桂花蜜是我國商品蜜中較為稀有、品質(zhì)上等、味道香醇的蜂蜜，有“蜜皇”“蜜中之王”“蜜中至尊”之稱。下面是小編整理的桂花蜜的做法，一起來看看吧！

　　材料準備：

　　蜂蜜、新鮮桂花

　　做法

　　制作桂花蜜時需要準備新鮮的桂花，如果家里有桂花樹能夠直接從樹上摘取。另外再準備適量的高質(zhì)量的蜂蜜。

　　把摘取的桂花放在漏勺中，再放入一個大點的盆子中，把盆子放入水池，打開水龍頭沖洗桂花，洗的時候不能太用力。

　　把洗好的桂花去掉水分晾干，然后裝入到玻璃瓶子，加入適量的蜂蜜調(diào)勻，必須要讓蜂蜜把桂花全部淹沒。靜置一陣，桂花會浮上來，用一根干凈的筷子充分攪拌。靜置，攪拌，重復(fù)三四次。擰緊蓋子，讓它自然發(fā)酵幾天，然后放進冰箱冷藏。一個月以后就能夠開封了。

　　把瓶子密封放入冰箱，過十天左右桂花蜜就能做好，想吃時隨時取出食用就能夠了。

　　小貼士

　　必須要烘干，瓶子也要是干燥的，不能見水，否則就會壞掉。

　　桂花蜜吃法

　　桂花蜜的吃法和蜂蜜沒什么區(qū)別，可是要注意，桂花蜜雖然香甜可口，但不要過度食用，會容易導(dǎo)致腸胃不適。并且桂花蜜也十分適合直接用勺子舀來食用，會有更加驚喜的體驗。

　　桂花蜜的烹飪技巧

　　桂花能夠用純凈水沖洗一下，然后晾干水分再做。我家住在山區(qū)，空氣中甚少灰塵，所以沒洗。盛放桂花的容器必須無油無水，否則容易壞。

　　營養(yǎng)價值

　　①潤腸通便，用于便秘的防治。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜為最佳。

　　②潤肺止咳，由于肺虛引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。

　　③解毒、醫(yī)瘡、止痛；將蜂蜜直接涂擦在皮膚或傷口上，有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進傷口愈合的作用。食用可緩解食物中毒，治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛。如果喝酒過多，臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛。

　　④眾中益氣，用于體弱多病者(特別是脾胃虛弱者)的輔助治療、恢復(fù)健康以及老年人的保健。

　　⑤調(diào)和諸藥，提高藥性。蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引藥用。

　　菜品特色

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)臨床應(yīng)用證明，蜂蜜可促進消化吸收，增進食欲，鎮(zhèn)靜安眠，提高機體抵抗力，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育有著積極作用。 蜂蜜幾乎含有蔬菜中的全部營養(yǎng)成分，在冬季每天喝上3—4湯匙蜂蜜，既補充營養(yǎng)，又可保證大便通暢。 據(jù)《保健時報》報導(dǎo)，古希臘醫(yī)生希波克拉底和著名科學(xué)家德漠克利經(jīng)常食用蜂蜜，他倆都活到了107歲。俄國教授謬爾巴赫，每天早晚服用蜂蜜，120歲時還精力充沛。有人調(diào)查：在130位百歲老人中有80%的人經(jīng)常服用蜂蜜。

　　蜂蜜可用于體弱多病、病后恢復(fù)的輔助治療。患有高血壓的老人，每天早、晚各飲1杯蜂蜜水是非常有益的，因為蜜中的鉀進入人體后有排鈉的作用，可維持血中電解質(zhì)平衡；慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能；對于肺結(jié)核、胃腸道潰瘍等慢性病患者，蜂蜜是良好的營養(yǎng)品，能增強體質(zhì)。此外，還可直接用蜂蜜外敷或涂抹來治療刀傷、創(chuàng)傷和燒燙傷、凍瘡。蜂蜜還是一種天然的美容佳品。作為潤膚劑經(jīng)常外擦，對皮膚的表皮、真皮起直接營養(yǎng)作用，可促進細胞新生，增強皮膚的新陳代謝能力。

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