在不斷進(jìn)步的時代，我們可以接觸到崗位職責(zé)的地方越來越多，崗位職責(zé)是一個具象化的工作描述，可將其歸類于不同職位類型范疇。想必許多人都在為如何制定崗位職責(zé)而煩惱吧，下面是小編為大家收集的餐廳主管崗位職責(zé)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐廳主管崗位職責(zé)1

　　職務(wù)名稱:餐廳主管

　　直屬主管:餐廳經(jīng)理

　　執(zhí)行餐廳日常營運管理,根據(jù)管理作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)辦法,落實顧客滿意工作持續(xù)成長。負(fù)責(zé)餐廳的營運勤務(wù)作業(yè),有效的、妥善的管理相關(guān)勤務(wù)作業(yè)及餐廳維修事宜,維持餐廳環(huán)境、設(shè)施設(shè)備功能及營運器皿、備品處于完善完備狀態(tài)。

　　職責(zé)說明:

　　1.根據(jù)餐廳日常營運管理作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)辦法,負(fù)責(zé)餐廳營運勤務(wù)作業(yè):

　　(1)制訂餐廳(營業(yè)前勤務(wù))工作分派與跟進(jìn)檢查表,并妥善保存歸檔。

　　(2)制訂餐廳(營業(yè)期間勤務(wù))工作分派與跟進(jìn)檢查表,并妥善保存歸檔。

　　(3)制訂餐廳(營業(yè)后勤務(wù))工作分派與跟進(jìn)檢查表,并妥善保存歸檔。

　　2.以正面的'溝通態(tài)度宣達(dá)及說明公司政策及規(guī)定,并主動及時化解溝通障礙。適時反應(yīng)政策規(guī)定執(zhí)行效果和員工反應(yīng),達(dá)成溝通橋梁的角色功能。

　　3.具備交際能力,深得顧客贊賞,能以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)為餐廳贏得信譽。

　　4.具備敬業(yè)精神,能嚴(yán)格要求自己,任勞任怨,勝任本職工作并能帶領(lǐng)員工一起完成工作任務(wù)。

　　5.能鼓舞和激勵員工,有智慧和有效能的授權(quán)員工,保持愉悅而有挑戰(zhàn)性的工作環(huán)境氣氛,對團體或個人的貢獻(xiàn)功勞都及時給予肯定的獎勵,采取與員工共同工作的管理風(fēng)格。

　　6.執(zhí)行餐廳經(jīng)理交辦之任務(wù)。

　　7.其它公司發(fā)展計劃交辦事項之執(zhí)行。

　　8.增加之其它項目。

餐廳主管崗位職責(zé)2

　　一個酒店的餐廳部門的餐廳主管都是負(fù)責(zé)哪些工作,酒店會制定哪些具體的崗位職責(zé)呢以下是某大型酒店餐廳主管崗位職責(zé)資料,請參考。

　　1、負(fù)責(zé)餐廳的.日常管理工作,并與廚房保持密切聯(lián)系,確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量,直接對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。

　　2、出席每周的業(yè)務(wù)會,匯報本餐廳工作,向員工傳達(dá)會議精神。

　　3、檢查工作。

　　(1)檢查工作每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況。

　　(2)檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫存物資;

　　(3)檢查員工儀容儀表。

　　4、主持每日餐前會,安排當(dāng)天的服務(wù)工作。

　　5、從廚房了解當(dāng)天出菜的情況,布置重點推銷菜式。

　　6、簽領(lǐng)食物、材料。

　　7、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。

　　8、做好員工考勤工作、評估工作

　　9、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作。

　　10、負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)工作。

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