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學校食品安全管理員崗位職責制度

更新時間：2023-12-27 07:00:16

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學校食品安全管理員崗位職責制度范文

　　在現在社會，我們每個人都可能會接觸到制度，制度具有使我們知道，應該做什么，不應該做什么，懲惡揚善、維護公平的作用。那么擬定制度真的很難嗎？下面是小編整理的學校食品安全管理員崗位職責制度范文，歡迎大家分享。

學校食品安全管理員崗位職責制度范文1

　　1、配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位餐飲食品安全進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關情況。

　　2、定期組織本單位從業(yè)人員進行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識培訓。

　　3、制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查。

　　4、檢查餐飲服務環(huán)節(jié)中的食品安全狀況并記錄，對檢查中發(fā)現的不符合要求的行為及時制止并提出處理意見。

　　5、對食品安全檢驗工作進行管理。

　　6、對本餐飲服務單位從業(yè)人員進行健康管理，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調離相關崗位。

　　7、建立健全餐飲服務單位食品安全管理檔案，保存各種檢查

　　記錄。

　　8、所在餐飲服務單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時，協助單位及時報告衛(wèi)生及食品藥品監(jiān)督管理部門，采取措施防止事態(tài)擴大，配合監(jiān)管部門調查處理。

　　9、協助所在餐飲服務單位定期向食品藥品監(jiān)督管理部門上交本單位的.餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全綜合自查報告。

　　10、與保證餐飲服務食品安全有關的其他管理工作。

學校食品安全管理員崗位職責制度范文2

　　一、在中心主任及副主任的領導下負責食堂食品留樣工作，貫徹落實《食品安全法》、《食品安全法實施》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定、各項食品安全管理制度，以及飲食服務中心的相關制度規(guī)定。

　　二、監(jiān)督檢查餐廳糧、油、配料等原材料的進貨渠道，保證進貨渠道正規(guī)，糧、油、配料質量合格以及督促保管員做好各種臺賬資料登記工作。

　　三、檢查督促餐廳工作人員的個人衛(wèi)生和食品加工、存放過程及中心經營許可證、員工健康證等相關證件的辦理及保管存檔。

　　四、檢查食品和原料的`存放是否按要求，是否符合規(guī)范。五、檢查冰箱、冰柜、消毒柜、滅蠅燈等設施的使用是否正常，操作是否正確。

　　六、每周進行一次大檢查，每日組織各餐廳自查，發(fā)現安全隱患要及時整改，并有記錄。

七、做好食品留樣的管理工作。

　　八、在發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故時，及時做好應急報告及應急處理。

　　九、加強對有關知識的學習，不斷提高思想認識和業(yè)務能力，切實保證全校師生員工的飲食衛(wèi)生和飲食安全。

　　十、完成領導交辦的其它工作。

學校食品安全管理員崗位職責制度范文3

　　第一條為加強學校食堂食品安全管理，有效控制學校食物中毒及其它食源性疾患的發(fā)生，保障師生員工身體健康，根據《食品安全法》和《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，結合學校實際，制定本辦法。

　　第二條學校校長為學校食堂食品安全管理工作第一責任人。校領導應把食品安全工作列入學校重要議事日程，定期召開會議，專題研究食品安全工作，建立健全各級管理責任制和責任追究制。主管校領導對食品藥品監(jiān)管部門或教育行政部門提出的整改意見，必須及時責成相關部門進行全面整改。

　　第三條后勤部門在主管校領導的領導下，全面負責全校食堂食品安全管理工作。學校設立專、兼職食品安全監(jiān)督管理人員，具體負責監(jiān)督檢查學校食品安全，以及相關政策、措施及制度的落實，履行監(jiān)督檢查的職能。

　　第四條學校保衛(wèi)部門應對食堂等易發(fā)生食品安全事故的場所加強安全保衛(wèi)工作，嚴禁非相關崗位人員進入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等，嚴防投毒事件的發(fā)生，確保學生用餐安全。

　　第五條學校以多種形式對學生進行宣傳教育，教育學生不買街頭無照、無證商販出售的食品，不食用來歷不明的可疑食物，增強學生食品安全意識和自我保護能力。

　　第六條學校食堂應取得餐飲服務許可證方可營業(yè)：校內飲食從業(yè)人員必須經過培訓，體檢合格后方能持證上崗。學校要定期對相關人員進行食品安全法律知識的培訓。

　　第七條發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管校領導應立即到現場進行指揮，組織搶救，防止事態(tài)擴大，并及時向食品藥品監(jiān)管部門和教育行政部門報告，積極配合有關部門進行調查、處理。

第八條對于飲食工作各級責任人員違反規(guī)定，不履行或者不正確履行其各自職責，造成就餐者身體損害甚至生命危險的，按照有關規(guī)定追究相關人員的法律責任。

　　第九條對下列人員有下列情形之一的，追究其相關責任： (一)有下列情形之一者，追究食堂負責人的責任：

　　1．食堂發(fā)生嚴重食物中毒事故并造成人員傷亡。

　　2．未建立食品安全負責制或未設立專職或兼職食品安全管理人員。

　　3．未建立食品安全安全管理制度或管理制度不落實。 4．食堂未取得餐飲服務許可證而從事經營活動。

　　(二)有下列情形之一者，追究食堂負責人及監(jiān)督員的責任：

1．未按照學校食品安全管理制度對食堂食品安全進行檢查，或檢查次數、糾正力度達不到要求而出現問題的。

　　2．對食堂食品安全檢查出的.隱患整改不力造成嚴重后果的。 3．不主動配合上級食品藥品監(jiān)管主管部門檢查，有失職行為的。

　　4．未及時傳達上級食品藥品監(jiān)管主管部門的有關政策及工作要求，造成不良影響的。

　　5．對員工未進行食品衛(wèi)生安全知識培訓、考核的。

（三）有下列情形之一者，追究食堂負責人的責任：

1．不主動配合飲食中心及業(yè)務部對食堂食品安全進行管理與檢查、自查的。

　　2．在食堂食品安全管理過程中發(fā)現食堂有違反規(guī)定的行為而不予以及時糾正、制止的;

　　3．不及時傳達上級有關食品安全政策和相關規(guī)定，造成工作出現失誤的。

　　4．食堂發(fā)生食品安全問題不及時上報上級主管領導的。

5．食堂發(fā)生食品安全問題未采取措施，或措施不力造成嚴重后果的。

　　6．食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴重后果的。

　　(四)有下列情形之一者，追究物供部負責人及配送員的責任：

1．不按食品藥品監(jiān)管部門要求對供貨方進行索證的或采購無有效許可證的食物。

　　2．把積壓食品和過期食品、三無食品推銷給食堂的。

3．把腐爛變質、不合格產品搭配給食堂的。

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