在當今社會生活中，越來越多人會接觸到崗位職責，崗位職責是組織考核的依據(jù)。擬起崗位職責來就毫無頭緒？下面是小編為大家整理的食品化驗崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

食品化驗崗位職責1

　　1、協(xié)助質(zhì)量主管制定化驗室管理制度，并依據(jù)產(chǎn)品執(zhí)行的檢驗標準規(guī)范檢驗操作規(guī)程，設(shè)計記錄檢驗數(shù)據(jù)表格;

　　2、根據(jù)產(chǎn)品檢驗規(guī)定，對每批次入庫成品進行檢驗工作(包括產(chǎn)品感官、理化分析、微生物檢驗、凈含量、包裝等方面進行檢驗)，并出具檢測報告，報領(lǐng)導審核、批準;

　　3、依據(jù)成品檢驗質(zhì)量標準，對所檢驗批次成品判定合格與否，并對判定結(jié)果負責;

　　4、依據(jù)檢驗標準，按頻次對水質(zhì)、人員、設(shè)備等食品接觸面、環(huán)境進行檢測，對于檢測的數(shù)據(jù)及時反饋至上級領(lǐng)導和生產(chǎn)部，并對出現(xiàn)的異常進行跟蹤直至檢驗合格;

　　5、負責各項檢驗記錄存檔、管理工作。做好每月實驗室檢測報表匯總工作;

　　6、負責日常樣品的檢測、留樣觀察等相關(guān)的樣品管理工作;

　　7、負責化驗室試劑的配制與藥品的分類管理工作;

　　8、協(xié)助質(zhì)量主管完成實驗室儀器、試劑的請購工作，儀器設(shè)備的'管理和使用，試劑耗材管理和使用;負責低值易耗品消耗情況匯總及剩余量盤點;

　　9、協(xié)助質(zhì)量主管完成產(chǎn)品每年的送外檢工作和化驗室各項檢測儀器的臺賬和檢定計劃、產(chǎn)品送檢和檢測報告的取回;

　　10、負責統(tǒng)計分析成品檢驗合格率，對檢驗不合格項目進行分析并提出改善意見;

　　11、及時向上級反映各類品質(zhì)異常問題;

　　12、完成上級交代的其他任務(wù);

食品化驗崗位職責2

　　一、做好與食品監(jiān)管職能部門的溝通協(xié)調(diào)，掌握全村食品從業(yè)單位的基本信息，建立健全基本檔案。

　　二、加強對本村食品安全的日常巡查工作，主動配合縣有關(guān)部門抓好本村食品從業(yè)單位的日常監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)并報告無照無證、涉嫌制售假冒偽劣食品等違法行為。

　　三、按照上級統(tǒng)一部署，并結(jié)合本村實際，開展食品安全專項整治工作。

　　四、做好宣傳和信息報送工作，認真宣傳國家有關(guān)食品安全方針、政策和法律法規(guī)等知識，及時報送有關(guān)信息。

　　五、收集、反映廣大群眾對政府及監(jiān)管部門食品監(jiān)管工作的`意見和建議，及時了解掌握群眾對食品監(jiān)管的希望和要求。

　　六、積極做好上級交辦的食品安全監(jiān)管方面的其他工作。

食品化驗崗位職責3

　　1、遵守化驗室各項規(guī)章制度和技術(shù)法規(guī)，按照有關(guān)的質(zhì)量標準和檢驗操作規(guī)程及時準確地完成檢驗任務(wù)，服從經(jīng)理工作安排，保證安全生產(chǎn)。

　　2、負責物料、中間產(chǎn)品及成品的分析檢驗工作。

　　3、在檢驗過程中，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題或異常現(xiàn)象，應(yīng)及時匯報，并協(xié)同查找原因，妥善處理。

　　4、按規(guī)定定期做好各種試劑、試液的配制和儀器、器具的維護、校正等工作。

　　5、及時、準確、真實地填寫檢驗原始記錄和出具的檢驗報告單。

　　6、對出現(xiàn)的.質(zhì)量問題或檢驗事故，不匯報甚至弄虛作假而造成的后果負責。

食品化驗崗位職責4

　　1 負責化驗室的管理和各生產(chǎn)車間部門的.銜接，對化驗室工作合理分工，明確責任，嚴格把關(guān)，按時完成檢驗工作;

　　2 負責按照化驗規(guī)則，組織化驗人員對肉類制品廠原輔料、半成品、成品和生產(chǎn)操作等方面微生物、理化指標進行監(jiān)測，檢驗并及時出據(jù)《檢驗報告單》。

　　3 負責化驗室儀器、設(shè)備的管理與維護、保養(yǎng)工作。

　　4 負責化驗室藥品、化學試劑、危險品的管理工作。

　　5 負責組織化驗人員定期搞好化驗室清潔衛(wèi)生，保持地面、墻壁、玻璃、門窗、工作臺案及儀器、設(shè)備的衛(wèi)生清潔。

食品化驗崗位職責5

　　1、負責產(chǎn)品理化、微生物檢驗工作

　　2、負責貨品貯存期間品質(zhì)監(jiān)控及加工過程中動態(tài)監(jiān)控工作

　　3、負責貨品退返檢驗工作

　　4、負責工作現(xiàn)場的.環(huán)境管理及檢驗工具的校正工作

　　5、負責編制及修改相應(yīng)質(zhì)量標準

　　6、完成領(lǐng)導交辦的其他工作

食品化驗崗位職責6

　　1、熟悉化驗室工作基本流程，包括理化、微生物等檢測檢驗流程;

　　2、熟悉化驗室常規(guī)檢測儀器操作，按照儀器設(shè)備、計量器具檢定和管理制度做好化驗儀器、設(shè)備的日常維護;

　　3、參與檢測方法與質(zhì)量控制技術(shù)的研究，編寫相關(guān)檢驗方法的作業(yè)指導書及方法驗證;

　　4、按時按質(zhì)完成原料、成品及其他樣品檢驗任務(wù)對結(jié)果準確性負責;

　　5、管理各項化驗數(shù)據(jù)，要求整齊、清晰、準確與規(guī)范地填寫相關(guān)記錄文件;

　　6、參與質(zhì)量管理體系審核及認證;

　　7、完成領(lǐng)導交辦的'其他工作。

食品化驗崗位職責7

　　1、全面負責生產(chǎn)全過程的產(chǎn)品質(zhì)量抽樣、檢驗，封存及留樣登記;

　　2、匯總整理和保管好各種檢驗數(shù)據(jù)資料，建立完整的質(zhì)量檢驗臺賬;

　　3、對檢驗中發(fā)現(xiàn)的`質(zhì)量問題應(yīng)及時進行信息、數(shù)據(jù)的分析，并及時向上級匯報;

　　4、實驗室測量儀器的清理、維護、保養(yǎng)。

食品化驗崗位職責8

　　1、遵守化驗室各項規(guī)章制度和技術(shù)法規(guī)，按照有關(guān)的質(zhì)量標準和檢驗操作規(guī)程及時準確地完成檢驗任務(wù)，服從領(lǐng)導工作安排，保證安全生產(chǎn)。

　　2、負責原輔料、中間產(chǎn)品及成品的.分析檢驗工作。

　　3、在檢驗過程中，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題或異常現(xiàn)象，應(yīng)及時匯報，并協(xié)同查找原因，妥善處理。

　　4、按規(guī)定定期做好各種試劑、試液的配制和儀器、器具的維護、校正等工作。

　　5、及時、準確、真實地填寫檢驗原始記錄和出具的檢驗報告單。

　　6、對出現(xiàn)的質(zhì)量問題或檢驗事故，應(yīng)及時上報，不得隱瞞或弄虛作假。

食品化驗崗位職責9

　　1.遵守化驗室各項規(guī)章制度和技術(shù)法規(guī),按照有關(guān)的質(zhì)量標準和檢驗操作規(guī)程及時準確地完成檢驗任務(wù);

　　2.負責產(chǎn)品的理化與微生物檢測;

　　3.原輔料的接收和檢驗;

　　4.車間環(huán)境衛(wèi)生的檢查;

　　5.每年型檢送樣和報告的確認;

　　6.制定計量和測試設(shè)備的`校準計劃并完成校準;

　　7.實驗室試劑管理;

　　8.化驗設(shè)備的保養(yǎng)、維護。

食品化驗崗位職責10

　　1、負責對汽、水品質(zhì)進行監(jiān)督。鍋爐運行時，根據(jù)規(guī)定的標準，對鍋爐的給水、爐水及蒸汽進行化學分析，檢查汽水品質(zhì)是否符合要求。這項工作對鍋爐的安全運行起著“哨兵”的作用，必須化驗及時，數(shù)據(jù)準確。

　　2、負責對鍋爐用水的'源水處理。保證補給鍋爐合格的軟水或軟化除堿水。根據(jù)爐水的水質(zhì)情況，向汽鍋內(nèi)定量投加防垢劑或其它藥劑，以保證鍋爐用水的各項指標符合標準。

　　3、負責給鍋爐進行防腐。鍋爐防腐包括運行鍋爐的防腐蝕和停用鍋爐的保養(yǎng)、維護兩項工作。

　　4、負責對鍋爐進行化學清洗。鍋爐的清洗工作，包括新投入運行前煮爐和舊爐化學除垢兩項工作。

　　5、接受分廠生產(chǎn)主管安排的臨時任務(wù)。

　　6、嚴格執(zhí)行各項規(guī)章制度，服從分配。

　　7、熟悉并掌握設(shè)備、儀器、藥劑的性能、性質(zhì)和使用方法，嚴格按操作規(guī)程化驗。

　　8、化驗員要根據(jù)水質(zhì)情況及時指導司爐工排污，防止鍋爐腐蝕、結(jié)垢，延長鍋爐使用壽命。

　　9、每班至少化驗水質(zhì)4次，對水質(zhì)超標情況要及時向領(lǐng)導匯報，并做好水質(zhì)化驗記錄。

　　10、定期清洗交換器，防止交換器失效，鍋爐進生水。

　　11、每天負責收集處置化驗廢液，防止環(huán)境污染事故的發(fā)生。

　　12、嚴格遵守采樣操作規(guī)程，認真進行現(xiàn)場測試項目的檢測并填好采樣記錄。

　　13、嚴格按照各個檢測項目的檢測實施細則進行檢測工作，對檢測數(shù)據(jù)的正確性負責，做好各種原始記錄。

　　14、定期檢查化驗儀器以及各項安全實施，使其保持完好狀態(tài)。

　　15、努力學習業(yè)務(wù)知識，不斷提高業(yè)務(wù)水平，保質(zhì)保量完成各項工作。

　　16、嚴格遵守保密制度，不得隨意復制、散發(fā)各種檢測報告，不得泄露原始數(shù)據(jù)。

　　17、檢測人員需持“上崗操作證”上崗工作。

食品化驗崗位職責11

　　崗位目的`：執(zhí)行鍋爐用水質(zhì)量標準，對鍋爐用水進行處理、化驗分析，確保鍋爐用水達標。

　　工作職責：

　　1．對來源水、軟化水、給水、爐水進行取樣分析化驗，并填寫記錄。

　　2．按照鍋爐用水標準給鹽罐加鹽。

　　3．做好軟化水設(shè)備、化驗儀器的維護、保養(yǎng)，清潔工作。

　　4．妥善保管分析化驗用的藥劑。

　　工作要求：

　　1．按要求進行水質(zhì)化驗，當發(fā)現(xiàn)爐水化驗數(shù)據(jù)不達標時，加鹽處理或立即指導司爐工進行排污。

　　2．熟悉本崗位的工藝流程、設(shè)備性能、技術(shù)規(guī)范，設(shè)備出現(xiàn)異常現(xiàn)象時，及時處理或上報領(lǐng)導。

　　3．經(jīng)常對化驗儀器進行校核和清掃，保證其靈敏度、準確性。

　　4．保證化驗藥劑不失效、不變質(zhì)、不混藥，對有毒、有害藥劑，按規(guī)定保管。

　　5．原始記錄準確、真實、齊全。

食品化驗崗位職責12

　　1、 負責原料、半成品、成品等產(chǎn)品的取樣工作;

　　2、 負責原料、半成品、成品的`化驗工作;

　　3、 出具相關(guān)產(chǎn)品的化驗報告;

　　4、 化驗室用品、設(shè)備、環(huán)境的管理工作;

　　5、 化驗室的藥劑申購管理，以及費用核算工作;

　　6、 車間環(huán)境、工、器、水樣等物品的檢測工作;

　　7、 協(xié)助質(zhì)量管理人員做好微生物情況分析與改進工作;

　　8、 領(lǐng)導交辦的其他事宜。

食品化驗崗位職責13

　　1、負責肉類制品廠原輔材料、半成品、成品及生產(chǎn)操作中微生物、理化指標的監(jiān)測、檢驗，做到準確無誤。

　　2、負責本崗儀器、設(shè)備的使用及維護保養(yǎng)，嚴格執(zhí)行儀器、設(shè)備的操作規(guī)程，保證儀器、設(shè)備正常運轉(zhuǎn)。

　　3、負責認真填寫《檢驗原始記錄》。

　　4、負責認真填寫《檢驗報告單》，(化驗結(jié)果核對后填寫，一式五份)。

　　5、負責本崗藥品的'使用管理。嚴格執(zhí)行藥品、化學試劑、危險品管理制度，按照程序標準使用，確保化驗工作的安全。

　　6、負責化驗室的清潔衛(wèi)生，按照要求搞好本崗的日常衛(wèi)生，(包括地面、墻壁、門窗、桌案及儀器、設(shè)備)

食品化驗崗位職責14

　　1、負責本單位餐飲服務(wù)食品安全管理制度的制定以及實施。

　　2、組織從業(yè)人員食品知識培訓，建立培訓檔案，督促從業(yè)人員進行健康檢查，建立檔案。

　　3、落實食品原料、食品添加劑等采購索證需要、進貨查驗，記錄和食品添加貯存、使用進行管理。

　　4、對餐具的清洗、消毒、維護進行規(guī)范管理并做好消毒記錄。

　　5、監(jiān)督檢查食品加工過程并記錄。

　　6、對場所環(huán)境衛(wèi)生和廚餐垃圾處理進行管理并進行登記。

　　7、發(fā)生疑似食品中毒和食品污染事故時，及時報告餐飲監(jiān)督部門并配合調(diào)查處理。

　　8、其他保證餐管食品服務(wù)安全有關(guān)的.管理工作。

　　4、食品安全協(xié)管員工作職責

食品化驗崗位職責15

　　食品質(zhì)量安全員、食品檢驗員管理制度

　　1.目的

　　為規(guī)范公司食品質(zhì)量安全員、食品檢驗員的管理，明確其職責和權(quán)限，特制定本制度。

　　2.適用范圍

　　本公司食品質(zhì)量安全員、食品檢驗員的管理。

　　3.內(nèi)容

　　3.1設(shè)專職食品質(zhì)量安全員一名，負責食品質(zhì)量安全工作的監(jiān)督檢查、報告等工作。

　　3.2質(zhì)量管理部按規(guī)定配備滿足質(zhì)量檢測要求的專職質(zhì)量檢驗人員，負責按規(guī)定進行原輔料、半成品、成品的理化指標和衛(wèi)生指標的質(zhì)量檢測。

　　3.3食品質(zhì)量安全員職責和權(quán)限

　　3.3.1每月對本部門食品質(zhì)量安全工作進行監(jiān)控，認真填寫監(jiān)控記錄。

　　3.3.2對檢查中發(fā)現(xiàn)的`食品質(zhì)量安全隱患及時向本部門領(lǐng)導匯報，協(xié)助主管人員做好質(zhì)量安全隱患的排除工作；

　　3.3.3按公司要求及時整理本部門食品質(zhì)量安全檔案有關(guān)資料，確保順利通過上級部門檢查；

　　3.3.4針對公司檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，按規(guī)定做好相關(guān)整改工作并按時反饋整改結(jié)果。

　　3.4食品質(zhì)量檢驗員職責和權(quán)限

　　3.4.1檢驗員嚴格按國家標準逐批做好產(chǎn)品化驗工作。

　　3.4.2檢驗員應(yīng)加強業(yè)務(wù)知識學習，掌握相關(guān)質(zhì)量標準及設(shè)備操作規(guī)程。

　　3.4.3檢驗員應(yīng)按生產(chǎn)批號做好產(chǎn)品化驗工作，及時按規(guī)定出具化驗報告，并做好檢驗記錄，按規(guī)定將檢驗結(jié)果通報相關(guān)領(lǐng)導及部門。

　　3.4.4做好出廠產(chǎn)品的留樣工作和留樣化驗工作，并做好原始記錄臺帳。

　　3.4.5做好化驗室、設(shè)備的維護保養(yǎng)工作和化驗室的清潔消毒工作。

　　3.4.6遵守本廠的各項規(guī)章制度。

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