總結在一個時期、一個年度、一個階段對學習和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料，通過它可以正確認識以往學習和工作中的優缺點，因此我們需要回頭歸納，寫一份總結了。那么我們該怎么去寫總結呢？下面是小編為大家整理的公共營養師工作總結，僅供參考，歡迎大家閱讀。

公共營養師工作總結1

　　歲末臨近，新春將至，不知不覺xx年的工作即將告一段落。對于每一個追求進步的人來說，免不了會在年終歲未對自己進行一番“盤點”，也是對自己的一種鞭策。過去的近一年是忙碌而充實的一年，也是我加入公司從陌生到熟悉的一年。這一年中工作的點點滴滴，讓我不斷地學習、成長著。回顧一年來的工

　　作，我在公司總經理的正確領導、各部門的積極配合以及各位同事的支持協助下，嚴格要求自己，按照公司要求，較好地發揮了行政部服務基層、以文輔政的工作職能，完成了自己的本職工作。雖沒有轟轟烈烈的戰果，但也算經歷了一段不平凡的考驗和磨礪。

　　一、xx年的工作回顧。

　　1、辦公室的日常管理工作：

　　行政工作對我而言是一個相對熟悉的工作領域。作為行政部的主管，我自己清醒地認識到，行政部正是一個公司承上啟下、溝通內外、協調左右、聯系四方的樞紐，是推動各項工作朝既定目標前進的中心。細數行政的工作，可說是千頭萬緒，有文書處理、檔案管理、文件批轉、會議及活動安排等等。面對繁雜瑣碎的大量事務性工作，我努力強化自我工作意識，注意加快工作節奏，提高工作效率，冷靜處理各項事務，力求周全、準確、適度，避免疏漏和差錯。行政工作緊密圍繞年初制定的工作重點，充分結合具體工作實際，不斷開拓工作思路，創新工作方法。通過近一年的`工作、學習，在工作模式上有了新的突破，工作方式有了較大的改變，現將去年的工作情況總結如下：

　　（1）行政統籌工作的關鍵事物控制和內部管理。

　　行政事務性工作的內部分工、前臺文員的管理、辦公室保潔、資料的分配整理等工作以及物流和售后、維修等的監管。

　　（2）切實抓好公司的福利、企業管理的日常工作。

　　按照預算審批制度，組織落實公司辦公設施、辦公用品、勞保福利等商品的采購、調配和實物管理工作；聯系辦公設備的維修保養合作單位；與飲用水公司洽談優惠條件及贈品；對比辦公用品等的采購渠道，尋找高性價比供應商。

　　（3）愛崗敬業，嚴格要求自己，擺正工作位置。

　　以“謙虛”“謹慎”“律己”的態度開展每項工作，認真地履行了自己的崗位職責。

　　（4）做好協調工作。

　　行政作為后勤服務和辦公協調的核心部門，在理順各部門關系，提高管理效率，保證上傳下達等方面具有樞紐作用。過去的這一年，行政部以溝通協調作為開展工作的切入點，在做好辦文、辦會工作的同時，更注重與各部門的協作配合。

　　（5）認真做好公司的文字工作。

　　草擬綜合性文件和報告等文字工作，負責辦公會議的記錄、整理和會議概要及重點的提煉，并負責對會議有關決議的實施；認真做好公司有關文件的收發、分遞和督辦工作；及時傳達貫徹公司有關會議、文件、批示的精神；公司的重要文件資料、批文等整理歸檔，做好資料的歸檔管理工作。

　　（6）制度建設。

　　配合總經理在原制訂的各項規章制度基礎上進一步補充和完善，包括行政人事類、財務類、售后類、業務類等等，以及根據企業現狀，制定新的規章制度以適應企業發展的需要。

　　（7）落實公司人事、勞資管理工作。

　　組織落實公司的勞動、人事和員工的考勤控制監督工作，根據人事相關規定規范勞動合同管理，做好勞動合同的簽訂、解除及勞動合同檔案管理等工作。依法到勞動管理部門辦好錄用、繳納社保（養老保險、失業保險、醫療保險）的各項手續。體現公司的規范性，解決員工的后顧之憂。

　　（8）做好公司主管會議及其他各部門會議的組織和后勤服務工作。

　　落實各類會議的會前準備、會議資料搜集等以及會后的會議記錄、整理及重點提煉匯總等工作。

　　2、憑借個人經驗，傳授方法，協助銷售部逐步建立、健全客戶檔案，并強化管理。

　　3、加強自身學習，提高業務水平：

　　作為行政部的主管，自身素質和工作能力是決定辦公室是否能夠正常運轉的基礎，是發揮“承上啟下、溝通內外、協調左右、聯系四方”作用的關鍵，對推動各項工作起著決定性因素。隨著時代發展和新形勢的需要，我越發感到自己身上的擔子很重，而自己的學識、能力和閱歷與公司的要求及想要達到的工作效果還有一定的距離，所以不敢掉以輕心，也正在持續學習。向書本學習、向總經理及其他部門主管學習，向周圍的同事學習。總體感覺自己近一年來還是有了一定的進步。經過不斷的學習和積累，能夠比較從容地處理日常工作中出現的各類問題。在組織管理能力、綜合分析能力、協調辦事能力等方面都有了一定程度的提高，保證了本崗位各項工作的正常運行。能夠以正確的態度對待各項工作任務并努力貫徹到實際工作中去。積極提高自身各項業務素質，爭取工作的主動性，并且具備較強的專業心，責任心，積極努力提高工作效率和工作質量。

　　二、工作中存在的問題。

　　自我任職以來，深切的體會到：地位來自成績、創新提高一個學年匆匆而過，我校后勤工作，遵循學校總體工作思路和后勤工作計劃，在學校領導的指揮下，經全體后勤工作人員的努力，基本完成了學期初制定的計劃指標。現總結如下：

　　1、負責學校油印工作，保證了各科考試、測試工作的正常進行。

　　2、搞好了學校各項維修維護保管工作。維修及時、服務到位。凡是影響到教學工作的事都及時處理，今年維修、更換燈管18次，更換閥門水嘴共3只。零星維修服務21次。

　　3、配合政教、教務開展工作，基本做到一線問題需要后勤協作的，我們都是隨叫隨到，力爭做到解決問題快、不留尾巴。

　　4、加強了倉庫的分類管理，使后勤管理工作更加集中、規范。

　　5、今年，后勤管理繼續執行了《物品采購申請審批制度》、《物品領用保管的有關規定》、《維修申報制度》，有效地規范了學校的后勤管理工作。

　　6、為了加強校園管理，我們還制訂了《校園安全管理規定》、《校園安全緊急預案》、《校園安全防火制度》，從而保障校園安全，杜絕了安全隱患。

　　7、加強紙張和辦公耗材的管理，實行由校領導審批復印和油印的業務，并由專人負責紙張的管理，使紙張消耗大幅降低。

　　8、認真做好了資金管理

　　（1）學校經費的開支做到了合理、合法，堅持勤儉節約的原則，量入為出，并且要把錢用到刀刃上，不該用的堅決不用；

　　（2）購物發票做到有經手人、驗收人、審核人三人簽定后方有效，購物不符實者，一律不予報銷；

　　（3）做到每月辦公費開支的情況向學校、上級主管部門匯報。

　　9、進一步完善值班護校制度值班護校人員在護校期間做到了堅守崗位，盡職盡責，維護好了學校的校產。

　　10、加大校園文化建設

　　加強對教室的文化宣傳建設，布置好了名言警句以及宣傳畫，創辦了校刊和班刊。營造了活潑、和諧具有教育意義的良好的育人氛圍。

　　11、抓好了綜合管理，為學校的發展做好后勤保障。

　　后勤工作必須服務于學校大局和各項教育教學中心工作，因此我校后勤工作人員都能從學校整體工作出發，聽取每條合理化建議，主動配合其他領導做好學校的各項工作。經費管理方面，嚴把經費關，從學校大局出發，千方百計增收節資，避免浪費。在資金問題上可花可不花的錢堅決不花，非花不可的錢盡量少花，采購物品做到了貨比三家，為學校節約每一分錢。在校產管理上，做到工作細心，兢兢業業。總之，后勤工作頭緒多，還有很多是估計不到的，根據學校的需要，應及時處理，爭取把此項工作做好，為學校教育教學，為全體師生服好務。

公共營養師工作總結2

　　時光飛逝，轉眼間又過了一周了。回顧過去的每一天，我作為一名食堂工作人員，深感到責任的重大。為了今后能把工作干得更好，現就一周來的工作情況總結如下：

　　一、原材物料管理方面：

　　1、把好食堂原材物料進貨關，不怕遠路，進市場，貨比多家，選購各種營養豐富的食品原料，保證物美價廉，讓干部職工吃得好，花錢少。比喻說購買當季的青菜、現宰的豬肉、新鮮的花生油等等。

　　2、管理好食堂的原材物料，不易儲存的原材物料盡量做到天天購買，對于易儲存的原材物料也要根據往年消耗情況有計劃的購買。保證原材物料不腐爛，不變質，不浪費，以節省食堂開支。同時對食堂的'原材物料建賬，做到帳物相符。

　　3、每天根據就餐人數制作飯菜，盡量做到不剩菜或少剩菜。

　　二、服務態度方面：

　　我們在轉變服務態度、提高服務質量方面做了大量工作。我們始終堅持以人為本的服務理念，采取了多種服務方式，盡量為干部職工提供便利條件。

　　三、飯菜種類方面：

　　我們根據季節、節日等情況為干部職工做好適合時令的可口飯菜，比喻：包餃子、包包子、燉白菜、燉土豆、炒青菜等，盡量滿足干部職工的要求。

　　四、衛生狀況方面：

　　我們本著積極負責的態度，認真搞好食物安全和衛生工作。生活服務工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是食品的安全。因此，我們認真貫徹《食品衛生法》，把依法加強食品衛生管理和各項生活綜合服務管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責任到人，抓緊抓實，抓出成效。切實做好食品衛生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，做到沒有檢疫證、食品衛生許可證的食品不購買，工制作餐臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃，杜絕蚊蠅老鼠等害蟲。

公共營養師工作總結3

　　人的生命必須通過飲食來維持，人的生命質量和精神心理與飲食營養有極大的關系，人的智力、體力、學習能力、運動能力、康復能力、身高、體重也都與營養飲食有不可分割的聯系。營養素攝入不平衡將引起很多疾病。所以合理營養是預防疾病的重要措施。合理營養即適合各種情況(年齡、性別、生理條件、健康狀態等)的食物、營養素供給量和配比。指通過合理的膳食和科學的烹調加工，向機體提供足夠的能量和各種營養素，并保持各種營養素之間的平衡，以滿足人體的正常生理需要、維持人體健康的營養。合理營養的意義在于促進生長發育，防治疾病，增強智力，促進優生優育，增強機體免疫功能，從而達到健康長壽的目的。營養素是指食物中可給人體提供能量、機體構成成分和組織修復以及生理調節功能的物質。根據現代營養學的研究，人體所需的各種營養素分為7類，即蛋白質、脂肪、糖類(碳水化合物)、無機鹽(包括微量元素)、維生素、水和膳食纖維。對這些營養素不僅有量的需求，而且各營養素之間還應有合適的配比。

　　隨著經濟的快速發展和社會的不斷進步，人類更加注重生活質量和身體健康。世界衛生組織提出健康的定義為“健康是指生理、心理及社會適應三個方面全部良好的一種狀況，而不僅僅是指沒有生病或者體質健壯”。并據此制定了健康的十條標準：A充沛的精力，能從容不迫地擔負日常生活和繁重的工作而不感到過分緊張和疲勞；B處事樂觀，態度積極，樂于承擔責任，事無大小，不挑剔；C善于休息，睡眠好；D應變能力強，能適應外界環境中的各種變化；E能夠抵御一般感冒和傳染病；F體重適當，身體勻稱，站立時頭、肩位置協調；G眼睛明亮，反應敏捷，眼瞼不發炎；H牙齒清潔，無齲齒，無疼痛，牙齦顏色正常，無出血現象；I頭發有光澤，無頭屑；J肌肉豐滿，皮膚有彈性。由此可見，人們不再把健康等同于沒有疾病，反而保健的概念日益被人們廣泛接受，人們以各種各樣的方式保持健康的體魄和健康的心理狀態。

　　營養就是生命體不斷地從外界攝取所需物質以維待生命活動的過程。人類通過營養維持生命、保證生長發育，增進健康和完成各種活動。人類從胎兒開始直至死亡都離不開營養，人類體質的優劣與營養狀況有密切的關系。對人來說，營養就是從外界攝取食物，經過消化吸收利用食物中身體需要的物質以維持生命活動的整個過程，這些維持身體正常生長發育新陳代謝所需的物質，叫做“營養素”。構成人體的基本單位是細胞，細胞構成組織，組織構成器官，器官構成人體系統。構成細胞的物質來源于我們所攝取的食物中的營養素，它們被身體利用，滋養我們體內的細胞。細胞健康無疑決定了人的健康。

　　目前已知的人體所需的四十余種營養素，我們可將其細分為七大類:一是碳水化合物，其功能是維持身體細胞的活動，主要來源于五谷類;二是脂類，其功能是維持細胞結構和功能，主要來源于油脂類(食用油、脂肪、堅果類);三是蛋白質，其功能是維持身體細胞的活動，主要來源與于魚、肉、豆、蛋、奶等;四是維生素，其功能是調節生理機能，主要來源于蔬菜、水果;五是礦物質，其功能是建造和修補身體組織、調節生理機能，主要來源于蔬菜、水果;六是水，其功能是調節生理功能，主要來源是飲料、湯;七是膳食纖維，其功能是預防人體胃腸道疾病和維護胃腸道健康，來源于各種植物性食物。合理營養要求三大營養素供熱占總熱能的百分比為蛋白質10%~15%、脂肪20%~30%，糖類(碳水化合物)60%~70%。蛋白質是構成人體組織不可缺少的物質，也是構成各種酶、抗體及某些激素的主要成分。蛋白質可促進生長發育，維持毛細血管的正常滲透性，并供給熱能，缺乏時可致生長發育遲緩、體重減輕、容易疲勞、循環血容量減少、貧血、對傳染病抵抗力降低、創傷和骨折不易愈合、病后恢復遲緩，嚴重缺乏時可致營養不良性水腫。脂肪可供給熱能，構成組織脂肪及儲存脂肪，供給必需脂肪酸(亞油酸)，脂肪還可促進脂溶性維生素的吸收。

　　但脂肪攝入過多可致肥胖和動脈粥樣硬化。動物性脂肪中含飽和脂肪酸較多(魚類除外)，植物油含多不飽和脂肪酸較多(棕櫚油、椰子油除外)，飽和脂肪酸可使血清膽固醇量增高，多不飽和脂肪酸可降低血膽固醇及甘油三酯，減少血小板的粘附性。所以膳食中飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸的比例(S/P)以1∶1為宜，這樣既照顧到必需脂肪酸的供應，又可預防一些與脂肪營養有關的疾病(如冠心病、肥胖癥等)的發生。碳水化合物是熱能的食物來源，有節省蛋白質的作用，可保證正常量的血糖、肝糖原和肌糖原，以維持大腦活動、肝臟解毒和肌肉活動。碳水化合物攝入不足可導致熱能不足，生長發育遲緩，易于疲勞，攝入過多可致肥胖。膳食纖維為人體健康所必需，為人體內物質代謝所必需，不能由人體合成，只能由食物供給。鈣、磷、鎂、鉀、鈉等無機鹽是組成機體的必要成分，具有重要的生理功能。在人體組織中含量少于體重的0.01%的鐵、碘、銅、鋅、硒等為人體必需的微量元素，與酶、維生素、激素、核酸有密切關系。

　　有資料稱，營養過剩和生活方式疾病已成為威脅人類健康的頭號殺手。各種致命和慢性病如肥胖、高血壓、冠心病等，都是人自己吃出來的。膳食結構不合理以及洋垃圾食品的.入侵是導致文明病的發生的最大的原因。營養學老師告訴我們:“沒有一種食物能提供我們身體所需的全部營養物質”;“沒有不好的食物，只有不好的膳食”。任何一種食物都可提供某些營養物質，關鍵在于調配多種具有不同特點的食物，組成合理的膳食。

　　各種食物都有不同的營養特點，必需合理搭配才能得到全面營養。我國傳統的飲食習慣是比較合理的，具有很大優點;以谷類為主，蔬菜相輔，低糖，高纖維。但隨著經濟的發展，生活條件的改善，很多人開始傾向于食用更多的動物性食物。當前心血管病、高血脂、糖尿病、肥胖的發生率高與這種膳食結構有很大的關系。

　　中國營養學會根據中國居民的膳食結構特點，設計的“中國居民平衡膳食寶塔”十分形象地指出了人類的合理膳食結構:底層為植物性食物，包括面包、麥片、米、面等，每人每天應吃300--500克:第二層為蔬菜和水果，每天分別應吃400--500克;倒數第三層為魚、肉、禽、蛋類食品，每天應吃125--200克(魚蝦類50克，畜、禽肉50—100克，蛋類25—50克);奶類和豆類食物合占第四層，每天就吃奶類及奶制品在100克和豆類及豆制品50克;最頂層為油脂類，每天不超過25克。營養學家認為，一個正常的成年人每天攝的油量，按熱量計算應占總熱量的20%—25%，如:一個體重60公斤人，每日則攝入脂肪以50—90克為宜。

　　其一，要做到膳食結構要合理多樣。

　　我國傳統的飲食習慣是以谷物為主，喜食雜糧。現在的健康觀念認為，在制作膳食的過程中應做到葷素、粗細搭配。粗細合用，保障營養，雜糧中的米面能夠補充人體所需的纖維素。多食用含維生素多的蔬菜、瓜果類，如蘿卜、白菜、豆芽、杏仁、核桃等，多食用含有大量蛋白質、多種維生素及鈣、鐵等元素的食物。因為其中的維生素C、抗氧化維生素及微量元素，能軟化人體血管，清除有害的自由基，起到保護心肌的作用。適當吃些魚、牛羊肉、牛奶、豆制品，此乃蛋白質的來源。豬肉的比例要適當些。少吃鹽腌、油炸及熏制的食物，限制鹽、動物油、肥肉、動物內臟的攝入。健康的人體需要多種營養素，單一種食物難以全部滿足，只有多樣化，才能提供充足的蛋白質、維生素、纖維素，以維持人體酶的系統性，增加抵抗力，預防疾病的發生。

　　其二，可以采取一些方法。

　　例如：學生

　　可以開展積極有效的營養知識教育，定期進行營養知識的專題講座、學校開設一些有關營養知識的選修課等形式，加強營養知識的宣傳和教育，以提高學生的身體素質，很有必要。

　　建議：

　　a 營養是學生身體發育的先決條件，必須強化合理營養意識教育，增加科學營養知識，糾正不良的飲食習慣，改善飲食結構，提高學生飲食中的營養水平。

　　b 高校應努力創造適合學生身心特點而良好的校園文化氛圍，形成寬松有序的業余生活環境，提高學生耐受挫折及適應生活的能力，利用體育科學知識及相關科學知識教育，教會學生自我心理調節和心理放松的方法。

　　c 利用多種形式開展健康與保健知識的宣傳和教育，引導學生樹立正確的社會價值觀、人生觀；培養良好的生活方式，學會自我醫務監督檢查手段，建立良好的健康觀念和健康行為習慣。

　　d 高校應根據學生的實際需求，以培養學生的體育能力和健康意識為目標，開設一些有關體育文化、體育鍛煉與健康的專題講座，進行體育知識、合理營養與健康教育的培訓。

　　五、總結

　　綜上所述，營養與健康息息相關。合理營養是健康的基石，不合理的營養是疾病的溫床。合理的營養可使兒童、青少年健康成長，使成人精力十足，使老年人延年益壽，使患者早日康復，雖然有些疾病是由于生活方式等多種因素作用所致，但膳食結構不合理、肥胖、營養不均衡是其中特別重要的因素。因此，我們一定要改變舊的傳統。

公共營養師工作總結4

　　一年來，在護士長及同事的支持幫助下，比較好的完成了各項工作任務，現將20xx年的工作和20xx年的展望總結如下：

　　一、思想政治方面

　　二、工作態度方面

　　作為一名手術室護士，我能做到在工作中嚴格執行各項操作規程和流程，遵守醫院科室的規章制度，時刻注意保持無菌觀念，做到不怕苦累、全天侯待命以應付突發事件。樹立強烈的集體責任感和榮譽感，團結同事，以工作為中心。堅持為患者提供全方位的優質服務，與手術醫師密切配合，積極協作，打造和諧融洽的工作氛圍，保證手術順利進行和完成。

　　三、專業技能方面

　　過去的一年里，我參與了手術室質量管理，持續質量改進方面的工作，在20xx年手術室開展了加強手術器械的管理項目的cqi工作。通過一年來的持續質量改進項目開展，手術室手術器械管理工作取得了很大進步。

　　在護士長布置的專項管理工作中，能夠做好藥品間、搶救車、冰箱及溫箱的專項管理，圓滿完成了各項專項工作任務。在日常工作中，能掌握巡回、洗手護士的操作流程，并參與手術科室的多例大手術配合，保證手術順利進行。在工作中能積極參加危重病人的搶救工作，熟練掌握護理急救技術，搶救程序及搶救藥械的使用。日常做到嚴格查對，嚴謹細致，杜絕細小差錯事故的發生，在保質保量完成手術過程的同時，還要不斷提高自己的操作水平，積極參加各項新業務的.開展。

　　四、20xx年度展望

　　20xx年，在立足拓展現有知識層面的基礎上要多接觸新技術、新知識，做到在思想上、知識水平更新方面跟上時代發展的需要。在20xx年度cqi工作中，準備立項開展實施手術部位標識工作，提高患者安全保障水平。

　　希望在新的一年里，在護士長的領導下與手術室全體同仁攜手共進，以團隊精神、品質醫院為宗旨，堅持以病人為中心，以質量為核心的護理服務理念，以病人滿意為標準，全心全意為人民服務。

公共營養師工作總結5

　　在即將過去的一年，我在幼兒園公共營養師的工作崗位上又邁出新的一步。首先，我清楚自己的工作責任巨大，作為一個幼兒園營養師要不斷的學習與研究，我制定的任何一個營養菜譜都直接影響幼兒的健康與發展，幼兒的膳食營養均衡了，才能更茁壯的成長。針對過去的工作經歷，我總結了一些經驗，當然也有不足之處，與大家一起分享與共勉。

　　3-6歲的孩子，屬于學齡前兒童，這個階段的孩子生長發育有所減緩，但仍然處于迅速生長發育之中，個性上更加活潑好動。心理上具有好奇、注意力分散、喜歡模仿等特點，具有極大的可塑性，是培養良好生活習慣、良好道德品質的重要時期。所以營養需要特點：優質蛋白質、充足的能量、脂肪尤其是必需脂肪酸、碳水化合物（注意粗細搭配）、維生素、礦物質。另外科學的飲食安排，養成良好的飲食習慣、定時、定量、定點進食。根據中國營養學會婦幼分會編寫的《中國孕期、哺乳期婦女和0-6歲兒童膳食指南》針對學齡前兒童的平衡膳食建議，特制定以下幾條作為依據:

　　一、平衡膳食攝入量：

　　谷類（米飯、面條等）每日180～260克；蔬菜類每日200～250克；水果類每日150～300克；魚蝦類每日40～50克；禽畜肉類每日30～40克；蛋類每日60克；奶類每日200～300克；或相當量的奶制品；大豆及豆制品每日25克；烹調油每日25～30克；糖果等少量。

　　二、平衡膳食的原則

　　1、多樣食物合理搭配

　　2、專門烹調、易于消化

　　3、制定合理的膳食制度（三餐兩點）

　　4、培養健康的飲食習慣

　　三、食物的合理選擇

　　1、谷物 ：由于谷類中的維生素、礦物質、纖維素及油脂大都存在于麩皮和胚芽中，因此，給寶寶吃的谷物不應全部選擇精米、精面類食品。

　　2、蔬菜 ：蔬菜富含膳食纖維素、維生素C、維生素A和鉀。此外，大多數還含有抗氧化元素，這些抗病物質也許能降低以后患癌癥和心臟病的風險。給寶寶做飯時，應注意將蔬菜切小切細，方便孩子咀嚼和吞咽。同時，還要注重蔬菜品種、顏色和口味的變化，從而鼓勵孩子多吃蔬菜。

　　蔬菜根據顏色深淺，可以分為深色蔬菜和淺色蔬菜，深色蔬菜的營養價值一般優于淺色蔬菜。深色蔬菜是指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜，富含胡蘿卜素，深色蔬菜還含有其他多種色素物質和芳香物質，可以促進食欲。

　　常見的深綠色蔬菜有菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、西蘭花等。常見的紅色、橘紅色蔬菜包括西紅柿、胡蘿卜、南瓜等。常見的紫紅色蔬菜是紅莧菜、紫甘藍等。

　　3、水果 ：水果提供大量膳食纖維、維生素C、維生素A和鉀。此外，多數水果還含有抗氧化元素，這些抗病元素可降低以后患癌癥和心臟病的風險。水果能補充蔬菜攝入的不足。水果中的碳水化合物、有機酸和芳香物質比新鮮蔬菜多，而且水果使用前不用加熱，其營養成分不受烹調因素的影響。特別需要注意的是，不能用果汁代替水果，因為果汁是水果經壓榨去掉殘渣而制成。思想匯報專題這些加工過程會使水果的'營養成分如維生素C、膳食纖維等發生一定量的損失。如要喝，最好親自給寶寶做，并且做完后馬上就喝。

　　4、奶類 ：多數奶制品都富含強化牙齒和骨骼的鈣質，吸收率高，是寶寶最理想的鈣源。

　　給寶寶選擇牛奶時，要特別注意不要用含乳飲料來代替液體牛奶。含乳飲料不是奶，而是低蛋白、低鈣和高糖以及添加了多種添加劑的產品。選擇的時候要先看產品包裝上是否有“飲料”或“含乳飲料”的標注；其次看成分表，液體牛奶的成分表上只有純鮮牛奶一種，而含乳飲料的首要成分則是純凈水；最后通過看蛋白質含量也能辨別含乳飲料和液態牛奶，液態奶的蛋白質含量在2.3%-2.9%以上，含乳飲料則是奶粉加水、糖、香精、增稠劑及其他配料制成的。

　　5、肉類和豆類 ：包括肉類和豆類，還有魚類、蛋類和堅果，這些食物能為孩子提供鐵、鋅和部分B族維生素。

　　中國學齡前兒童鐵的適宜攝入量為每天12毫克、鋅的推薦攝入量相同，富含鐵的食物有富含鐵的食品：動物全血，動物肝臟，肉類，蝦類，蛋黃，黑木耳，海帶，芝麻，大爪子，芹菜，莧菜，菠菜，茄子，小米，櫻桃，紅棗，紫葡萄等，促進對鐵吸收的維生素：維生素A和維生素C可以促進鐵的吸收和利用，膳食中如加入50毫克的維生素C，便能將鐵的吸收率提高3～5倍.人體胃黏膜是吸收食物中鐵的主要部分，如果人體缺乏胃酸，鐵的吸收就會發生困難，所以，胃酸缺乏的人更應注意.;碘的推薦攝入量為每天50微克。中國農村還有相當數量的學齡前寶寶平均動物性食物的消費量很低，應適當增加攝入量，但大城市的部分孩子膳食中優質蛋白的比例已滿足需要甚至過多。

　　如果寶寶主要吃豬肉，建議調整肉食結構，適當增加魚、禽類，推薦每日攝入量30～50克，最好經常變換種類。

　　大豆類食品富含蛋白質和多種不飽和脂肪酸等，營養價值很高，但如果你的寶寶因為有豆腥味兒不喜歡吃，可以在烹調過程中采取適當的方法去除豆腥味。如將大豆磨成粉后與面粉摻和制作糕餅，在炒黃豆前用涼鹽水把豆子洗一下等等。同時，要對寶寶解釋吃大豆類食品的好處。但注意不要逼孩子吃，以免產生逆反情緒。此外，也可以選擇大豆制品如豆腐、豆漿、豆芽等給孩子吃。

　　兒童飲食中的脂肪結構應該和成人的差不多，也就是說，總熱量中來自脂肪的熱量不能超過35％，所以，你應該盡量限制孩子對黃油和人造黃油等脂肪的攝入。此外，別讓甜食把孩子的胃塞滿，要讓孩子盡可能多吃健康營養的食物。以上是我們的幼兒膳食制定參考，過去的一年里，我們嚴格做到了幼兒食品的營養質量，讓孩子們快樂的成長。當然我們也會遇到一些頭疼和不足的問題。曾經有位做媽媽的問記者：“30年前的父母與今天的父母有什么不同？”記者答：“30年前的父母擔心孩子沒飯吃，30年后的父母擔心孩子不吃飯。”這句話道出了當代父母為孩子不愛吃飯而大傷腦筋的事實。經常看到爸爸媽媽或爺爺奶奶端著碗追在孩子身后，嘴里念叨著：“再吃一口，再吃一口！”孩子大多數會搖頭，如果偶爾吃上一口，家長便欣喜若狂。

　　吃飯是一種享受，是解決饑餓，吸收營養的最好的方式，為什么到了孩子那里變成了一件痛苦的事情。主要是由于家長溺愛的原因使孩子沒有養成好的進餐習慣。例如，有的家長總讓孩子不停的吃零食，孩子到吃飯時一點不餓他們怎么會有食欲。有的家長愛在孩子吃飯時都逗弄孩子，或者看電視，使孩子吃飯時精力不集中，這也不利于良好進食習慣的養成。另外還有很多原因造成了孩子不愿吃飯或挑食。所以，首先要解決如何讓孩子愛上吃飯，養成良好的飲食習慣問題。

　　另外，目前中國兒童的營養狀況正面臨營養不足和營養過剩兩方面的挑戰。一方面與其他發展中國家一樣存在營養缺乏的問題，尤其是VA、鈣、鐵缺乏較普遍。另一方面，與發達國家一樣，中國的孩子也面臨營養過剩或營養失衡所導致的肥胖問題。所以，如何做到合理膳食，均衡營養，讓孩子吃的健康，是我們需要解決的第二個問題。

　　我深知營養師的工作任重而道遠，但是我一定努力學習和拼搏，做一個合格的公共營養師。

公共營養師工作總結6

　　回顧過去之前的的廚師工作，我有很多的感慨，我的工作總結如下：

　　一、工作上，我擔任局機關食堂主管兼食堂烹調工作

　　首先保證干部職工飲水、用餐從不失職失誤并在技術上不斷提高自己的烹飪技術。在實踐中我不斷探索，根據湖南和粵北地區的飲食，不斷提高自己的刀功和烹調技術，配制有多套特色的，讓全局干部職工和來往客人都能吃上香甜可口的飯菜。讓干部職工吃的滿意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了幾個環節。

　　一是把好食堂原料進貨關，我不怕遠路，進市場，貨比多家，選購各種營養豐富的食品原料，保證物美價廉，讓干部職工吃得好，花錢少。

　　二是當好食堂食品保管員。保證食品及原料不腐爛，不變質，不浪費，節省食堂開支，近五年來，為局機關節省招待費20多萬元。

　　三是保證按時開餐，保證開水正常供應，平時我起早貪黑，甚至星期天不休息，作好下星期的后勤準備工作。

　　自20xx年以來，每年由局主持召開的教育行政工作會議，每月教育行政例會，每年的教職工中學生運動會和上、下級來往的有關工作人員的開餐和接待工作，都由我個人操辦。我也從不怕苦怕累，也不失職失誤。由于食堂工作有特色，深受市、縣領導及其他部門的好評，保證了局機關工作的'正常運轉。

　　二、政治思想上

　　我不斷提高自己的思想素質和政治理論水平。向來堅持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行從不講價錢，雖然自己是工人，我從不認為自己低人一等，總是以自己的實際行動抓好食堂管理工作。保證教育局各項工作正常動轉。

　　我在搞好本職工作的同時，我又積極參加縣教育局各項中心工作，歷年的高考、成招、中考、自考等考務工作，每年的“五一”、“十一”長假，包括今年“非典”期間值夜班我都主動參加，不辭勞苦，任勞任怨，深受同志們好評。

　　三、注重學習，養成讀書看報的良好習慣

　　關心時事政治，關注國家大事，做到頭腦清醒，不落后于形勢。

　　四、遵守勞動紀律，不缺勤，不曠工

　　今年來，我都是出滿勤，甚至超滿勤，做了些份外勤雜工作。總之，近幾年來，我忠于職守，遵紀守法，廉潔奉公，取得了很好的成績。為教育事業作出了自己的貢獻。

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