在不斷進(jìn)步的社會(huì)中，崗位職責(zé)的使用頻率逐漸增多，制定崗位職責(zé)有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。到底應(yīng)如何制定崗位職責(zé)呢？以下是小編精心整理的餐廳管理員崗位職責(zé)，希望對(duì)大家有所幫助。

餐廳管理員崗位職責(zé)1

　　1、接收和處理酒店客人的消費(fèi)憑證、單據(jù)，準(zhǔn)確地將各類單據(jù)、編號(hào)輸人收銀機(jī)。

　　2、負(fù)責(zé)客人消費(fèi)的入賬工作，準(zhǔn)確、快捷地打印收費(fèi)賬單，及時(shí)完成客人的`消費(fèi)結(jié)算。

　　3、妥善處理現(xiàn)金、支票、信用卡及客賬，并與報(bào)表、賬單保持一致。

　　4、完成當(dāng)班營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表、賬務(wù)報(bào)告表及更正表。

　　5、保管好賬單、發(fā)票，并按規(guī)定使用、登記。

　　6、按規(guī)定程序操作收銀設(shè)備，并做好清潔保養(yǎng)工作。

　　7、開市前、收市后必須做好收銀處的清潔衛(wèi)生工作。

　　8、認(rèn)真解答客人提出的有關(guān)結(jié)賬方面的問(wèn)題，如自己不能清楚解答或不能令客人滿意時(shí)，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)主管報(bào)告處理。

　　9、每班工作結(jié)束后，應(yīng)將當(dāng)班報(bào)表、賬單、營(yíng)業(yè)額封袋，及時(shí)交收銀部專管員。

餐廳管理員崗位職責(zé)2

　　1、在部門經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實(shí)部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項(xiàng)工作的完成情況。

　　2、檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個(gè)人儀態(tài)儀表。

　　3、安排：帶領(lǐng)、督促、檢査員工做好營(yíng)業(yè)前的'各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)向經(jīng)理反映部門情況和員工的工作表現(xiàn)。

　　4、做好各項(xiàng)班次物品、單據(jù)交接工作。

　　5、熟悉業(yè)務(wù)，在工作中起模范帶頭作用，協(xié)助經(jīng)理增強(qiáng)本部門員工的凝聚力。

　　6、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理意識(shí)，及時(shí)處理突發(fā)事件，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　7、加強(qiáng)公關(guān)意識(shí)，樹立酒店良好的形象。

　　8、做好員工的考勤輪休工作，嚴(yán)格把關(guān)。

　　9、主持每周班務(wù)會(huì)，聽取服務(wù)員的工作匯報(bào)，及時(shí)總結(jié)并發(fā)揮主觀能動(dòng)性，對(duì)經(jīng)營(yíng)管理上的不足之處提出自己的意見、設(shè)想，并上報(bào)經(jīng)理。

　　10、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

餐廳管理員崗位職責(zé)3

　一、熱愛(ài)本職工作，保持端正的工作態(tài)度和良好的工作作風(fēng)。

　　二、負(fù)責(zé)分管餐廳的工作安排，處理餐廳日常工作，監(jiān)督并保證餐廳及時(shí)、正常開飯。

　　三、堅(jiān)持餐廳日常巡視、食品采購(gòu)、制作過(guò)程的跟蹤監(jiān)督制度。

　　四、開飯時(shí)維持餐廳秩序，減少排隊(duì)，及時(shí)解決出現(xiàn)的問(wèn)題，聽取就餐師生對(duì)伙食的意見。

　　五、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，監(jiān)督檢查分管餐廳的飯菜質(zhì)量、價(jià)格、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度和。

　　六、掌握成本核算，檢查飯菜價(jià)格、花樣品種是否符合合同規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

　　七、負(fù)責(zé)學(xué)院餐廳的'資產(chǎn)的，及時(shí)核對(duì)，防止學(xué)院資產(chǎn)的流失，監(jiān)督設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)。

　　八、經(jīng)常聽取師生意見，不斷改進(jìn)餐廳服務(wù)工作。