在當今社會生活中，崗位職責起到的作用越來越大，崗位職責主要強調的是在工作范圍內所應盡的責任。想學習制定崗位職責卻不知道該請教誰？下面是小編幫大家整理的酒水吧員崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酒水吧員崗位職責1

　　(1)在酒吧范圍內招呼客人。

　　(2)根據客人的要求寫酒水供應單，到吧臺取酒水，并負責取單據給客人結帳。

　　(3)按客人的要求供應酒水，提供令客人滿意而又恰當的服務。

　　(4)保持酒吧的整齊、清潔，包括開始營業前及客人離去后擺好臺椅等。

　　(5)做好營業前的'一切準備工作，如:備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。

　　(6)協助放好陳列的酒水。

　　(7)補足酒杯，空閑時擦亮酒杯。

　　(8)用干凈的煙灰缸換下用過的煙灰缸。

　　(9)清理垃圾及客人用過的杯、碟并送到后臺。

　　(10)熟悉備類酒水、各種杯子類型及酒水的價格。

　　(11)熟悉服務程序和要求。

　　(12) 清理酒吧內的設施，如:臺、椅、咖啡機、酒吧工具等。

　　(13)營業繁忙時，協助調酒師制作各種飲品或雞尾酒。

　　(14) 幫助調酒師補充酒水或搬運物品。

酒水吧員崗位職責2

　　1、了解酒吧內酒水的名稱、產地、度數。

　　2、保證酒吧吧臺、酒具、玻璃器皿的潔凈，擺放整齊，隨時做好工作區域的清潔衛生，保持個人衛生。

　　3、按規定的配備數量備齊各種飲料、香煙、器皿，確保銷售需要。

　　4、根據客源變化及市場調查，提出修改酒單的建議。

　　5、負責填寫當班的'酒水銷售盤存表及該營業點日報表(一式三份：財務、樓面、留存)，由每天結束后將樓面一聯上交。

　　6、根據酒水消耗及存量，列出次日需補的酒水名稱、數量填寫單子(領料單或調撥單)由部門經理簽字，次日開餐前備齊酒水。

　　7、協助財務進行月底酒水盤點，并做好記錄。

　　8、檢查酒水品種是否齊全，并做好補充。

　　9、根據訂單要求發貨。

　　10、向在吧臺咨詢的客人介紹吧臺所提供酒水的特點，并征求客人對酒水的意見和建議，并及時報告領班。

　　11、做好餐后收尾工作臺(整理物品、收拾臺面、清除垃圾、關燈)。

　　12、檢查庫存量與盤點數相符，如不符，須及時報告領班，查明短缺原因，做好休息前的交班工期作(交班日記)。

　　13、完成上司布置的其它任務。

酒水吧員崗位職責3

　　1、服從分配，認真完成上級下達的`工作任務，酒水員崗位職責。

　　2、自覺遵守賓館各項規章制度。

　　3、嚴格按操作規程制作出品酒水，確保出品質量和速度。

　　4、保管好工作范圍內的酒水及其它財產，定期盤點，保持正常的酒水平衡數。

　　5、關注玻璃杯具的使用情況，定期盤點，及時補充。

　　6、自覺、主動參加部門、賓館組織的各類業務培訓，努力提高自身素質。

　　7、準時參加班前班后會。

酒水吧員崗位職責4

　　1、負責餐廳酒水、飲料、茶葉、香煙的領取、補充工作

　　2、負責所領用酒水、飲料、茶葉、香煙的日常保管工作，如有快過期要及時通知，以便及時處理

　　3、每天早上上班核對“酒水日銷明細報表”與酒水庫存是否相符，晚餐之后來做好當日報表

　　4、開餐前要備足當餐要用的酒水、飲料

　　5、根據餐廳服務員填寫的`酒水單，準備好客人所點的酒水、飲料、香煙等

　　6、客人結束用餐后，及時做好“手工酒水銷售清單”和“電腦酒水銷售清單”進行核對

　　7、每天營業結束，及時填寫當天的酒水銷售盤點日報表，做到酒水庫存數量與報表相符

酒水吧員崗位職責5

　　1）按出品單子發貨，并按工作標準和服務程序向值臺服務員提供服務

　　2）每日保證酒水數量、品種，確保酒水運轉

　　3）控制酒水損耗，力求降低成本，做到先進先出。

　　4）負責酒吧的用具、設施、清潔保養工作，做好隨手衛生

　　5）與客人保持良好的關系，盡量滿足客人要求，提供優質服務

　　6）積極參加培訓，提高專業知識和操作技能

　　7）精通業務、熟悉掌握、使用就把各種工具、器皿的使用方法，認識了解所供應酒水的'特性和使用形式，掌握一定的酒水知識正確調制各款流行雞尾酒，熟練制作各種鮮榨果汁和果盤。

　　8）接受客人投訴并及時向上級匯報

　　9）完成上級交辦的其他工作

酒水吧員崗位職責6

　　1.按照餐廳規定，統一著裝上崗。按時到崗，服從并完成上級交代的工作安排，不允許頂撞上司，對同事相互尊重，工作互相配合。

　　2.上班時不能擅自離崗、串崗。，不得打鬧、嬉戲和做與工作無關的事。

　　3.按照衛生規定對吧臺衛生做徹底清潔，所有物品堆放整齊有序。

　　4.熟知各種酒水知識，不得試吃餐廳食品。

　　5.不得帶與工作無關的人和私人物品進入吧臺，不得挪用餐廳物品和私自提供給他人，不能私自帶走餐廳和客人放在吧臺的`任何物品。

　　6.積極、認真的工作。加強責任心，愛護吧臺的一切設施設備。

　　7.定期對吧臺的物品進行盤點，如有誤差，及時上報，每日的日報表及月報表帳目與數量要清楚，明確，字跡工整。

　　8.上下班嚴格做好存銷記錄交接工作，下班前做好收市工作，清潔好崗位衛生，責任明確。

　　9.下班前要注意檢查本崗位的水源和電源是否關閉。

　　10.遵守紀律，以身作則，嚴格遵守餐廳各項規章制度和管理規定，以身示范。

　　11.上班期間嚴禁帶包。

　　12.違反以上規定者每次罰款20-50元。

　　13.如發現偷盜酒店物品者除照價賠償外扣除當月全部工資和押金，開除出店，數額巨大者移送司法機關。

酒水吧員崗位職責7

　　1、嚴格遵守崗位制度，準時到崗。按照服務標準和程序做好餐前準備工作，備足貨源，檢查有無過期產品。

　　2、依據酒水訂單及餐廳酒水單的內容嚴格按單發貨，準確迅速的為客人提供良好的服務。

　　3、對客人退回的酒水、香煙等物品嚴格檢查，辨別真偽，做好回收手續。對客人存的酒水做詳細記錄登記在冊，并將酒水保存在安全的地方。做好酒水包裝回收工作。

　　4、營業中吧臺酒水員一律嚴禁開單，必須由前廳人員填單。

　　5、營業中不得私自將香煙、酒水借出，特殊情況必須由總經理簽字。

　　6、熟悉各類酒水的名稱、價格、型號、產地、特點，保持合理的'凍存。營業結束后要做出當日銷售報表并進行盤點，準確無誤的填寫盤點表，月末配合財務人員進行盤點，真正做到財物相符。

　　7、每日營業結束后要將電源等進行安全檢查，將酒水等分類碼放整齊，無安全隱患后方可下班。保持酒吧的衛生清潔。

酒水吧員崗位職責8

　　1.按照工作程序與標準，做好酒吧的衛生工作和開吧前的各項工作準備，餐廳酒水員崗位職責。

　　2.按正確程序和方法為客人提供各種酒水服務。

　　3.按正確配方負責酒水調制工作，以確保酒水質量。

　　4.負責酒吧日常盤點工作，并填寫每日銷售盤點表。

　　5.負責酒吧日用品和設備的清潔、保養。

　　6.按日常經營需要，從庫房提取所需酒水，并檢查已開封的酒水是否新鮮等，驗收好貨物，保證質量的.原材料。

　　7.按要求和標準為客人提供高效優質的酒水服務。

　　8.精通業務，熟悉各種酒水的特性、飲用方法和制作方法。

　　9.與樓面服務員保持良好的合作關系，懂得飲食衛生知識，嚴格按照食品衛生要求去做。

　　10.懂得酒吧盤存及各種酒類的盤存保管。

　　11.完成酒吧領班布置的其他任務

【酒水吧員崗位職責】相關文章：

吧員的崗位職責01-22

水吧員崗位職責08-22

吧員的崗位職責15篇01-22

水吧服務員的崗位職責10-03

水吧服務員崗位職責04-14

咖啡廳吧員崗位職責05-05

酒水崗位職責02-18

水吧服務員的崗位職責15篇03-12

水吧服務員的崗位職責8篇05-07