在我們平凡的日常里，我們每個人都可能會接觸到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍，職責(zé)是職務(wù)與責(zé)任的統(tǒng)一，由授權(quán)范圍和相應(yīng)的責(zé)任兩部分組成。你所接觸過的崗位職責(zé)都是什么樣子的呢？下面是小編幫大家整理的食品安全管理員崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。

食品安全管理員崗位職責(zé)1

　�。ㄒ唬┙M織從業(yè)人員進行衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn)；

　　（二）制定食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度，并對執(zhí)行情況進行督促檢查；

　�。ㄈ�）檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的.不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見；

　�。ㄋ模�對食品衛(wèi)生檢驗工作進行管理；

　�。ㄎ澹┙M織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位；

　�。�六）建立食品衛(wèi)生管理檔案；

　�。ㄆ撸┙邮芎团浜闲l(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)對本單位的食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查，并如實提供有關(guān)情況；

　�。ò耍┡c保證食品安全衛(wèi)生有關(guān)的其他管理工作。

食品安全管理員崗位職責(zé)2

　　崗位要求：

　　1、食品相關(guān)專業(yè)，�？埔陨蠈W(xué)歷；

　　2、食品生產(chǎn)型企業(yè)，2年以上食品檢驗工作經(jīng)驗。

　　崗位職責(zé)：

　　1、負責(zé)巡查倉庫、商品問題客戶原料驗收、食品農(nóng)殘、藥殘等快速檢測

　　2、食品安全風(fēng)險管理與評估、技術(shù)咨詢與指導(dǎo)

　　3、開展食品安全培訓(xùn)

　　4、協(xié)助配送中心的標準化管理及5s推行

　　5、完成上司臨時交辦任務(wù)。

　　上班時間：早上4：00—7：00下午18：30—22：30

食品安全管理員崗位職責(zé)3

　　一、監(jiān)督檢查餐廳糧、油、配料等原材料的進貨渠道，保證進貨渠道合法，糧、油、配料質(zhì)量合格以及督促各灶做好各種臺賬資料登記工作。

　　1、檢查糧、油、配料的索證及檢驗報告等相關(guān)質(zhì)量證明，由各灶主出示有關(guān)復(fù)印件留存入檔。

　　2、檢查糧、油、配料的質(zhì)量，若對質(zhì)量有疑問，應(yīng)向分管領(lǐng)導(dǎo)報告，必要時送樣品到有關(guān)部門化驗。

　　二、每天購進的蔬菜、肉類等食品和原料的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)腐敗變質(zhì)的'立即銷毀，并向灶主提出警告、處罰及停業(yè)整頓。

　　三、檢查督促餐廳工作人員的個人衛(wèi)生和食品加工、存放過程及各灶的經(jīng)營許可證、員工健康證等相關(guān)證件的辦理。

　　1、檢查工作人員是否有健康證。

　　2、檢查工作人員是否按規(guī)定著裝，服裝是否干凈整潔。是否留長甲、長發(fā)或戴首（手）飾。

　　3、檢查工作人員是否按食品加工規(guī)程進行操作，是否生熟分離，是否注意保潔，工作環(huán)境是否干凈，用具是否嚴格消毒，防蠅、防鼠設(shè)施是否齊備及使用情況如何。

　　4、檢查各灶經(jīng)營期間許可證等相關(guān)證件是否按國家要求辦理。

　　四、檢查食品和原料的存放是否按要求、合規(guī)范。

　　1、糧食存放離地至少10厘米，不同食品、原料應(yīng)分類存放。

　　2、糧、油、原料要封口或加蓋存放，不能外露。

　　五、檢查冰箱、冰柜、消毒柜、滅蠅燈等設(shè)施的使用是否正常、操作是否正確，并保持常開狀態(tài)。

　　六、每周進行一次大檢查，每日組織各灶自查，發(fā)現(xiàn)安全隱患要及時整改，并有記錄。

　　七、做好食品留樣管理。

　　1、熟悉食品留樣業(yè)務(wù)，嚴格執(zhí)行《食品安全法》和食品留樣制度。

　　2、餐廳為客人提供的食品必須留樣，留樣食品取樣后，必須立即放入留樣柜內(nèi)，以免被污染。

　　3、留樣食品必須保留48小時，時間滿后無問題方可倒掉。

　　4、認真做好每餐留樣記錄：留樣時間、食品及各灶名稱等。

　　八、在發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故時，及時做好應(yīng)急報告及應(yīng)急處理。

　　九、加強對有關(guān)知識的學(xué)習(xí)，不斷提高思想認識和業(yè)務(wù)能力。切實保證客人和酒店員工的食品衛(wèi)生和食品安全。

　　十、努力完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他有關(guān)工作。

食品安全管理員崗位職責(zé)4

　　一、負責(zé)組織從業(yè)人員參加食品安全知識的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，并做好建立培訓(xùn)檔案工作；

　　二、負責(zé)組織從業(yè)人員年度健康檢查并做好建立健康檔案工作，督促患有有礙食品安全疾病的.人員調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位；

　　三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度等，并對執(zhí)行情況進行監(jiān)督檢查；

　　四、負責(zé)檢查記錄餐飲服務(wù)經(jīng)營過程的食品安全狀況，并對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全要求的行為及時制止和提出處理意見；

　　五、負責(zé)受理投訴舉報工作，對每起投訴舉報要認真記錄并配合監(jiān)管部門調(diào)查處理；

　　六、接受和配合食品藥品監(jiān)督管理部門對本單位的食品安全進行監(jiān)督檢查，并如是提供相關(guān)資料和情況；

　　七、完成上級交給的與保證食品安全有關(guān)的其他管理工作。

食品安全管理員崗位職責(zé)5

　　一、天準時到食堂進行環(huán)境衛(wèi)生檢查，對不達標的項目，要責(zé)令食堂工作人員即刻整改。

　　二、每天對食堂進貨進行驗收，對不達標食品進行消毀處理。

　　三、中午師生就餐之前到食堂對飯菜進行衛(wèi)生合格檢查。

　　四、對食堂菜的品種進行監(jiān)督，一周內(nèi)菜不能重復(fù)。

　　五、在衛(wèi)生檢查時發(fā)現(xiàn)重大問題及時向?qū)W校領(lǐng)導(dǎo)匯報。

　　六、工作認真，以身作則，準時到位。

　　七、食堂發(fā)生衛(wèi)生事故，追究衛(wèi)生管理員責(zé)任。

食品安全管理員崗位職責(zé)6

　　1、組織從業(yè)人員的衛(wèi)生法律和衛(wèi)生知識培訓(xùn)。

　　2、制定食品衛(wèi)生管理制度，并對管理制度的執(zhí)行情況進行日常督促檢查。

　　3、每日檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中的衛(wèi)生狀況并記錄，對檢查中發(fā)現(xiàn)的'不符合衛(wèi)生規(guī)范的行為及時糾正制止，并提出處理意見。

　　4、對收回、退還的不合格食品進行記錄，并記錄銷毀處理數(shù)量、時間、方式和流向等。

　　5、對食堂提供的集體用餐供應(yīng)的食品做好留樣工作，并進行經(jīng)常性檢查。

　　6、每天抽查原料或成品索證情況，查驗標簽與貨物是否相符，并提出是否需要進一步檢驗確證。

　　7、建立食品衛(wèi)生管理檔案，保存各種檢查記錄。

　　8、發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)加工過程中存在影響食品衛(wèi)生的問題時，應(yīng)當(dāng)立即向本單位負責(zé)人報告，并提出改進措施、實施時間和完成時限等意見。

　　9、對食品及餐用具的檢驗工作進行管理。

　　10、對從業(yè)人員的健康狀況進行登記和管理，組織從業(yè)人員進行健康檢查，督促患有有礙食品衛(wèi)生的疾病者調(diào)離相關(guān)崗位。

　　11、對發(fā)生的食物中毒和食品污染事故及時報告衛(wèi)生行政部門，并協(xié)助調(diào)查處理。

　　12、加強對食堂從業(yè)人員的思想教育和崗位培訓(xùn)工作，努力增強她們的責(zé)任意識及衛(wèi)生意識，提高崗位技能。