產品。

　　三、倡導公平誠信。做好食品安全信息記錄，按規定向消費者提供真實的超市食品消費信息，不用違規和虛假的手段向消費者推銷腐爛變質或過期食品。文明經商，公平交易，不誤導消費者，把誠信化為企業的自覺行動。

　　四、開展公平競爭。各連鎖超市公司之間開展公平、合理的競爭，以優質的產品和優良的服務取信于消費者。維護有序的競爭，抵制并反對以犧牲食品安全為代價進行的任何不正當的惡性競爭，促進超市食品安全的發展。

　　五、歡迎社會監督。自覺遵守國家法律和行業法規，接受社會、政府、協會的監督，做到誠信、自律為本，為消費者提供安全、衛生、營養的放心食品。虛心接受消費者的意見和建議，依法及時解決與消費者發生的爭議和糾紛，自覺接受消費者的監督。

　　六、積極參與食品安全知識普及活動。積極參與并熱心支持食品衛生科普宣傳，增強員工的社會責任感，提高員工的食品衛生知識水平。向消費者普及食品選購、儲藏和使用知識，為提高全民族的科學文化素質做出自己的努力。

　　七、開展食品安全論壇。食品行業協會，要組織食品企業定期開展食品安全論壇，邀請社會各界人士共商大計，為從根本上解決“餐桌污染”問題獻計獻策。

關于食品調查報告5

　　您好：

　　近幾年，食品安全成為我們最為關注的熱點之一。為此，我們特開展此次食品安全問卷調查。首先十分感謝您在百忙之中抽出時間來填寫這份食品安全的問卷，這份問卷的目的是為了了解您對于食品安全的了解以及所遇到的問題，從而了解食品安全的現狀，為后期寫實踐報告提供客觀數據。本次問卷無須填寫姓名，請根據實際情況回答每一個問題，您的答案將直接影響本次調查的最后結果。非常感謝您的合作！

　　請用“√”勾出符合你自身情況的選項。

　　1.您選購食品時主要關心：（多選項）

　　?價格?生產加工廠家 ?品牌 ? 生產日期和保質期 ??相關檢驗證明 ? 食品的色澤、外觀等方面 ??食品安全標志??其他

　　2.你進行食品類消費時，會注意相關的.營業執照、食品衛生許可證等有效證件嗎()? 很關注 ? 偶爾關注 ? 沒注意

　　3.你認為大部分食品安全問題主要是哪個環節出問題？

　　??商家唯利是圖，職業道德低下??食品衛生安全保障制度不健全

　　??政府有關部門職責不明、執法不嚴 ??消費者對食品安全意識不夠

　　4.您對當前食品問題安全形勢的看法是

　　?有問題存在，但尚可控制?沒什么大問題 ??問題較嚴重，呈惡化趨勢 ??不清楚

　　5.您最擔心的食品安全問題是：（多選項）

　　?蔬菜、肉品中有毒物質殘留?使用化學藥劑、激素等?食品中違規濫用添加劑??非食用原料加工食品????沒有明確的標識轉基因??變質食品?

　　6.您購買食品通常選擇以下哪些場所：（多選項）

　　?商場、超市?便利店 農貿市場? 路邊攤?其他地點?

　　7.你一般通過哪些方法或途徑來了解所購買食品的安全性（多選項）

　　??問有購買經驗的人?報刊雜志等平面媒體 ?電視、廣播? 網絡 ?相關知識講座

　　8.您認為應采取何種措施搞好食品安全工作？（多選項）

　　??曝光典型案例??大力普及食品安全知識 ??提高購買者的鑒別能力?監管部門 加強監管力度 ??消費者提高自身食品安全意識??倡導生產經營者誠信

　　9.在您遇到食品安全問題時是怎么處理的??自認倒霉，就此作罷 ??與生產經營者協商 ??向有關行政部門反映 ??其他途徑 本次調查結束，謝謝您的配合，祝您生活愉快!

關于食品調查報告6

　　食品安全一直是人們關注的話題，眾所周知，民以食為天。食品是我們賴以生存和發展的基本物質，是大家日常生活中最基本的必需品。其安全問題的重要性不言而喻。隨著經濟的迅速發展和人們生活水平的不斷提高，食品產業獲得了空前的發展。而最近一段時間接連曝光的食品安全問題，諸如雙匯“瘦肉精”事件，“回爐面包”、“牛肉膏”事件、“染色饅頭”、“有毒豆芽”、“燒堿毛肚”、、“毒血旺”肯德基“豆漿門”事件、“過期芝麻”，使得這個話題迅速成為焦點。食品安全問題可以說是由來已久卻難以根治的痼疾，中國的食品安全似乎已走到了不得不解決的境地。食品添加劑的濫用、農產品中殘留農藥的超標、飼料中屢屢出現的違禁物質、假冒偽劣食品的禁而不絕、食品包裝材料中出現的大量有毒有害物質、食品和保健品的低劣質量、某些餐飲企業的不規范操作等接二連三的問題，使得公眾對相關監管部門的信任感逐漸消失的同時，對日常的食品質量除了惶恐不安，只能無可奈何。以前，人們在飯桌前總是會說“吃飽吃好”，但現在，大家首先考慮的問題卻是否能吃得安全……

　　在這樣的背景下，我們小組在暑期專門針對食品安全問題展開了相關調查，我們首先制定了相應的調查問卷，然后由各個小組成員在各自家鄉附近發放問卷，由于大家來自不同的省份，這使得我們的調查具有相當的代表性。我們共設52個題目，這次調查共發放問卷100份，實際收回100份，有效問卷100份，調查對象涵蓋了20歲以下，20歲到30歲，30歲到50歲，50歲以上等四個年齡階段的群體，包含有初中及以下，高中或中專，大專或本科，研究生及以上四種學歷水平，主要是以20歲到50歲得人群為主，調查取樣具有很好的廣泛性。下面就三個方面對食品安全問題進行相關討論。

　　一、調查問卷分析

　　大部分的調查對象，不是經常關注食品安全問題，只有32%的調查人群對此經常關注，多數人只是偶爾關注食品安全，達到了65%（見圖一），但是也有少數3%從未關注過食品安全，這表明政府還是有必要加強對食品安全知識的普及力度；

　　圖一

　　通過調查發現，人們對食品安全問題的關注程度與學歷程度的高低有比較明顯的聯系，具有較低學歷的人群對此的關注相對較少，而高學歷的人群普遍對食品安全問題關心或密切關注。對食品安全問題比較關心和密切關注的人群中，初中及以下的占12.8%，高中或中專占18.5%，大專或本科占45.6%，研究生以上的占23.1%（見圖二）。

　　圖二

　　經過匯總，所有被調查對象都或少的知道一些食品安全事件，如“染色饅頭”事件，“龍鳳”“思念”速凍食品檢查出致病菌，“xx”事件，雙匯“瘦肉精”事件，“自殺西瓜”（膨大增甜劑），石蠟拋光的毒大米事件，回爐面包事件，火鍋底料摻有化學試劑，牛肉膏事件，臺灣塑化劑事件，“毒血旺”、“燒堿毛肚事件，肯德基“豆漿門”事件等，特別是“xx”事件和雙匯“瘦肉精”事件，幾乎達到了無人不知，無人不曉的地步，這個從側面也反映了媒體對此類事件的曝光力度是很大的，但這也充分說明了我國的食品安全問題正在變得日趨嚴重，對人們的`日常生活問題造成了巨大的負面影響。

　　而經過這一系列的食品安全事件之后，我們發現大家對自己每天使用的食品是否安全已經比較懷疑。匯總之后數據如下：非常放心的占5%，比較放心的占23.8%，不太放心的占49.6%，而非常擔心的占21.6%（見圖三）。

　　圖三

　　大部分被調查者都遇到過食品安全問題，這表明我國食品安全問題確實存在，而且現狀是比較嚴重的。同時發現有一小部分人群沒有遇到過此類問題，而這個情況也許是一部分人對食品安全問題不怎么關注的一個比較重要的原因。

　　當人們遇到食品安全問題時，大部分（76.7%）的人會和商鋪理論并不再購買有問題的食品，這說明大部分人有維權意識，也有相當一部分人（12.5%）會自認倒霉，但是同時也很少有人（10.8%）會通過消費者協會保護自己合法權益（見圖四），這說明消費者整體上的法律意識還是比較薄弱，還有待于提高，而這種情形也在一定程度上助長了不法分子制造不安全食品的膽量，應該加強相關法律的宣傳力度，使人們學會用法律武器來維護自己的權益。

　　圖四

　　關于發生食品安全問題的原因，26.2%的人認為相關部門監管不力，這部分人認為監管部門責任重大，他們應該嚴守質量環節，這樣才能不讓不合格的食品流向市場。35.4%的調查者認為是生產者謀取暴利，大家都知道，食品的最初源頭是生產方，如果生產環節不出問題那么食品的質量應該符合標準。30.7%的受訪者則認為是食品方面法律不健全，還有極少部分人（7.7%）認為是生產流通環節人為的各種因素以及各種不確定的自然因素（見圖五），圖五

　　他們認為即使其他都運行到位，但是流通時沒有安全的保障那么食品問題依然非常嚴重。各種選項綜合起來說明食品安全在生產，銷售環節都出現了問題，而監管部門執法力度又不夠，所有這些共同變成了食品安全問題滋生的土壤。

　　二、食品安全問題原因分析

　　我們收集、查閱多方資料，綜合我們的調查結果，我們認為食品安全問題多發的原因主要有以下幾點：

　　1、產業鏈過長

　　眾所周知，在食品生產的起始環節，生產規模小、生產企業分散、生產程序混亂，并且很多為小作坊，這一切都為食品安全監管帶來了極大的挑戰。據網上數據顯示，全國農村的種養殖戶有2億多，獲得證照的食品加工企業44.8萬多家，銷售企業438萬多家，餐飲單位是210多萬家，小作坊、小餐飲、小攤點難以計數。實現對所有這些實現監管，是一項極其浩大的工程，加上我國現階段的國情，需要耗費較長的時間。

　　現在食品生產的產業鏈條長且復雜，使得企業同樣面臨上游供貨商質量控制的難題。我國食品產業鏈較長是大家有目共睹的，而這幾次的食品安全事件在經過曝光和深刻調查后，可以在某種程度上說，這些安全隱患都不是大企業有意縱容的，而是在供貨源頭上標準控制不嚴，長久以往，局面就變得難以控制了。

　　2、國民的食品安全意識薄弱

　　從調查問卷總體看來，大部分的調查對象都有熱情關注與自身息息相關的食品安全問題，但相當一部分人并沒有深刻認識到產生食品安全隱患的根源，一次事件過后，往往不會去思考它深層次的原因，眼光不長遠，對于解決方法也只是泛泛地認為對自身危害不嚴重便可息事寧人。還有一部分人甚至認為“事不關己高高掛起”，功利主義思想比較嚴重，缺乏主人翁的心態。比較缺乏維權意識，一定程度上反映出整社會群體法律意識較為薄弱，需要加大宣傳力度來提高大眾的法律素養。

關于食品調查報告7

　　隨著食品工業的快速發展和人們消費水平及對食品認識的提高，人們對食品的要求不再單單是提供新陳代謝和機體生長所必需的營養物質，而是更加關注食品在調節身體機能，促進身體健康等方面的作用。但09年媒體曾曝出海口市保健品市場魚龍混雜，及其混雜。為了解現在海甸島功能性食品市場現狀我們做了如下調查。

　　一、調查基本情況

　　1、調查時間

　　20xx年10月—20xx年11月

　　2、調查地點和對象

　　海口市海甸島各藥店及保健品店。

　　3、調查方式

　　我們采用組員分組，分街，走訪各大小藥店和保健品店的方式調查。

　　4、組員分工

　　走訪調查，原始資料收集：全體組員

　　資料整理：全體組員

　　報告撰寫：xxx

　　PPT制作：xxx

　　二、調查結果

　　我們共走訪海甸島一路，二路，三路，五路，六路，人民路，和平路和海達路藥店17家，調查功能性食品品牌74個，包括安利紐崔萊、哈藥集團、太太、九芝堂、21金維他、碧生源、湯臣倍健、紐西萊特、椰馬、腦白金、黃金搭檔、千林、999、合生元，養生堂等等。同時還進入各大超市調查功能性食品，因數量較少，未計入總數目。

　　由統計的功能性食品來看，批號有兩種，衛食字和國食字，但是詢問的結果顯示，即便是藥店的工作人員也并不能準確說出兩者的區別聯系，由此可見，大部分民眾對功能性食品的相關要求政策，并不清楚。衛食健字和國食健字是保健食品在不同時期分別由衛生部和國家食品藥品監督管理局批準的產品批準文號，衛食健字是國家衛生部20xx年前期的批準號，自20xx年國家成立了食品藥品管理監督局后，衛食健字號一律要重新審批轉為國食品健字號。根據20xx年由國家食品藥品監督管理局頒布的《保健食品注冊管理辦法（試行）》中的第二章第二節第三十三條規定，保健食品批準證書有效期為5年。國產保健食品批準文號格式為：國食健字G+4位年代號+4位順序號；進口保健食品批準文號格式為：國食健字J+4位年代號+4位順序號。這種批號政策的過渡也造成民眾購買中的一些困惑，給人一種監管混亂的感覺。經過對所采集到的樣本的隨機取樣核實批號，在所采集的樣本中未發現假冒批號產品，總體來說海甸島的功能性食品基本都是經過國家批準生產上市的產品。

　　本次調查，我們共走訪藥店17家，超市8家以及保健品店若干，大部分大中型藥店都有功能性食品出售，一些小藥店沒有或只有少許功能性食品出售，保健品店，也有些許出售，總體來講，功能性食品大部分在藥店出售。超市只有猴頭菇餅干等少許功能性食品出售。在海甸島，功能性食品的主要銷售渠道為大中型藥品超市。這種現象的出現，是由于長期以來的將功能性食品當多藥物來使用購買的誤區沒能糾正。根據在藥店隨機訪問消費者，基本所有消費者說不出功能性食品的定義，以及其與食品和藥品的區別，大部分民眾關于功能性食品方面的知識還是相當匱乏的。GB16740—97《保健（功能）食品通用標準》第31條將保健食品定義為：“保健（功能）食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調節人體的機能，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。同時，還存在部分人將保健品當做藥品一樣對待，高估了保健品的功效。

　　現在購買和食用保健食品的人越來越多。但是大多數人對保健食品的認識，選擇上都有錯誤或者不健全的理解，所以購買功能性食品時要注意以下幾點：

　　一保健品首先不是藥品，能調理生理功能，但是對治療疾病效果不大。可以用來進行輔助治療。國家對保健食品的功能規定有27種，包括：免疫調節、調節血脂、調節血糖、延緩衰老、改善記憶、改善視力、促進排鉛、清咽利喉、調節血壓、改善睡眠，促進泌乳、抗突變，抗疲勞、耐缺氧、抗輻射、減肥、促進生長發育、改善骨質疏松、改善營養性貧血、對化學性肝損傷有輔助保護作用、美容、改善胃腸道功能。同時，在保健食品包裝標簽上不能含有或暗示具有治療作用。凡是超過上述27種保健功能范圍的宣傳都是違法的。

　　二注意標志和批號。衛生部批準的保健食品預包裝食品容器上（食品標簽）應有衛生部對這一食品的批準文號和衛生部規定的保健食品標志。國產保健食品為：衛食健字第號，或者國食健字第號，進口保健食品：衛進食健字第號。

　　三保健食品的標簽除與普通食品應有生產日期、保質期外，還應注明適宜人群，食用量及食用方法。

　　四保健品不可以代替藥品。一種新藥品的面市，必須要有大量的臨床試驗，并通過國家藥品食品監督管理局審查批準；保健品沒有規定治療的作用，不需要經過臨床驗證，僅僅檢驗污染染物、細菌等衛生指標，合格就可以上市銷售。

　　三、結果分析

　　從調查采集的樣本分析，功能性食品可分為兩類，日常功能性食品和特種功能性食品。其中受眾人群最多的`當屬老年人適用的功能性食品，包括營養補充，調節睡眠，調節機體，提高免疫力，降血脂等幾個方面。其次為女性用包括減肥，美白，營養素以及孕婦專用等。兒童用營養素，調節生長發育方面也占用一定比例。總體來說，從藥店的功能性食品專柜數量反映出，功能性食品的主要消費受眾為老年人和孕婦。產品形式主要有口服液，沖劑，片劑，膠囊，酒茶等，產品原料國產功能性食品多為蜂蜜，枸杞等中草藥，其中蜂類產品使用范圍最廣。經統計，在所采的樣品中，所有產品都有標注：本產品不能代替藥品。總體來說較為規范，但部分產品用加粗明顯的標出，有些產品的字體較小，不易察覺。價格方面，功能性食品總體價格較高，單品價格基本都在百元以上，遠高于普通食品。而相對于藥品來講，功能性食品的研發周期，研發費用遠低于藥品，眾所周知一種新藥從研發到臨床使用大致需要十幾年的時間（研制出來后為避免不良反應需要幾年時間改進，然后要在動物身上進行毒性試驗，再花5—7年用于臨床觀察）、投入數十億美元，而功能性食品不必長周期的臨床觀察，只要做毒理檢驗成本較低。但目前市場上功能性食品價格偏高，超出普通民眾承受范圍。同時調查中遭到了大部分藥店工作人員的阻攔，照片樣本采集都由組員獲取，對于我們關于店內功能性食品產品的詢問店員也表現的極為謹慎。

　　以上所述的是海甸島的功能性食品的情況，由人力，時間和資源的局限性，我們未能獲得更加精確和有價值的資料數據，但是，由這可獲得的已知的資料也可窺見功能性食品整體的一些方面。

　　四、建議

　　針對以上調查結果和分析，我們對以上現狀提出以下建議：

　　1、食品藥品監督管理部門，加強監管力度，打擊查處假冒現象，以及非法無證經營。

　　2、針對目前功能性食品批號有國食字和衛食字，監管混亂，政府應加快解決，使功能性食品批號統一，監管統一，也利于民眾辨識。

　　3、目前，大部分功能性食品存在夸大功能，以及民眾對功能性食品基本不了解的現象，針對此，建議，相關部門和高校，多多組織宣講活動，是普通民眾更科學的去認知和對待功能性食品，科學消費，合理食用。

關于食品調查報告8

　　一、前言

　　當前的消費市場中，大學生作為一個特殊的消費群體正受到越來越大的關注。由于大學生年齡較輕，群體較特別，他們有著不同于社會其他消費群體的消費心理和行為。一方面，他們有著旺盛的消費需求，另一方面，他們尚未獲得經濟上的獨立，消費受到很大的制約。消費觀念的超前和消費實力的滯后，都對他們的消費有很大影響。就食品消費而言，大學生有其自己的特點，為了調查清楚大學生的食品消費問題，我們決定在身邊的同學中進行一次食品消費的調研，弄清楚大學生要花多少錢在食品上，花的是否合理，是否必須，如果不合理應該怎么改進。

　　二、調查背景

　　隨著時代的發展，大學生對食品的要求日新月異，這也成為了我們更好地了解城院在校大學生購食品的情況。

　　三、調查目的

　　隨著人們對于健康的日漸重視，飲食是人們首先關注的，而零食作為一種被人們曾經當作不健康飲食的'消費品，現在因為人們對健康概念更深入的理解，已經成為新的消費熱點。本次調查意在了解大學生的零食消費狀況和習慣。

　　四、調查內容

　　1、食品品牌包裝對大學生消費有什么影響

　　2、選購食品的時候主要關心什么

　　3、學生們經常在哪里購買食品比較多

　　4、生主要購買什么類型的食品

　　5、大學生對食品的價格的要求

　　五、調查方式和方法

　　研究類型：定量研究

　　上網查找大學生愛吃零食的有關資料。

　　發調查問卷，對被訪者面對面訪問收集第一手資料，所有被訪問者隨機產生。

　　整理、統計資料，了解大學生被周邊零食吸引的原因。

　　六、調查區域及對象

　　寧波城市職業技術學院大學生及教師

　　七、調查情況

　　我們于10月1日到7日之間，對我們身邊的同學進行了隨機的問卷調查，共發放調查問卷40收回有效問卷36份。

　　八、數據統計分析

　　1、購買趨勢

　　大學生普遍都喜歡吃零食，是各種食品的高消費群體。他們經常在學校小賣部或者去大超市購買各種食品。他們購買次數較多，購買批量一般。

　　2、購買時主要考慮的因素

　　價格、質量是吸引大學生消費的主要因素。從調查結果來看，講求實際、理性消費仍是當前大學生主要的消費觀念。據了解，在購買商品時，大學生們首先考慮的因素是價格和質量。

　　3、購買地點

　　我們經常在學校小賣部或者去大超市購買各種食品，如樂購、沃爾瑪等等。

　　4、品牌廣告的影響

　　大學生是年輕的群體，他們追求時尚。各種明星代言的食品深受大學生的信賴和喜歡。大品牌的食品容易使大學生接受，品牌對他們有一定的影響。

　　5、購買食品類型

　　買包裝類食品比較多，男生比較喜歡肉類食物。女生則比較喜歡糖果類食品。

　　九、結論

　　本調查報告通過對抽樣調查資料的統計分析，從頻率、方式、內容等方面描述了目前大學生食品消費的基本狀況和表現出來的特征。并分析了男生和女生在食品消費時考慮的因素和購買類型。研究所得到的主要結果有以下幾點：

　　1、大學生普遍都喜歡吃零食，是各種食品的高消費群體。他們經常在學校小賣部或者去大超市購買各種食品。

　　2、他們購買視屏的價格在3~4元的比較多，一元以下和4~6元也相對較多。

　　3、在購買食品時考慮的因素方面。女生比男生更有自主性，他們喜歡各種包裝可愛的食品

　　4、廣告和品牌對大學生購買食品的影響非常大。

關于食品調查報告9

　　隨著社會的發展，人民生活水平的提高，健康越來越成為人們生活中最關心的話題，俗話說：“民以食為天。”然而，食又以安全為天。食品安全問題關系到人們的身體健康和生命安全，關系到經濟健康快速地發展和社會的和諧。無論是導致國內乳制品信任危機的三鹿事件還是駭人聽聞，令人作嘔的地溝油事件都印證著一個殘酷的事實：我國食品領域安全形勢不容樂觀，食品安全已成為關系到人民生計的重要社會問題。

　　20xx年2月18日，英國一次最大規模的食品召回行動為食品安全問題敲響警鐘。召回的導火線是英國最大的食品制造商第一食品公司生產的沙司中發現了被歐盟禁用的“蘇丹紅一號”色素。而這些沙司又賣給了大量食品廠商和超市賣場從此，蘇丹紅成為了全世界食品安全問題的代名詞，在Google上，有關蘇丹紅的查詢結果以達496000條。同年3月4日，蘇丹紅現身中國市場。北京市政府食品安全辦公室向新聞界通報，北京市有關部門日前從亨氏辣椒醬中檢出“蘇丹紅一號”，同批次產品已被責令下架召回。專家提醒廣大市民，如購買過相關產品應停止食用，并前往相關銷售單位退貨。 20xx年3月15日，“瘦肉精”消費者熟悉的雙匯集團旗下公司被央視3·15特別節目曝光。央視報道，雙匯宣稱“十八道檢驗、十八個放心”，但豬肉不檢測“瘦肉精”。添加“瘦肉精”養殖的有毒生豬，順利賣到雙匯集團旗下公司。據央視《每周質量報告》的3·15特別節目《“健美豬”真相》報道，養豬場采用違禁動物藥品“瘦肉精”飼養，有毒豬肉流向了雙匯。濟源雙匯食品有限公司是河南雙匯集團下屬的分公司，以生豬屠宰加工為主，有自己的連鎖店和加盟店，“十八道檢驗、十八個放心”的字樣隨處可見，但卻不包括“瘦肉精”檢測。濟源雙匯食品有限公司采購部業務主管承認，他們廠的確在收購添加“瘦肉精”養殖的所謂“加精”豬，而且收購價格比普通豬還要貴一些。這種豬停喂“瘦肉精”一周后，送到他們廠里賣的時候就不容易被查出來。

　　其他食品安全相關事件：

　　1.“毒大米”事件：20xx年，我國廣東、廣西等地查出“毒大米”數百噸，根據“毒大米”樣本檢驗結果，黃曲霉毒素的含量嚴重超標。過量食用被黃曲霉毒素污染的食品，嚴重者可在2至3周內出現肺水腫、昏迷等癥。

　　2.“三鹿”毒奶粉事件：20xx年9月11日，《甘肅14名嬰兒疑喝“三鹿”奶粉致腎病》一文將三鹿牛奶推向了輿論的風口，頓時轟動了全國，引起廣泛的關注，次日衛生部通報三鹿牌嬰幼兒配方奶粉致嬰幼兒泌尿系統結石事實初步認定。三鹿事件使得國內乳品發展遭遇了前所未有的危機。

　　3.地溝油：暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發著惡臭的垃圾變身為清亮的`“食用油”，最終通過低價銷售，重返人們的餐桌。

　　隨著越來越多的食品衛生問題曝光，民眾對于餐桌上的食物安全越來越擔憂甚至有可能導致食品行業的“信任危機”，這些食品對人體的傷害是難以估計的，無論是對人民的身體還是心理健康都會造成巨大的傷害。面對頻發的食品安全問題，我們有理由去反思其產生的原因，為什么在經濟高速發展的今天，食品安全問題越來越突出。我們認為當前食品安全存在的諸多問題是多方面因素綜合作用的結果，生產者、經營者的趨利動機，以及各種不規范的操作是食品安全問題直接原因。但是從深層次上看，面對市場經濟轉軌中伴生的新問題、新科技帶來的挑戰，原有的食品安全監管體制和管理機制越來越不適應,人們的道德的滑坡才是食品安全生產的最根本原因。

　　原因分析：

　　1． 我國市場經濟體制不完善

　　這是國內企業存在大量不誠實現象的主因。政府之前沒發現是因為監管力量不均衡造成的，而監管部到位，就不會給企業提供誠信的土壤。目前中國經濟體制面臨轉型，過去粗放不完善的經營模式，遲早會遭遇滑鐵盧，企業早一點覺醒和發現問題，可為品牌再造達成好的基礎。目前，我國食品產業組織化、標準化、規范化、法制化程度低，食品產業技術、工藝水平、產業鏈條和管理水平落后，有關食品質量安全帶制度和機制設置也遠落后于實際問題出現的速度。

　　2． 法律體系不夠完善

　　在我國，國家已經開始高度重視食品安全，早在1995年就頒布了《中華人民共和國食品安全法》。在此基礎上，20xx年2月28日，十一屆全國人大常委第七次會議通過了《中華人民共和國食品安全法》。雖然我國涉及食品安全監管的法律法規多達幾十部，但沒有一部是關于食品安全的大法。法律體系的不完整使得一些不法廠商有了可乘之機。

　　3． 執法力度不夠強硬，監管力度不夠嚴格

　　為什么食品市場“瘦肉精”問題屢禁不止？在央視特別行動曝光的一些養豬戶稱，他們鋌而走險偷偷在飼料中添加“瘦肉精”，無非就是為了使養成出欄的豬看上去賣相好、更容易出手。“使用瘦肉精比不用瘦肉精的豬，每頭能多賣出幾十元錢。”然而，這條黑色利益鏈條的背后，流通監管體系疏漏和品牌企業誠信缺失問題也難逃其責。雖然早在20xx年國家監管部門就發布公告，明令禁止在飼料和動物飲用水中添加鹽酸克侖特羅和萊克多巴胺等7種“瘦肉精”，但是在實際的操作中只檢測鹽酸克侖特羅，萊克多巴胺等沒有納入常規的檢測。一位權威消息人士證實，各地都會檢測鹽酸克侖特羅，但萊克多巴胺只有在個別地方有檢測，因為其檢測成本高。所以，盡管很多部門在食品監督方面做了大量的艱苦的工作，但與廣大群眾的要求仍有很大的差距。從雙匯瘦肉精事件中我們可以看出，恰恰是在執行國家有關檢驗的硬性規定不利，以抽查取代普查，每月一次，每次千分之二的比率進行抽查，如此小范圍的抽查范圍怎么能夠的了不法分子保證不存在僥幸心理。

　　解決問題的對策建議：

　　1． 制定和完善的食品安全法律法規

　　完善的法律法規體系是世界各國提升食品安全水平的根本保障。只有擁有完備的法律體系，才可以做到有法可依，為此，各國政府都高度重視食品安全的法律法規體系建設，把加強立法、嚴格執法放在非常重要的位置，強化食品安全信用管理。一方面是加強立法，另一方面是嚴格執法而且還要受到刑事制裁。通過這些嚴厲措施，確保有關法令、標準能得到嚴格遵守。

　　2． 加強監管力度

　　保障食品安全，需要企業自律，但絕不能單單靠企業自律，政府相關部門有效有力的監管才是解決問題的正統。政府應加大協調監管力度，各部門各司其職、各負其責、密切配合、嚴格監管，組建職責明確、責權統一、監管嚴明高校的食品安全監管隊伍，加大對涉及食品安全事件的企業和責任人的懲罰打擊力度，提高整治效果，并且要督促監管人員走入生產一線，今天的食品安全問題，表面上看是企業自律不嚴而導致，但深層政府有關職能部門監管不夠，制度流于形式，促使監管人員走出辦公室，深入生產一線實行動態監管。

　　3． 建立和完善統一協調、權責明晰的食品安全監管體系

　　我國現今的食品安全監管體制在延續歷史做法的同時，更要向管理體制卓有成效的國家學習，使監管體制相對協調集中，逐漸開創我國科學、協調的食品安全監管新模式。長期以來，我國對食品實行多頭管理，一方面執法中各部門職責交叉、都可以執法，另一方面則出現模糊或真空地帶，給不法分子造成可乘之機。這樣就出現了我國食品安全"都管但都管不好"的局面，也為一些部門權力尋租制造了借口。

　　4． 全民強化教育，提升商家的專業水準和商業道德

　　很多人總喜歡買樣子好看的蔬菜，所以農民就拼命撒農藥防蟲害；很多人喜歡顏色鮮艷的肉類，所以商家就加亞硝酸鹽保持肉的鮮紅；很多人以為米線是白的，勁道的好，所以商家就加吊白塊所以提高消費群體的素質，加強食品安全的宣傳力度，樹立正確的消費觀念對于避免問題食品的出現也很重要。

　　總結：

　　由于時間原因對于食品安全問題暫時就想到這些，得出的結論和數據難免有些偏差，但我對于食品安全問題的調查確實做出了很大的努力通過上網等收集了一系列食品安全問題相關的資料來完成這一嚴肅的研究報告，我相信隨著新一屆領導班子對民生問題的更加關注，食品安全的相關法律將會更加健全。此外，媒體的力量在社會中越來越強大各種曝光力度也是直至食品安全問題，所以我國對于食品安全重視程度呈樂觀趨勢發展，相信通過各方面的努力一定會在不久的將來還民眾一個健康安全的“餐桌”。

　　參考文獻：《中華人民共和國國食品安全法》 《中國食品安全報》

關于食品調查報告10

　　今年2月，一份來自于美國消費研究中心在全國范圍內的食品標簽調研報告顯示：

　　—— 73%的消費者傾向購買純天然食品；

　　—— 79%的消費者愿意以較高的價格購買農場工人在良好的工作環境下生產出來的水果和蔬菜；

　　—— 70%以上的消費者會閱讀加工類食品包裝和標簽上的內容；

　　以上足以說明美國消費者對于食品標簽的重視。下文具體說明食品標簽的安全標準。

　　相信GRAS標準意味著食品成分是安全的

　　目前食品企業將新成分推入市場主要是通過GRAS系統，GRAS標準（美國FDA評價食品添加劑的安全性指標）代表著一般意義上公認的食品安全。認為GRAS標準代表FDA已經對食品成分進行評估并確認其安全的消費者占77%，認為FDA會對新成分的安全性和使用進行追蹤調查的消費者占66%，但事實上這些評估和追蹤調查并不存在。在71%的消費者看來，GRAS意味著食品企業使用的成分是安全的，這一點毫無疑問。

　　希望食品企業使用統一的美國農業部標準

　　USDA有機認證是由美國農業部負責的全美最高級別的有機認證，從原材料到生產過程均嚴格把關，保證所認證的產品沒有任何危害人體的成分，100%有益。取得USDA標志的前提是，該食品必須100%為有機成分。

　　當消費者知道美國農業部常常允許生產企業為肉類食品設定自己的標準時，他們中的絕大多數（占94%）提出，所有的食品企業都應該在肉類食品上遵循同樣的標準，并在標簽中體現，而不是自行設定相關標準。

　　希望對有機食品提高標準

　　很多消費者認為對標簽中標注“有機”字樣的魚類產品，聯邦標準應保證魚類為百分百有機飼養（占87%），不可使用抗生素類或其他類藥物（占82%），不能在飼料或魚產品中添加色素（占80%）。

　　七成消費者認為美國農業部不應該允許在有機食品生產中使用含非有機成分的材料，如果這些成分并不是十分必要。

　　希望了解食物來源的有關信息

　　絕大多數的消費者都希望肉、家禽、魚、農產品的標簽上體現產品的原產國（占87%）或原產州（占74%）信息。93%的消費者想在標簽中了解動物在哪里出生和長大，以及在哪里被宰殺。相當多的消費者（占33%）希望在食品上看到對此類內容的要求更加嚴格的標簽。如果某種動物在其他國家出生或長大，那消費者可能就會認為源自該動物的食物是該國產品。

　　在被問到除美國以外的其他國家是否有權對在美銷售食品的.標簽信息提出異議時，消費者產生了分歧。幾乎一半（占45%）的消費者不同意最近國會做出的撤銷牛肉和豬肉食品標簽上必須標注動物的出生、成長和宰殺國的決議；四分之一的消費者對該決議表示贊同，29%對此不發表意見。

　　希望對動物成長過程中使用藥物的肉類產品設立標準

　　很多消費者稱，經常給健康的動物喂食抗生素或其他藥物可能是由于動物身處一種擁擠且衛生堪憂的環境中。68%的消費者對此十分關注，且65%的消費者認為這樣的條件可能滋生出大量抗生素也束手無策的新細菌，認有機食品美國認證標志為這會導致環境污染的消費者占53%，認為這種做法是為促進動物生長的消費者占51%。

　　當消費者看到食品標簽中標有“不使用抗生素”類字眼時，他們中的一半會認為該動物沒有被喂食任何抗生素類藥物，而這也是事實；但四分之一看到類似標簽的消費者則會錯誤地認為該動物既沒有喂食過任何抗生素，也沒有喂食過其他藥物。

　　大多數（84%）消費者希望政府對肉類食品標簽出臺規定，如那些來自經常喂食抗生素的健康動物的肉產品標簽中應注明“曾使用抗生素”等字眼。絕大多數（88%） 消費者認為，源自飼養過程中使用過激素或萊克多巴胺的動物的肉食品，同樣應在標簽中予以標注。

　　還有87%的消費者稱，動物不應該被喂食激素、萊克多巴胺或其他促進動物生長的藥物。

　　希望政府對轉基因食品出臺聯邦安全和與標簽相關的強有力政策

　　84%的消費者稱轉基因食品應貼上相應的標簽（86%），或符合政府的安全標準才能在市場銷售（84%）。

　　要求政府強制在轉基因三文魚產品標簽中進行標注的消費者占93%，如果三文魚標簽不標注是否是轉基因食品，過半數的消費者（53%）表示可能不會購買。

　　對貼有“純吃草”標簽的肉類產品期望很高

　　對于貼有“ 純吃草” 標簽的肉類產品，69%的消費者認為這意味著動物主要是吃草長大，66%的消費者認為動物在其整個生命過程中只吃草，60%認為動物在牧草生長季以草為生，但其他時候則吃谷物，58%還認為這代表著動物不會被經常喂食抗生素和激素類的藥物。

　　六成消費者提出：如果動物的飲食不是百分百由草構成，那么企業應該對此做出聲明。

　　無法理解“無硝酸鹽”標簽

　　很多消費者表示無法理解“無硝酸鹽” 標簽，近三分之二的消費者認為“無硝酸鹽”意味著食品完全不含硝酸鹽，不管是人為添加的還是天然擁有的，但事實并非如此。

　　根據世界衛生組織的結論，一些加工過的肉類會增加人類罹患癌癥的風險。但只有三分之二的消費者對此有所了解，另外三分之一的消費者并不知曉。

　　希望果糖標簽標注原產地

　　近八成消費者希望果糖標簽上能標注其來源。當被問到果糖的原材料時，選擇高果糖玉米糖漿的消費者占76%，選擇甘蔗或甜菜的占66%，選擇水果的占53%。

　　希望政府為“公平交易”標簽制定更嚴格的標準

　　消費者對貼有“公平交易”標簽的食品看法不一。認為該類產品涉及到的農場工人能夠拿到一份可觀的工資收入的消費者占61%，認為農場工人擁有健康的工作環境的消費者也占有相同的比例，一般消費者認為這類食品是由小規模獨立農戶生產加工而成，43%的消費者認為此類食品不會使用有毒農藥。

關于食品調查報告11

　　關于食品安全問題的調查問卷

　　您好，我們是XXX大學的學生,現在我們在做一份關于食品安全問題的調查問卷。健康幾乎成為人們最為關心的問題，自然而然，食品安全也就成為我們關注的.焦點，食品安全關系到每一位消費者的身體健康和生命安全。最近一段時間，“毒奶粉”、“地溝油”、“染色饅頭”、“注膠蝦”、“皮鞋膠囊”等一系列惡性食品安全事件貧乏頻發，廣大人民群眾對食品安全的關注度越來越高。感謝您在百忙之中抽出時間填寫這份問卷。

　　1.您是否關注食品安全問題？（）

　　A非常關注B比較關注C一般關注D不關注

　　2.您一般從哪些途徑得到食品安全消費的知識？（可多選）（）

　　A有購買經驗的人B報刊雜志等平面媒體C電視廣播

　　D網絡E相關知識講座

　　3.您愿意選擇在哪里購買食品？（可多選）（）

　　A超市B農貿市場C便利店D批發市場E馬路市場

　　4.您所遇到的食品視頻安全問題有哪些？（可多選）（）

　　A沒有達到國家衛生標準B假冒知名品牌C過了保質期還在銷售D沒有明確的標識廠家、轉基因、進口食品E宣傳虛假或夸大

　　5.當您買到劣質不合格產品時，您會（）

　　A扔掉，自認倒霉B找商家要求退換C直接聯系銷售廠家 D找媒體進行曝光E向相關部門投訴

　　6.您對食品投訴處理情況是否滿意？

　　A滿意B一般C不滿意

　　7．你認為造成食品安全問題眾多的原因是什么？（可多選）()A食品生產加工企業和個人利欲熏心

　　B執法部門對違規企業和個人的懲罰力度不夠

　　C主管部門職責不明,監管不力

　　D消費者對假冒偽劣鑒別能力不高

　　E相關法律不健全

　　8.您認為以下哪項措施才能保障食品安全？（可多選）（）

　　A食品生產、經營、流通、餐飲企業加強自身的道德誠信建設

　　B監管部門充分發揮監督作用，對銷售不安全食品的單位個人進行查處 C加大對違法企業的處罰力度，對出現食品安全問題的廠商嚴加懲罰 D普及科學消費知識，提高購買者的鑒別能力

　　E增加食品安全信息的透明度，曝光典型事件

　　F擴大消費者的監督權

　　感謝您的合作，祝您身體健康，萬事如意！

　　調查小組：XXX大學XX院X班

　　協辦單位：XX團委

　　時間：XXXX年XX月XX日

關于食品調查報告12

　　這周，本校老師布置給我們一個任務——進行有關食品安全的社會調查。作為本校學生的我和三名同學在一天時間內進行了一次社會調查。

　　一、調查對象

　　這次有關食品安全的社會調查以全市60名小學生為調查對象。

　　二、調查時間

　　20xx年11月15日

　　三、調查方法

　　我和三位同學通過兩種方法進行調查。一種是網絡調查（在爸爸的幫助下，制作成網絡版調查問卷，通過qq群發動調查）；第二種是利用雙休日進繡山公園進行隨機調查。

　　四、調查的結果與分析

　　本次參與調查的男生有33人，占總人數的55%；女生27人，占總人數的45%。一年級學生有15人，占總人數的25%；二年級學生有7人，占總人數的11.67%；三年級學生有3人，占總人數的5%；四年級學生有11人，占總人數的18.33%；五、六年級學生都是12人，各占總人數的20%。

　　從早飯吃的地方數據可以看出我市小學生多數是比較注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數（9名）男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只有少數（3名）愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。其次，男生較愛在小灘小販購買食品，只有少數男同學不在小店里買食品，女生多數不愛在小灘小販購買一些食品，只有極少數愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數在小店里購買一些屬于三無食品的零食，女生只有個別去購買零食，可以說明男生不是非常注重食品安全。有些男女生因為罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛生的，這可以說明全市可能會有極個別同學把好吃食品當成了食品安全的食品了。從以上幾個方面問題及其他問題可以看出現在的小學生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。

　　五、結論與建議

　　從上面的結果與分析可以看出，多數同學還是注重食品安全的，極少數同學有時會忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個建議：

　　1、請各位家長叮囑自己的孩子注意食品安全問題；

　　2、請同學們時刻告訴自己要注意食品安全問題；

　　3、各班同學和老師將食品注意事項寫于紙上，貼于教室醒目的地方；

　　4、學校可讓一位老師站在小店前，告訴學生不要購買零食；

　　G.相關檢驗證明（25%）

　　2.選購食品時關心：

　　A.價格（17%）B.品牌、生產家及廠址（27%）C.生產日期、保質期、有效期(56%)

　　3.對當前食品安全形勢的看法：

　　A.問題太多，令人失望(86%) B.形勢向好發展( 0%) C.有些問題，但可以解決(14%) D.問題不大，無所謂（0%）

　　4.你所遇到食品安全問題有：

　　A.包裝不合格(21%) B.虛假或錯誤標簽標識(36%) C.三無產品(39%) D.無產品圖案(3%) E.其他(1%)

　　5.是否關注食品安全問題？

　　A.非常關注(60%) B.一般(35%) C.從不關注(5%) D.無所謂(0%)

　　6.從什么渠道獲得辨別問題商品的方法？

　　A.電視媒體(78%) B.政府公共教育(12.5%) C.雜志、報刊等(9%)

　　D.親人朋友等(0.5%)

　　7.你認為政府該如何減少食品問題的發生？

　　A.提高市民的食品安全意識(14%) B.加強對商家產品抽查、監控(35%) C.嚴格處理食品安全的問題(32%) D.嚴格限制食品行業的準入資格(19%)

　　8.你認為出現那么多食品安全問題最大責任在于誰？

　　A.食監局(47%) B.公司廠家(47%) C.群眾(6%)

　　9.目前，最令你感到不安全的是哪類食品？(多選)

　　A.奶、豆制品(36%) B.海鮮(42%) C.腌制品(78%) D.速食、膨化食品(69%) E.蔬菜水果(22%) F.飲料(41%)

　　10.是否會有想吃而卻不敢吃的現象？

　　A.有(77%) B.沒有(23%)

　　11.是否關注相關食品安全的新聞？

　　A.經常(48%) B.偶爾(44.6%) C.很少(7%) D.從不(0.4%)

　　調查分析：在上述調查數據中我們可以知道，隨著社會經濟的發展和人民生活的提高，人們對食品安全問題愈來愈關注，絕大數人都會關注與我們生活息息相關的食品安全問題。現在食品安全的各種各樣問題，已到了相當嚴峻的程度，令大部分市民失望。電視媒體的揭露成為打擊問題食品的重要工具。人們對食品進行選擇時更多的是食品本身的安全問題，而不會去進行盲目采購。大多數人認為食品安全問題的主要責任在于食監局的監督不力與商家自身不自覺。

　　調查總結：

　　商家

　　食品安全問題的發生事件中，不法產商及商人是最大的驅動者。這暴露了這些不法分子的不誠信及只為謀取私利等不道德行為。若要控制食品安全問題的發生，則須先把這些不法分子的道德拉入正途。每位經營者在從事經營前應簽訂誠信規則以一種硬手段的方式要求自己不出售有問題產品，更為甚者，經營者需將每位顧客當成自己的家人那樣珍惜，而不是只把盈利放在眼中，只顧吸取顧客的金錢，而將他人的生命安全及健康置之度外，倘若他們制造或出售的問題商品回流到他們家人的手中，當事故發生后，他們會有如消費者般經歷的萬分痛苦。這循環的道理及弊處，相信每位商人都懂，因此，他們都應該將這把警惕量尺放在自己心中以時刻提醒著自己。當食品安全問題不再發生時，這一切就變得兩全其美，消費者買得值，吃得安心，商家得到更多信任，更多顧客，更多利潤。

　　政府

　　為了能夠更好地解決食品安全問題，政府及其其他機關有著不可推卸的責任，因為他們是為了給人民謀取利益，讓人民過上更好的生活而存在的。因此，只有政府把食品安全問題放在高度重視的位置上，且各職人員明確職務，盡職盡責，嚴格執行相關制度，努力協調好各有關部門間的關系，最重要的是要加強監管工作，提高食品監管的準確性及增強食品監管的權威性。對于那些不作為或亂作為的人員要嚴肅處理，同時也要聽聽百姓們的聲音，對他們的意見和建議多進行一些真正有益的反饋，要積極宣傳及傳播食品科普知識，使大家了解食品安全的重要性和在食品安全問題上我們該如何處理解決，也要開展一些食品安全教育活動，使食品安全意識能更深入民心。只有這樣做，才有可能更好地解決食品安全問題。

　　當然，作為國家強硬的手段及體現公民權利的法律，那是不可缺的，為的就是能夠通過這強硬的手段將那因一己私利而謀取暴利而造成食品安全問題的違法生產者和經營者得以繩之于法，并且打擊那些欲違法犯罪的犯罪分子和在執法過程中的腐敗官員，才可讓那些食品安全問題遠離咱們的生活圈。

　　唯有政府及其人員與法律相輔相成，才能使執行制度真正的履行而不是一種監督執行的過程，才能使政府做得更好、執法更有力、管理更嚴，食品安全問題才更少。

　　而人的觀念也是影響此類問題的一大因素，因此當人們觀念意識更高時，政府及法律更好地運作時，食品安全問題才可能從根本上解決，此類問題才會越來越少。

　　消費者

　　隨著食品安全問題的'嚴峻化，以食為天的我們對問題食品的恐懼也逐步加深，對廠商的信任度也江河日下，甚至發展到對眾多的食品都出現不敢吃、不敢買的程度。同時我們也希望食監局能加大對問題食品打擊的力度，與廠商能夠用良心與信用去制造商品。因為從調查中看出，我們對食監局抱有很高的期望，但卻總有失望的情況，對于廠商我們盡是痛斥他們對食品對人民生命安全的不負責。所以廣大的消費者都希望食監局與廠商能歸還一個既安全又有保障的食品市場給我們。除了對食監局與廠商的期望，我們消費者也應該加強對問題食品的辨別能力，多關注食品方面的新聞，了解多一些食品添加劑的限量及其作用與副作用。進而從自身的知識層面上減少對問題商品的購買，同時也減少了問題商品的銷售。除此之外，我們還應該配合食監局的整理，遇到問題商品時盡快舉報，以盡早扼殺問題商品的進一步泛濫。

　　總而言之，我們消費者不但要加強自我對問題食品的防范意識，而且還要配合食監局的治理方案。

關于食品調查報告13

　　為期三天的調查表明，消費者食品營養與安全意識及食品流通領域的交易環境、物流設施、市場管理、檢測手段等方面有所進步，但也仍然存在一些問題。局部煙民數量仍占有一定的比例，狀況不容樂觀。對燒烤食品這一并不陌生的事物的認識有待加強。 一、城區居民綠色消費意識明顯增強，農村居民消費觀念有待轉變

　　城區消費者高度關注食品安全問題，大部分消費者愿意為保障食品安全和提高食品健康營養價值支付少量的額外費用。據調查，城區消費者中特別關注食品營養與安全的占69%，不關注食品安全的僅占不到10%，購買食品時他們首選質量，寧可多花點錢也要選擇質量好一點的食品，通常在大型超市和商場購買食品，80%以上的消費者認為超市食品安全狀況好于批發市場和農貿市場，這與高收入和中等收入階層的城區居民消費水平是基本相符的。

　　而處于低收入階層的農村消費者購買食品的價值取向主要是“價格優先”和“實惠”。據調查，農村消費者中，購買食品的主要地點是集市和附近的小賣部，而還有相當一部分人抱有“不干不凈，吃了沒病”這種玩笑似的傳統觀念。他們當中只有5%的人認識綠色食品的標志，只有17%的人認識質量安全的標志。一位農村退休老教師一言道出了心聲，他說現在農村居民在“吃”這一點上主要有兩點表現。一種是純粹為了吃飽，特別是在農忙季節勞作一天回到家里生水冷飯一湊合也就是一天，哪有精力和意識去關心飲食的營養健康與

　　安全問題，即使在平時也很少花錢買一些瓜果蔬菜之類的東西，就更不用說那些雞鴨魚肉蛋奶等營養品了，通常是自家菜園里種點農產品甚至有的還拿到集市上去賣;還有一種就是為了略微吃好一點，但仍然以“價格優先”為前提，通常在集市上和小賣部里花點錢給小孩兒和老人買點營養品以表愛心和孝心，圖的也是實惠，雖然他們有一定的食品營養與安全意識，但這種意識還不是很強，還完全保護不了自己。比如，當問及“如果你購買到過期變質食品時會怎么處理？”的問題時，90%以上的'人選擇扔掉忍氣吞聲，沒有人選擇投訴。 從這一點城鄉差距就可看出社會主義新農村建設進程中的不和諧因素，努力縮小城鄉差距、打造城鄉和諧勢在必行。 二、群眾對食品安全的認知度有所提高，關注點不斷增加 雖然目前消費者的食品安全意識總體上還不是特別高，但隨著經濟的不斷發展，人民生活水平不斷提高，食品安全正逐漸為廣大群眾所重視。

　　群眾對食品安全的認知度在提高。從調查來看，當前消費者主要通過電視、報紙、電臺的曝光來關注食品營養與安全事件，有的已擴展到互聯網。對食品安全的認知度和要求從未像今天這樣引起全社會的廣泛關注，食用的產品是否安全，是否影響健康以至是否會造成對生命的威脅都成了老百姓的熱門話題。調查中一位蹬三輪的大叔說他每天都從報紙上關注這方面的信息，而且現在好多的“三無”產品他都不敢吃。可見，居民對食品安全事件主要通過媒體了解，還有就是通過親友及其他途徑了解，比如，“蘇丹紅”、“瘦肉精”、“多

　　寶魚”等食品安全事件，居民基本都知道。而且一半以上的人聲稱食品廣告對他們是有影響的。因此，繼續保持和加強媒體對食品營養與安全事件的報道和宣傳力度是很有必要的。

　　群眾對食品安全的關注點在增多。首先是如何才能買到放心的食品。隨著群眾消費觀念越來越理性，對食品安全也越來越重視。消費者非常關心食品的生產廠家、生產日期、保質期、品牌、質量標志、成分和營養等，尤其是食品是否含有色素、添加劑、防腐劑和有毒有害。從調查情況來看，被調查者絕大多數認為一些信譽好、規模大的商場和超市的食品比較安全，個體小攤點的面包、牛奶、糖果、糕點及無包裝的糧食制品存在過期、霉變、以劣充優的現象。95%以上的居民均表示條件允許的情況下還是到信譽較好的超市、商家購買食品，在選購食品時，都非常關注食品的生產日期和保質期等。其次是如果買到偽劣、變質有毒的食品如何才能迅速的維權。在調查中，部分消費者對食品食用后是否存在安全隱患是最關心、最關注的。大部分群眾對食品安全偶發事件，實感無奈。怎樣消除食品中存在的安全隱患，讓消費者放心購物，更是居民十分關注的問題，也是一個迫切需要解決的問題。特別是買到偽劣、變質有毒的食品后，怎樣才能得到妥善的解決，有效的維權，怎樣投訴，向誰投訴、投訴后怎樣避免不必要的麻煩和切實得到利益補償，消費者都十分關注。

　　群眾已經認識到的不安全食品主要有：注水豬肉;農藥殘留較多的蔬菜水果;市場上的假酒、假飲料、假油、假米、假調料;對人有致癌危險的商品;經過現代技術加工的膨化食品、方便面、果凍和很多

　　零食;抗生素、色素殘留超標的食品;各種過期的、防腐劑、添加劑含量超高的食品;沒有保鮮措施的貯藏品，不衛生的散裝食品等等。 三、城鄉食品流通領域的交易環境、物流設施等產生新的變化，食品安全管理監督和市場管理機制有待加強

　　在農村，現在出現了一大批小型自由集貿市場，那些小攤位的貨主定時定期到村里擺攤，為農村食品交易環境注入了新的元素。一些初具規模的代銷點貨架上的食品種類也越來越多，這在給居民提供便利的同時也給食品安全監管和市場管理帶來了困難。衛生防疫部門對經營生鮮的超市、農貿市場和批發市場進行抽樣檢測，并將檢測結果在新聞媒體上公示。但據消費者稱，有些工作純屬走形式并未真正起效。試想本身就不是很健全的“治理之手”怎么能夠深入到那些農村死角中不規范的小攤小店里呢？

　　由于農村居民收入遠遠低于城區，農村市場對低價食品有著很大需求，購買渠道主要是自由市場和小賣部。加之農村執法力量十分薄弱，市場監管嚴重缺位，農民購買食品既不查驗相關證照，又不索要銷售發票，致使一些“三無”食品、過期不合格食品以及被城市市場拒之門外的食品流向農村市場。調查顯示，農村市場經銷的食品中多為自產自銷，來源于流動攤販;糕點、熟食、干果、酒等散裝食品所占比例很高;部分包裝食品沒有標明保質期;店主對過期食品選擇降價銷售。種種此類，都要求我們的監管部門在農村食品交易環境日益復雜化的進程中切實做到為百姓健康負責，為人民謀福，努力打造城鄉和諧。

　　四、食品安全管理存在眾多問題，朽敗現象時有發生 食品安全是直接關系人民健康，維持市場穩定的重要問題，是構建社會主義和諧社會的重要內容。我國正處于完善社會主義市場經濟的重要時期，當前國內層出不窮的食品安全事件，暴露出我國食品管理監督嚴重滯后于市場經濟的發展，增大了消費者對食品安全的憂慮和擔心，使消費者對政府、企業、經營者產生信譽危機，這不得不引起全社會的高度重視。

　　被調查的居民和食品生產廠家大多認為有關食品方面的法律法規不健全。這樣就造成政府做的不夠好、執法不力、管理不嚴、執法監管時松時緊、無規范性、堅持性。執行制度時

　　時不是一種監督執行的過程，而是一種履行手續的過場。對大企業、大超市尚且如此，更何況對一些農貿市場、小型的零售攤點和小作坊了。這就導致無論是從衛生狀況還是產品質量上都存在極大問題，存在諸多安全隱患。更有甚者，在違法生產者和經營者因謀取暴利而造成食品問題時，相關部門在執法過程中卻滋生了朽敗因素。一位接受調查的大叔氣憤的說，買種時明明要的是紅蘿卜，而種出來的卻是青蘿卜，在經銷者和相關檢測部門一頓酒飯之后，得出的結論是種子沒有問題。還有一位村長更是抱著憤世疾俗的態度說我們搞這項活動沒用，聲稱那些生產者和銷售者弄虛作假欺騙群眾，而政府的制度卻絲毫不起作用，甚至還進行庇護，老百姓投訴與他打官司值不得，即便真的打官司到頭來吃虧的還是老百姓。一直到我們離開他還是對

關于食品調查報告14

　　xx年機構改革完成，新組建的食品藥品監督管理局以全新的精神面貌，全新的監管方式出現在公眾面前。俗話說：“民以食為天，食以安為先。”食品安全事關廣大人民群眾飲食安全和身體健康，也直接關系到社會安定與和諧。為了更好地了解我縣食品行業發展現狀，全面分析食品行業面臨的困難和存在的問題，研究解決問題的對策與思路，促進xx縣食品行業更加健康、穩步、持續地發展，我局對我縣食品行業進行了認真調研，形成以下調研報告：

　　一、xx縣食品行業基本情況

　　我縣現共有注冊餐飲服務單位910戶，未取證的小餐飲店212戶;食品流通經營主體1040戶，未取證的小食品店621戶家;食品生產企業26家，未取證的小作坊201家;未取證的食品流動攤販100余戶;不規則分布在全縣各個鄉鎮。隨著食品產業的快速增長，我縣食品行業呈現良好發展勢頭，涌現出了一批名優產品，包括麻辣牛肉、飛龍面、龍女酒、鹽皮蛋等;西南商圈著名零售商企業重百商城看中xx縣消費潛力，在沿口鎮開設兩個零售店;印山假日酒店、渝源莊、雪花啤酒風情街等餐飲業領頭羊和餐飲服務示范街則通過以點帶面的方式，助推我縣食品行業又好又快發展。

　　二、xx縣食品安全現狀及存在問題

　　xx年，我局為摸清食品安全現狀，抓住食品亮劍行動的契機，集中查處了一批食品違法犯罪行為，后續又多次開展專項整治工作，包括食品添加劑、大米、白酒、飲料、食用油、肉及肉制品專項整治等多個方面，形成查處一案，震懾一方，教育一片的作用。截止目前，我局共計辦理食品生產經營違法案件127件，罰沒款合計23.33萬元。同時，為了嚴防食品安全風險，根據市局年初下達的食品抽樣方案和我縣實際情況，我局共計開展民生工程抽樣96批次，不合格6批次，合格率97.8%;開展監督抽樣55批次，不合格32批次，合格率41.8%;對抽樣不合格的產品，一律按照法律法規相關規定實施行政處罰。我們清楚認識到，我縣食品安全總體現狀較往年有所提升，但安全形勢依然不容樂觀，具體表現在一以下幾個方面：

　　(一)食品安全監管力量薄弱。一是監管人員數量少。按照“三定”方案，全局共設立編制80個，到位人數46人。從事食品安全監管的人員緊緊23人,食品安全監管面積大、戰線長、監管基礎薄弱、動態性強，同時食品行業兼具從業人員素質較低、流動性強的特點，現有監管人員即便超負荷工作，也不能達到監管率100%。二是監管設備缺乏。目前我局共有快檢設備2套，只能針對極少部分品種做基礎檢測，面對琳瑯滿目、品種繁多的食品，我們執法人員絕大多數時間是采取憑經驗肉眼看、鼻子聞、手摸和檢查購物憑證等方式來辨別假劣產品，支撐食品安全工作的物質技術力量無法保障，難以及時發現，及時查處違法違規行為。三是辦公場地受限。我局共設立6個監管所，為我局的派出機構，辦公場所在監管所鄉鎮府所在地劃轉，但目前無一個正常運轉，監管所缺乏電腦、打印機、執法車輛等一系列辦公設備。

　　(二)食品安全隱患突出。一是經營者食品安全意識淡薄，隱患突出。食品行業準入門檻較低，從業人員絕大部門來自農村或者是城鎮下崗職工，文化水平相對較低，食品安全意識淡薄，未實行進貨查驗及臺賬登記、索證索票制度或者記錄、索證索票不全，不能及時處理超過保質期的食品，基本的`食品安全知識缺乏，留下巨大的食品安全隱患。二是消費者食品安全意識不高，維權困難。在我縣很多消費者沒有基本的食品安全意識，特別是一些老人、小孩在購買食品的時候，基本不會看生產日期、保質期、廠名、廠址這些標識，這就給一些不法經營者可乘之機;而部分經營戶往往不會主動提供發票和小票，一但出現問題，維權就會比較困難。三是農村食品市場名目繁多，秩序混亂。農村食品市場上廉價食品琳瑯滿目、山寨食品品種繁多，因農村消費者普遍對食品安全知識知之甚少，加之我局食品安全監管力量薄弱，農村食品市場和城鄉結合部是低價劣質食品的傾銷地，農村消費者也是假冒偽劣食品的直接受害者。

　　(三)食品經營缺乏有序競爭。一是食品生產經營戶分散不成規模。我縣食品經營店分布范圍相當廣，從城區到幾人、十幾人聚集的農村居民點都有食品生產經營戶;但絕大多數規模都不大，有兩張桌子就組建一個小餐館，有幾十包小食品、幾瓶酒、幾包糖果就能構成一個小食雜店，有簡單生產工具在簡陋的棚戶內搭建的小作坊，同時，很多農村地區的餐飲服務單位及食品流通經營戶未取得相關的證照，小作坊也未到監管部門實施備案管理，這給職能部門監管帶來較大難度。二是食品行業小、散、亂、差問題凸顯。食品行業作為一般的服務業，普遍投入不大，技術含量偏低，盡管完全由市場競爭來選擇，但由于缺乏政府的有效引導，普遍存在小、散、亂、差等問題，缺乏有序的競爭力。除進行注冊登記的餐飲服務單位、食品流通經營戶、食品生產企業及已實施備案管理的小作坊外，食品流動攤販隨處可見。因不能對未獲證或登記的食品生產經營戶進行食品原輔材料、制售過程、環境衛生狀況進行監督控制，所生產銷售食品質量安全隱患大。

　　(四)食品安全監管難度大。一是監管依據缺乏。20xx年全省對食品生產經營主體進行了系統調查統計，但針對“四小”的監管辦法依然沒出臺，執法人員在實際執法過程中可適用的法律條款不明確，在執法過程中不具有可操作性。二是監管對象數量龐大。我局負責除食用農產品進入流通領域的整個食品市場的監管，涵蓋食品生產、食品流通、餐飲服務、集貿市場的監管，監管對象適量龐大。三是違法成本較低。目前針對食品安全的主要法律法規是《中華人民共和國食品安全法》及《食品安全法實施條例》，相關法律責任條款折射出我國食品行業違法成本較低，獲利空間較大，違法成本遠低于違法收益，故意違法現象頻發。四是監管責任分工不明。今年“毒豆芽”事件屢見報端，一度被推至輿論的風口浪尖，其主要原因是監管責任分工不明，豆芽監管處于真空地帶。

　　(五)法律宣傳效率低下。一是法律宣傳惠及面窄。我局雖每年都借助3.15、食品安全宣傳周、科技宣傳日等重要時間節點開展食品安全相關法律法規及食品安全知識宣傳活動，但是受惠面基本集中在城區和鄉政府所在地，廣大農民群眾未能及時獲知食品安全相關知識，食品安全意識低下。二是普法教育未能跟上。在實際監管過程中，我們發現很多食品經營商家犯了法都不知自己觸犯了法律，不知自己的行為是違法的，有的認為只要罰點款就能了事，這些都反映了普法教育和宣傳力度遠遠沒有跟上。部分經營戶以經濟利益為中心，對食品安全電子溯源、索證索票、進銷貨臺賬等管理制度思想認識程度不夠，嫌麻煩，消極應付。有些消費者的自我保護意識不強，購買食品時不看生產日期、保質期、不看合格證、不查證驗證，發生消費糾紛時維權意識也不強。雖然我局每年都對食品從業人員進行食品安全相關法律法規知識培訓，但部分食品從業人員責任心差，操作隨意性大，與法律法規的規定相差甚遠。

關于食品調查報告15

　　一、提出問題

　　飲食是生活中最常見事，也是與我們生活最息息相關事。我們生活中垃圾食品處處可見，很多人都喜歡吃垃圾食品，例如；油炸食物、奶油制品等，然而，這些食品正在危害著人們健康。因此，我們全班同學對自己家庭及走訪幾個家庭成員食用垃圾食品情況進行了調查。

　　二、研究方法：

　　1、通過走訪觀察，完成某位家庭成員食用垃圾食品采訪記錄。

　　2、通過實地調查完成家庭成員食用垃圾食品情況調查表。

　　3、上網瀏覽，收集有關垃圾食品資料，并對資料進行整理和分析

　　4、寫一篇有關本次綜合實踐活動日記或心得體會。

　　三、調查情況和資料整理

　　1、垃圾食品危害

　　具體內容：垃圾食品中有大量元素，長期使用會導致身體發育不良，不愛吃五谷雜糧，使身體素質嚴重下降。垃圾食品大多都有洋快餐“三高三低”（高熱量，高鈉，高脂肪；低纖維，低維生素，低礦物質）。第一，導致心血管疾病元兇；油炸淀粉第二，含致癌物質第三，破壞維生素，使蛋白質變性第四，鹽分過高，只有熱量，沒有營養

　　2、垃圾食品種類：十大垃圾食品分別指油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工肉類食品，肥肉和動物內臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物。

　　四、結論：

　　1、通過調查我發現小學生食用垃圾食品占多數。成年人食用垃圾食品較少。所謂垃圾食品，是指僅僅提供一些熱量、沒有別營養素食物，或是營養成分超出人體需求量并最終在人體內變成多余成分食品。

　　2、根據調查結果來看，一些同學認為垃圾食品無害，并且不清楚這些食品危害。大部分人都知道垃圾食品定義，但是關心人還是占了少數，對垃圾食品給人們帶來危害不是十分關心人占多數。肯德雞、大街上小吃、燒烤、方便面、油炸食品，這些都被大多數人認定是垃圾食品，多食用對身體有很大害處，比如許多人就認為食用這些食品會變胖、致癌、上火等等。讓我們感到奇怪是，雖然燒烤和油炸是最多人認定垃圾食品，卻是人們最最經常吃。尤其是我們小學生，幾乎每天都在食用垃圾食品，有些小學生甚至把路邊垃圾食品當作早餐食用。

　　3、我們發現大部分人食用垃圾食品主要原因是一時沖動、可口或便宜。

　　五、提出建議

　　綜上所述，再經過小組之間討論，我們提出了一些建議：

　　1、建議人們去了解世界衛生組織公布全球十大垃圾食品及其危害，可能這十大垃圾食品中種類有大家所偏愛，但為了身體健康，不要經常吃或是少吃這些食品。

　　2、垃圾食品也并非不能吃，關鍵是要懂得平衡自己營養與熱量，懂得均衡調配飲食，就可以減輕或避免垃圾食品對您危害。要多吃蔬菜、水果、豆類、奶類等健康、衛生食品，要保證飲食多樣化。

　　3、小區、學校、工作單位等應定期開辦關于路邊垃圾食品與健康講座或活動，提高人們對垃圾食品認識。

　　4、人們應該自覺杜絕不良食品，堅持膳食多樣化和適當食用“全”字全谷類食物，如全麥面包等。

　　關于垃圾食品的調查報告2

　　調查人學校︰

　　調查人班級︰

　　調查人︰

　　主要內容

　　一﹑問題的提出。

　　我每次放學，學校門口最熱鬧的地方是哪里呢？這個“獎項”應該頒給小賣部。小賣部門口熱鬧非凡，匯成了一片人的海洋。為什么會有這么多的人呢？有什么東西那么吸引同學？而這些東西有什么稀奇之處呢？

　　二﹑調查方法。

　　（1）通過上網﹑查找一些有關垃圾食品的危害。

　　（2）走訪﹑調查小賣部，了解一些同學們喜歡什么東西。

　　（3）看電視。

　　（4）問老師﹑家長。

　　三﹑調查情況的資料整理。

　　信息渠道涉及方面

　　具體內容

　　走訪調查小賣

　　部。

　　同學們買什么東西。

　　辣條﹑啤酒豆﹑小瓶的可樂﹑小的玩具槍﹑小抽獎﹑文具……（大多數買吃的玩的等。）

　　問老師玩具﹑食品合格嗎？

　　大多數是三無產品︰無生產廠名﹑無生產廠址﹑無生產衛生許可證。玩具帶危險性！

　　問家長吃了辣條等食品，在家怎樣？不愛吃（午飯﹑晚飯），有時候還肚子痛。

　　上網﹑報刊﹑書籍等

　　為什么同學們愛吃這些垃圾食品？

　　（1）在超市買不到。

　　（2）價格便宜。

　　（3）辣﹑甜。

　　（4）可以暫時充饑。

　　四﹑結論。

　　學校周邊部分食雜店出售的小食品存在諸多安全隱患。部分學校附近的食雜店熱銷的小食品，存在一定程度的假冒偽劣產品。部分問題小食品為了逃避監管，使用虛假食品安全生產許可證編號，有的包裝上標示的廠名、廠址根本就是虛假信息。這些連外在信息都在大肆造假的小食品，其自身安全性可想而知。所以我們不能買這些在學校周邊部分食雜店出售的玩具﹑食品，要到正規超市去買。發現質量問題，可以向消費者協會投訴！

　　關于垃圾食品的調查報告3

　　一、問題的提出

　　大多數家長都很少給我們買零食，有時連學校的老師、校長也告誡我們要少吃街攤的垃圾食品。我就奇怪了：零食那么好吃，可是大人們為什么卻說這是“垃圾”呢？因此，我決定對此進行一次調查。

　　二、調查方法

　　1、查閱有關垃圾食品的書籍，上網查詢，閱讀報刊。

　　2、去超市采訪小朋友，了解他們買零食用去了多少錢。

　　3、了解零食給人們帶來的危害。

　　三、調查情況和資料整理

　　信息渠道

　　涉及的方面

　　具體內容

　　書籍、報刊、網絡

　　十大垃圾食品

　　十大垃圾食品分別指油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物。

　　超市內采訪小朋友

　　買零食的費用

　　小朋友跟我說，他們每天都會吃零食，每周都用自己的零花錢買。我統計了一下，家里富裕的每周用20~50元左右，貧窮的都用5~10元左右。

　　網絡、報刊

　　零食給人們帶來的危害

　　十大垃圾食品大多都有洋快餐的“三高三低”（高熱量，高鈉，高脂肪；低纖維，低維生素，低礦物質），鈉鹽或糖類含量過高，含致癌物質等特點，長期食用會對人體的健康造成巨大影響。

　　四、結論

　　1、十大垃圾食品要少吃，最好不吃。一定要遠離果凍、薯片、火腿腸、方便面和派，以免吃上了癮。

　　2、一星期平均每人吃掉零食用20元，看起來，并非是個夸張的大數目，但是，如果按照全班、全校、全鎮、全市、全省、全國、全世界這樣一步一步地來計算，這將會是一個天文數字。

　　3、吃零食容易發胖，虛弱，而且還沒有營養。厲害了，說不定還會得癌癥。

　　啊，原來吃零食這么可怕呀，我真得戒戒了，讓生活更長，更美好。我在此奉勸大家：要少吃垃圾食品，盡量不要吃，不然就會對身體的健康造成巨大影響，買零食的錢還不如去捐贈給那些貧困兒童呢，這樣，多美好呀！

　　關于垃圾食品的調查報告4

　　隨著經濟的發展、城市化進程的加快和人民生活水平的提高，垃圾的排放量迅速增加。每年新增垃圾100億t。對垃圾泛濫成災的現實，世界各國的視線已不再僅僅停留在如何控制和消毀垃圾這一老問題上，而是采取積極的態度和有力的措施，著手科學地處理、利用垃圾，將垃圾列為維持經濟持續發展的“第二資源”，向垃圾要資源、要能源、要效益。

　　目前，我國歷年垃圾堆存量已達60億t，占用耕地5億m2。全國為660個，城市中有200個城市陷入垃圾包圍之中。以城市人口2.6億為例，如每人每年產生440 kg垃圾計算，年產生垃圾量為1.14億t。

　　一、現階段我國垃圾處理問題的基本情況：

　　我國歷來重視廢舊物資的回收，但過去的廢舊物資的回收主要是受落后經濟的制約，物資匱乏而不得不采取的行為，并非出于保護環境和資源的目的。現在我們有必要把城市垃圾處理資源化與實行可持續發展及建設環境友好型社會緊密地聯系在一起，努力在對垃圾資源化的認識上與世界上發達國家同步。XX年我國廢舊物資回收額達490余億元，資源再生企業就業人數約140余萬人，全國有18余萬個回收網點，再生工廠約有5000余家。北京市的廢舊物資回收量相當于垃圾產生量的8%；天津市的廢舊物資回收量相當于垃圾產生量13%，盡管如此，我國資源回收率仍低于世界上發達國家水平。我國是一個發展中國家，只有靠節約發展，才能使國家繁榮，富強，在人均自然資源偏低的情況下，進一步開展垃圾資源化具有十分重要的意義。

　　二、合理處理垃圾問題的必要性：

　　垃圾中可利用資源門類很多，建筑垃圾和生活垃圾中的無機物可制作建材；生活垃圾中以廚余垃圾為主的有機物可經發酵制肥或制作營養土，用于改良土壤；可燃物可焚燒供熱、發電；廢舊塑料可制作工業塑料塊、再生塑料顆粒及木塑制品；其它玻璃類、廢紙、廢織物、廢橡膠、廢家電及骨類等均具有利用價值。對垃圾中資源有不少人有認識誤區，認為經撿廢品的多次挑選已無可利用資源，事實是當前人們對垃圾資源化活動還不是完全的自覺行為，在某種程度上其行為受利益驅使。如目前主要回收金屬、塑料飲料瓶、書報、紙箱等高利潤物資，而對塑料薄膜、玻璃及織物等低利潤物資不感興趣，尤其是導致“白色污染”十分嚴重的塑料薄膜則很少有人愿意自覺回收。同時，生活垃圾中的有機物去除電池等有害物經生物發酵可生產為有機肥的基料或營養土用于改良土地，按生活垃圾中40%有機物計，營養土可用于土地改良、土地復墾將產生多么巨大而誘人的經濟效益和社會效益。

　　三、城市垃圾的處理方法：

　　解決垃圾問題的目標是將垃圾減容、減量、資源化、能源化及無害化處理。目前主要有填埋、堆肥及焚燒處理三種方法。

　　1、填埋處理：垃圾填埋歷史久遠，是普遍采用的處理方法。因為該方法簡單、省投資，可以處理所有種類的垃圾，所以世界各國廣泛沿用這一方法。從無控制的填埋，發展到衛生填埋，包括濾瀝循環填埋、壓縮垃圾填埋、破碎垃圾填埋等。

　　采用填埋處理法，首先要防止從廢物中擠壓出的液體濾瀝及雨水徑流對地下水的污染。一般規范要求回填地最低處的標高要高出地下水位3、3 m以上，并且回填地的下部應有不透水的巖石或粘土層。否則需另設粘土、瀝青、塑料薄膜等不透水層。其次，填埋場應設置排氣口，使厭氧微生物分解過程中釋放出的甲烷等氣體能及時逸出，避免發生爆炸。回填后的場地，一般在20年內不宜在其上修建房屋，避免由于回填場不均勻下沉造成的結構破壞，但可作綠地、農田、牧場等使用。

　　2、堆肥處理：堆肥是我國、印度等國家處理垃圾、糞便、制取農肥的最古老技術，也是當今世界各國均有研究利用的一種方法。堆肥是使垃圾、糞便中的有機物，在微生物作用下，進行生物化學反應，最后形成一種類似腐殖質土壤的物質，用作肥料或改良土壤。

　　堆肥處理是利用微生物分解垃圾有機成分的生物化學過程。在生物化學反應過程中，有機物、氧氣和細菌相互作用，析出二氧化碳、水和熱，同時生成腐殖質。根據堆肥原理，可分為厭氧分解與好氧分解兩種。厭氧分解需在嚴格缺氧條件下進行，厭氧微生物分解生長較慢，故不多用。好氧分解過程可同時產生高溫，可以殺滅病蟲卵、細菌等，我國主要采用好氧分解法。堆肥技術的工藝比較簡單，適合于易腐有機質含量較高的垃圾處理，可對垃圾中的部分組分進行資源利用，且處理相同質量垃圾的投資比單純的焚燒處理大大降低。堆肥技術在歐美國家起步較早，目前已經達到工業化應用的水平。

　　3、焚燒處理：焚燒是指垃圾中的可燃物在焚燒爐中與氧進行燃燒過程。實質是碳、氫、硫等元素與氧的化學反應。垃圾焚燒后，釋放出熱能，同時產生煙氣和固體殘渣。熱能要回收，煙氣要凈化，殘渣要消化，這是焚燒處理必不可少的工藝過程。

　　焚燒處理技術的特點是處理量大，減容性好，無害化徹底，焚燒過程產生的熱量用來發電可以實現垃圾的能源化，因此是世界各發達國家普遍采用的一種垃圾處理技術。

　　焚燒是銷毀垃圾利用熱能的一種垃圾處理技術。但是，只有對那些不能回收有價物，只能回收熱能的垃圾，垃圾焚燒處理才是科學、合理的。

　　我國采用的垃圾處理技術，沒有一種方法能夠獨立地實現垃圾資源化、無害化、減量化的總目標。隨著社會的進步，人們生活水平的提高，垃圾成分愈發復雜，有機物、人工合成材料增多。這種現狀要求垃圾處理技術，應由單一銷毀方法向多種方法、互助配合、共同處理的綜合處理轉變。只有這樣，才能實現垃圾的變廢為寶，為社會提供可利用資源。

　　關于垃圾食品的調查報告5

　　一、提出問題

　　飲食是生活中最常見的事，也是與我們的生活最息息相關的事。我們生活中的垃圾食品處處可見，很多人都喜歡吃垃圾食品，例如；油炸食物、奶油制品等，然而，這些食品正在危害著人們的健康。因此，我們全班同學對自己家庭及走訪的幾個家庭的成員食用垃圾食品的情況進行了調查。

　　二、研究方法：

　　1、通過走訪觀察，完成某位家庭成員食用垃圾食品的采訪記錄。

　　2、通過實地調查完成家庭成員食用垃圾食品情況的調查表。

　　3、上網瀏覽，收集有關垃圾食品的資料，并對資料進行整理和分析

　　4、寫一篇有關本次綜合實踐活動的日記。

　　三、調查情況和資料整理

　　1、垃圾食品的危害

　　具體內容：垃圾食品中有大量的元素，長期使用會導致身體發育不良，不愛吃五谷雜糧，使身體素質嚴重下降。垃圾食品大多都有洋快餐的“三高三低”（高熱量，高鈉，高脂肪；低纖維，低維生素，低礦物質）。第一，導致心血管疾病元兇；油炸淀粉第二，含致癌物質第三，破壞維生素，使蛋白質變性第四，鹽分過高，只有熱量，沒有營養

　　2、垃圾食品的種類：十大垃圾食品分別指油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的'肉類食品，肥肉和動物內臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物。

　　四、結論：

　　1、通過調查我發現小學生食用垃圾食品的占多數。成年人食用垃圾食品的較少。所謂垃圾食品，是指僅僅提供一些熱量、沒有別的營養素的食物，或是營養成分超出人體需求量并最終在人體內變成多余成分的食品。

　　2、根據調查的結果來看，一些同學認為垃圾食品無害，并且不清楚這些食品的危害。大部分人都知道垃圾食品的定義，但是關心的人還是占了少數，對垃圾食品給人們帶來的危害不是十分關心的人占多數。肯德雞、大街上的小吃、燒烤、方便面、油炸食品，這些都被大多數人認定是垃圾食品，多食用對身體有很大的害處，比如許多人就認為食用這些食品會變胖、致癌、上火等等。讓我們感到奇怪的是，雖然燒烤和油炸是最多人認定的垃圾食品，卻是人們最最經常吃的。尤其是我們小學生，幾乎每天都在食用垃圾食品，有些小學生甚至把路邊垃圾食品當作早餐食用。

　　3、我們發現大部分人食用垃圾食品的主要原因是一時沖動、可口或便宜。

　　五、提出建議

　　綜上所述，再經過小組之間的討論，我們提出了一些建議：

　　1、建議人們去了解世界衛生組織公布的全球十大垃圾食品及其危害，可能這十大垃圾食品中的種類有大家所偏愛的，但為了身體健康，不要經常吃或是少吃這些食品。

　　2、垃圾食品也并非不能吃，關鍵是要懂得平衡自己的營養與熱量，懂得均衡調配飲食，就可以減輕或避免垃圾食品對您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆類、奶類等健康的、衛生的食品，要保證飲食多樣化。

　　3、小區、學校、工作單位等應定期的開辦關于路邊垃圾食品與健康的講座或活動，提高人們對垃圾食品的認識。

　　4、人們應該自覺的杜絕不良食品，堅持膳食多樣化和適當食用“全”字的全谷類食物，如全麥面包等。

　　關于垃圾食品的調查報告6

　　一、提出問題

　　飲食是生活中最常見的事，也是與我們的生活最息息相關的事。我們生活中的垃圾食品處處可見，很多人都喜歡吃垃圾食品，例如；油炸食物、奶油制品等，然而，這些食品正在危害著人們的健康。因此，我們全班同學對自己家庭及走訪的幾個家庭的成員食用垃圾食品的情況進行了調查。

　　二、研究方法：

　　1、通過走訪觀察，完成某位家庭成員食用垃圾食品的采訪記錄。

　　2、通過實地調查完成家庭成員食用垃圾食品情況的調查表。

　　3、上網瀏覽相關資料，收集有關垃圾食品的資料，并對資料進行整理和分析

　　4、寫一篇有關本次綜合實踐活動的日記和心得體會。

　　三、調查情況和資料整理

　　1、垃圾食品的危害

　　具體內容：垃圾食品中有大量的元素，長期使用會導致身體發育不良，不愛吃五谷雜糧，使身體素質嚴重下降。垃圾食品大多都有洋快餐的“三高三低”（高熱量，高鈉，高脂肪；低纖維，低維生素，低礦物質）。第一，導致心血管疾病元兇；油炸淀粉第二，含致癌物質第三，破壞維生素，使蛋白質變性第四，鹽分過高，只有熱量，沒有營養

　　2、垃圾食品的種類：十大垃圾食品分別指油炸食品，罐頭類食品，腌制食品，加工的肉類食品，肥肉和動物內臟類食物，奶油制品，方便面，燒烤類食品，冷凍甜點，果脯、話梅和蜜餞類食物。

　　3、家庭成員吃垃圾食品的種類和數量調查表。

　　家庭成員食用垃圾食品情況調查表

　　家庭成員喜歡的垃圾食品我的發現媽媽最喜歡的：其次：第三：媽媽最喜歡的：其次：第三：我最喜歡的：其次：第三：

　　據我統計，家庭成員一天吃垃圾食品的數量已達到%。

　　四、結論：

　　1、通過調查我發現小學生食用垃圾食品的占多數。成年人食用垃圾食品的較少。所謂垃圾食品，是指僅僅提供一些熱量、沒有別的營養素的食物，或是營養成分超出人體需求量并最終在人體內變成多余成分的食品。

　　2、根據調查的結果來看，一些同學認為垃圾食品無害，并且不清楚這些食品的危害。大部分人都知道垃圾食品的定義，但是關心的人還是占了少數，對垃圾食品給人們帶來的危害不是十分關心的人占多數。肯德雞、大街上的小吃、燒烤、方便面、油炸食品，這些都被大多數人認定是垃圾食品，多食用對身體有很大的害處，比如許多人就認為食用這些食品會變胖、致癌、上火等等。讓我們感到奇怪的是，雖然燒烤和油炸是最多人認定的垃圾食品，卻是人們最最經常吃的。尤其是我們小學生，幾乎每天都在食用垃圾食品，有些小學生甚至把路邊垃圾食品當作早餐食用。

　　3、我們發現大部分人食用垃圾食品的主要原因是一時沖動、可口或或者便宜。

　　五、提出建議

　　綜上所述，再經過小組之間的討論，我們提出了一些建議：

　　1、建議人們去了解世界衛生組織公布的全球十大垃圾食品及其危害，可能這十大垃圾食品中的種類有大家所偏愛的，但為了身體健康，不要經常吃或是少吃這些食品。

　　2、垃圾食品也并非不能吃，關鍵是要懂得平衡自己的營養與熱量，懂得均衡調配飲食，就可以減輕或避免垃圾食品對您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆類、奶類等健康的、衛生的食品，要保證飲食多樣化。

　　3、小區、學校、工作單位等應定期的開辦關于路邊垃圾食品與健康的講座或活動，提高人們對垃圾食品的認識。

　　4、人們應該自覺的杜絕不良食品，堅持膳食多樣化和適當食用“全”字的全谷類食物，如全麥面包等。

　　關于垃圾食品的調查報告7

　　暑假里，媽媽給我報了書法班，書法班里的同學一下了課就去小賣部買垃圾食品吃，老師多次講了不要吃垃圾食品，同學們就是不聽，上課還被扔了好幾包，下課還背著老師偷偷的吃，老師只好下課守在門口看著，不讓同學們買東西。

　　吃垃圾食品只會影響身體健康，不會對身體有利，所以我們盡量少吃。比如吃辣條，當辣椒的辣味刺激舌頭、嘴的神經末梢，大腦會立即命令全身“戒備”，如：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、腸胃加倍“工作”，同時釋放出內本文由畢業論文網收集整理啡肽。若再吃一口，腦部又會以為有痛苦襲來，釋放出更多的內啡肽。

　　持續不斷釋放出的內啡肽，會使人感到輕松興奮，產生吃辣后的“快感”。吃辣椒上癮的另一個因素是辣椒素的作用。當味覺感覺細胞接觸到辣椒素后會更敏感，從而感覺食物的美味。在人們吃辣椒時，只要不將口腔辣傷，味覺反而敏感了。

　　此外，在食用辣椒時，口腔內的唾液、胃液分泌增多，胃腸蠕動加速，人在吃飯不香、飯量減少時，就產生吃辣椒的念頭。

　　我希望同學們不要再吃垃圾食品了，這樣會對身體有害！

　　關于垃圾食品的調查報告8

　　一、問題的提出

　　校園垃圾食品處處可見，校園里學生幾乎都在吞食垃圾食品，例如；辣條，方便面等，然而，這些食品正在危害著學生的健康。因此，我們進行了一次調查與分析。

　　二、調查方法

　　訪問同學

　　查閱報刊

　　網絡搜集

　　三、調查情況和資料整理

　　涉及方面；垃圾食品的危害校園中學生吃垃圾食品的數量

　　具體內容；垃圾食品中有大量的元素，長期使用會導致身體發育不良，不愛吃五谷雜糧，使身體素質嚴重下降。

　　第一，導致心血管疾病元兇；油炸淀粉

　　第二，含致癌物質

　　第三，破壞維生素，使蛋白質變性

　　第四，鹽分過高，只有熱量，沒有營養

　　據我們統計，學校一天中吃垃圾食品的數量已達到百分之八十五。

　　四結論：

　　通過調查，我們知道了我校學生雖然知道吃垃圾食品的害處，但還是會抵擋不住誘惑，會偷偷買來吃。

　　建議：

　　垃圾食品雖很美味，但要少吃，多吃瓜果蔬菜，增強免疫力，為了人人都有一個好身體，人人少生病，請遠離垃圾食品，讓我們的身體更上一層樓，把握自己。

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