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奶油是指乳經(jīng)離心分離后得到稀奶油，經(jīng)成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪為主要成分，營(yíng)養(yǎng)豐富，可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料。下面是小編整理的怎樣自制直接吃的奶油相關(guān)內(nèi)容。
做法一：
材料
4個(gè)雞蛋的雞蛋清，糖，少許鹽，白醋
做法
1、將4個(gè)雞蛋清打散，就是蛋清上頭有一小層的小小的泡泡即可。
2、放一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續(xù)攪打雞蛋清。
3、打到有點(diǎn)稠的時(shí)候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續(xù)打。
4、打到覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時(shí)候，加入一勺糖，繼續(xù)打。
5、在第4步之后打了大約10分鐘，試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經(jīng)打好了。
小訣竅
1、制作方法很簡(jiǎn)單、只是要有耐心。
2、制作奶油的時(shí)候要盡量選擇一個(gè)大碗、因?yàn)榇虻扒宓臅r(shí)候蛋清上頭會(huì)慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會(huì)越打越多。
3、打出來的奶油量會(huì)比較大、一次可能用不完、所以親們能夠?qū)⑹Ｏ碌哪逃头湃朊芊庑院玫谋ｕr盒里（必須要有蓋子）或者放到保鮮袋里然后把袋子口系住然后放進(jìn)冰箱。下次再用的時(shí)候能夠把哪有倒出來、這個(gè)時(shí)候先開始打好的奶油會(huì)變成像蛋清一樣、能夠再用打蛋器打3分鐘左右就又能夠變成之前的奶油啦（這個(gè)時(shí)候打就什么都不用加了。
做法二：
用料
全脂牛奶200克，吉利丁片5克，白糖35克
奶油超簡(jiǎn)單做法：
1.吉利丁片剪成塊狀，然后加適量涼水，浸泡5分鐘。
2.牛奶加熱至溫?zé)幔缓蠹影滋牵屘侨诨?/p>
3.將泡軟的吉利丁片瀝干水分，放入溫牛奶中，攪拌使其完全融化。
4.用筷子快速攪拌牛奶，待牛奶晾涼之后，再放入冰箱里面冷藏30分鐘。
5.冷藏30分鐘之后，取出，用打蛋器快速攪拌5分鐘，使其產(chǎn)生許多大泡泡后。
6.再放入冰箱冷藏30分鐘左右，然后再取出，用打蛋器攪拌重復(fù)三次這樣的步驟，直到把牛奶打成粘稠狀。
7.將粘稠狀的牛奶用電動(dòng)打蛋器打發(fā)10分鐘，打至體積大約為原先的2倍左右，再將牛奶放冰箱中冷藏20分鐘。
8.取出打發(fā)7-8分鐘，奶油變膨脹即可。
溫馨小貼士
牛奶必須要變成粘稠狀后，再用電動(dòng)打蛋器打發(fā)，如果3次后牛奶還沒程粘稠狀，延長(zhǎng)冷藏時(shí)間即可。
做法三：
食材明細(xì)
雞蛋清4個(gè)
鹽少許
白醋1滴
糖三勺
做法：
1、將4個(gè)雞蛋清打散、打成這樣（就是蛋清上頭有一小層的小小的泡泡）。
2、放一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續(xù)打雞蛋清。
3、打到有點(diǎn)稠的時(shí)候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續(xù)打。
4、之后、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時(shí)候加入一勺糖、繼續(xù)打
5、在第4步之后打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經(jīng)打好了。
小竅門
1、制作方法很簡(jiǎn)單、只是要有耐心
2、制作奶油的時(shí)候要盡量選擇一個(gè)大碗、因?yàn)榇虻扒宓臅r(shí)候蛋清上頭會(huì)慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會(huì)越打越多
3、打出來的奶油量會(huì)比較大、一次可能用不完、所以親們能夠?qū)⑹Ｏ碌哪逃头湃朊芊庑院玫谋ｕr盒里（必須要有蓋子）或者放到保鮮袋里然后把袋子口系住然后放進(jìn)冰箱。下次再用的時(shí)候能夠把哪有倒出來、這個(gè)時(shí)候先開始打好的奶油會(huì)變成像蛋清一樣、能夠再用打蛋器打3分鐘左右就又能夠變成之前的奶油啦（這個(gè)時(shí)候打就什么都不用加了）
擴(kuò)展：水果奶油蛋糕做法
美食原料
原料：普通蛋糕坯、時(shí)鮮水果。
蛋糕餡料：淡奶油400g、糖粉150g、罐頭裝水果(菠蘿、桃等)。
美食做法：
1、.時(shí)鮮水果洗凈切塊，普通蛋糕坯橫切成三等份;
2、將奶油與糖粉混合并打發(fā);
3、用刀將奶油在第一片蛋糕上抹勻，上面撒些罐頭裝水果塊;
4、蓋上第二片蛋糕片，在上面抹一層奶油;
5、蓋上第三片蛋糕片后，用奶油將蛋糕周圍抹勻;
6、在最上層擺上準(zhǔn)備好的時(shí)鮮水果塊即可。
烹飪關(guān)鍵：
1、制作奶油蛋糕通常離不開平刀、鋸齒刀、水果刀，它們分別用來抹奶油、抹花紋、削坯子以及切水果;
2、擠袋也是必不可少的，可以購(gòu)置現(xiàn)成的，也可以買來油紙和花嘴自己制作。方法很簡(jiǎn)單，把油紙卷成圓錐形的卷后，再放入花嘴即可;
3、用擠袋擠花時(shí)用力要均勻，盡量避免手部抖動(dòng)。如果沒有把握，可先在別處練習(xí)一下;
4、.在蛋糕最表層擺放水果塊時(shí)不要過于用力，以免破壞周圍平整的奶油表面。
通過以上介紹，對(duì)水果奶油蛋糕的制作方法，都是有著很好認(rèn)識(shí)，因此對(duì)它選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，制作這樣蛋糕的時(shí)候，也是要注意要按照以上的方法進(jìn)行，這樣對(duì)制作后，才不會(huì)出現(xiàn)其他問題，這個(gè)也是很關(guān)鍵的。
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