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在當今社會生活中，崗位職責(zé)起到的作用越來越大，崗位職責(zé)主要強調(diào)的是在工作范圍內(nèi)所應(yīng)盡的責(zé)任。我們該怎么制定崗位職責(zé)呢？以下是小編為大家收集的餐飲運營崗位職責(zé)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
餐飲運營崗位職責(zé) 篇1
1、督導(dǎo)、管理和實施對餐廳前場員工的培訓(xùn)，確保員工有良好的服務(wù)技能和工作態(tài)度;
2、協(xié)助運營總監(jiān)完成特色餐飲店運營體系搭建及各項規(guī)章制度的制定;
3、執(zhí)行并追蹤餐廳營運系統(tǒng)的執(zhí)行及對員工的培訓(xùn)并評估執(zhí)行的`結(jié)果;
4、及時發(fā)現(xiàn)、輔導(dǎo)并監(jiān)督餐廳存在的問題，確定改善方法及追蹤進度;
5、輔導(dǎo)餐廳分析優(yōu)弱勢，協(xié)助制訂餐廳的短期、中期、長期目標，并追蹤執(zhí)行;
6、合理處理各類突發(fā)事件。
7、協(xié)助完成所分管餐廳的各項經(jīng)營、管理指標;
8、營業(yè)時間進行現(xiàn)場督導(dǎo)、指揮前場各部門的操作標準以確保餐廳正常運轉(zhuǎn)，及時發(fā)現(xiàn)服務(wù)過程中出現(xiàn)的問題，餐后給予溝通指導(dǎo);
餐飲運營崗位職責(zé) 篇2
1.按公司要求并結(jié)合當?shù)厥袌霾邉潬I銷宣傳活動，各直營分店個性化營銷，在當?shù)匦麄鞴纠砟睿瑯淞⒐拘蜗蟆?/p>
2.根據(jù)公司各直營分店營業(yè)狀況結(jié)合市場競爭發(fā)展狀況等提出改進方案及實施；擬訂下一步營銷計劃，調(diào)整方案。
3.管理和維護公司重要客戶關(guān)系，與公司各加盟業(yè)主或潛在的加盟客戶建立起良好的關(guān)系。
4.建立客戶檔案，建立定期回訪制度和滿意度調(diào)查制度并執(zhí)行。
5.執(zhí)行運營標準化體系、執(zhí)行統(tǒng)一制度，發(fā)布和完善公司各類標準作業(yè)手冊并組織監(jiān)督、指導(dǎo)加盟店各項標準。
6.發(fā)現(xiàn)各加盟店經(jīng)營中存在問題并整改，監(jiān)督實行情況。
7.監(jiān)督本部門人員工作情況，并對本部門人員進行管理知識和專業(yè)知識的`培訓(xùn)，帶領(lǐng)團隊高效、務(wù)實開展經(jīng)營管理工作；
8.參與企業(yè)投資餐飲項目規(guī)劃、可行性分析階段工作內(nèi)容；
9.制定出已投資項目運營管理的有效流程、標準方案并組織培訓(xùn)、實施；
10.評估集團已運營的餐飲項目，制定有效措施方案解決運營問題；
11.有效制定公司旗下餐飲項目的整體營銷推廣方案和活動；
12.常態(tài)評估分析營運過程中出現(xiàn)的問題，提出改進措施方案；
1、根據(jù)公司戰(zhàn)略目標和經(jīng)營管理目標制定相關(guān)運營及管理制度。
2、負責(zé)公司整體運營工作、團隊建設(shè)、培訓(xùn)、管理。
3、負責(zé)公司各門店的運營管理、營銷方案策劃、成本控制等全盤工作。
4、完成總經(jīng)理指派的其他工作。
餐飲運營崗位職責(zé) 篇3
1、制定公司餐飲運營管理體系的建立并指導(dǎo)運行。
2、負責(zé)參與公司旗下餐飲項目的全面統(tǒng)籌管理、經(jīng)營和重大事項的決策。
3、負責(zé)運營標準的維護,制定餐飲項目的`年度、季度、月度運營計劃,保證業(yè)績達到公司要求指標。
4、負責(zé)餐飲運營營銷計劃的實施,并及時了解市場餐飲行業(yè)情況。
5、控制人事及營運管理成本。
6、負責(zé)店長、經(jīng)理的培訓(xùn)、評估、晉級。
7、負責(zé)處理餐飲項目的對外關(guān)系,維護公司的良好形象。
餐飲運營崗位職責(zé) 篇4
1、協(xié)助上級完成公司直營及加盟門店各項運營計劃；
2、督導(dǎo)各部門主管落實執(zhí)行年度、季度、月度工作計劃；
3、根據(jù)對區(qū)域門店運營數(shù)據(jù)的跟蹤，指導(dǎo)協(xié)助門店調(diào)整運營策略，提高門店運營能力；
4、完成各品牌數(shù)據(jù)市場分析，并實施加盟門店前期市場調(diào)研及分析，完成選址計劃；
5、與公司各相關(guān)部門保持良好溝通協(xié)作。
餐飲運營崗位職責(zé) 篇5
1.負責(zé)管理與追蹤門店的日常營運管理工作及對各門店營運結(jié)果負責(zé)；
2.負責(zé)完成所有門店的各項經(jīng)營、管理指標；
3.負責(zé)執(zhí)行并追蹤門店營運系統(tǒng)執(zhí)行及人員培訓(xùn)，評估執(zhí)行的結(jié)果；
4.負責(zé)及時發(fā)現(xiàn)、輔導(dǎo)并監(jiān)督店鋪存在的問題，確定改善方法及追蹤進度；
5.負責(zé)執(zhí)行新店開業(yè)流程，確保新店能順利開業(yè)和營運順暢；
6.招募/考核及淘汰門店員工;
7.促銷及非實質(zhì)活動的'設(shè)計;
8.負責(zé)合理處理各類突發(fā)事件；
9.完成總經(jīng)理交待的其他工作。
餐飲運營崗位職責(zé) 篇6
1.根據(jù)公司年度規(guī)劃、部門年度工作重點，編制分解各階段督導(dǎo)計劃;
2.熟悉公司運營的工作流程，協(xié)助運營經(jīng)理制定各項業(yè)務(wù)計劃、服務(wù)規(guī)范、工作程序;
3.負責(zé)落實營運部的決策和運營計劃、并針對運營部下發(fā)的'各項培訓(xùn)計劃進行監(jiān)督、考核;
4.監(jiān)督所管轄區(qū)域門店的運營標準執(zhí)行狀況，推進和執(zhí)行公司的各項系統(tǒng)和日常工作，達成公司的各項指標;
5.監(jiān)督所管轄區(qū)域門店的運營、人員、以及KPI的達成情況;
6.負責(zé)公司所屬門店的運營會議及運營部團體活動的安排;
7.嚴格執(zhí)行公司各項規(guī)章制度，完成部門領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它事項。
餐飲運營崗位職責(zé) 篇7
1. 負責(zé)對員工餐廳餐飲服務(wù)商進行監(jiān)管和協(xié)調(diào),包括食品質(zhì)量衛(wèi)生、食譜審核、菜品價格、服務(wù)標準、生產(chǎn)安全等,不斷提升就餐體驗;
2. 加強餐廳與就餐顧客、“餐議院(員工代表組織)”的互動交流,維護餐廳良好的就餐秩序,及時處理顧客的投訴及建議;
3. 負責(zé)餐廳運營活動的.策劃及宣導(dǎo);
4. 負責(zé)原料采購監(jiān)管、出入庫核查及毛利率核算;
5. 餐廳運營報告及費用結(jié)算;
6. 餐飲服務(wù)商履約管理。
7. 餐廳固定資產(chǎn)的維護及管理。
8. 設(shè)備設(shè)施、水電燃氣、物業(yè)管理、節(jié)日活動等預(yù)算的申報及成本管控。
9. 新餐廳建設(shè)的設(shè)計需求對接、工程實施監(jiān)管、食品經(jīng)營許可證辦理以及開業(yè)前籌備的各項工作。
10. 其它餐廳事務(wù)及臨時交辦工作。
餐飲運營崗位職責(zé) 篇8
1、根據(jù)公司的戰(zhàn)略目標，制定整體運營方案，完成運營目標；
2、實現(xiàn)餐飲品牌的全面連鎖拓展，在連鎖合作商業(yè)化過程中，展開品牌理念、品牌精神的導(dǎo)入，增加品牌的'知名度、美譽度；
3、負責(zé)建設(shè)和發(fā)展公司線下運營團隊，組織開展員工隊伍培訓(xùn)；
4、完善連鎖流程，連鎖制度，撰寫各類招商手冊與連鎖各類手冊、并對各地連鎖商進行維護管理，進行品牌后期領(lǐng)域深化拓寬延展；
5、了解互聯(lián)網(wǎng)，能運用互聯(lián)網(wǎng)進行品牌推廣及幫助提升銷售額。
餐飲運營崗位職責(zé) 篇9
1、負責(zé)區(qū)域品牌推廣及招商加盟;
2、負責(zé)執(zhí)行區(qū)域直營店和加盟店的經(jīng)營常態(tài)化管理;
3、負責(zé)區(qū)域直營店和加盟店的.營銷推廣聯(lián)動策劃和執(zhí)行;
4、負責(zé)區(qū)域行政系統(tǒng)、財務(wù)系統(tǒng)、人力資源系統(tǒng)的建立、運作、整合和培訓(xùn);
5、負責(zé)區(qū)域配送倉儲后勤系統(tǒng)建立和營運;
6、負責(zé)區(qū)域直營店和加盟店的裝修籌備、開業(yè)推廣、標準運營;
餐飲運營崗位職責(zé) 篇10
1.按照公司的愿景和品質(zhì)要求進行樂園日常運營管理
2.與廚房積極配合,會根據(jù)菜品制定相對應(yīng)的推廣計劃并使指標完成
3.貫徹落實樂園運營標準流程,包括但不限于開園前檢查、閉園檢查、景點標準流程等
4.合理合規(guī)、靈活高效處理游客投訴、響應(yīng)游客特殊需求并及時解決處置突發(fā)狀況
5.不斷審視分析運營現(xiàn)狀,提出運營提升建議,持續(xù)改進游客體驗
6.根據(jù)樂園運營規(guī)律合理預(yù)測一線員工需求,提前規(guī)劃勞動力成本和全職員工構(gòu)成,編制并優(yōu)化員工排班方案
7.關(guān)注并分析樂園運營成本構(gòu)成,就運營成本優(yōu)化提出合理建議
8.管理商品和餐飲銷售情況,實現(xiàn)樂園運營與商品餐飲的聯(lián)動,不斷提高二次消費收入
9.以身作則,管理帶領(lǐng)運營團隊成員,積極影響并培養(yǎng)良好的'游客服務(wù)文化,發(fā)掘培養(yǎng)優(yōu)秀一線員工
餐飲運營崗位職責(zé) 篇11
1、全面負責(zé)公司日常經(jīng)營經(jīng)營管理工作;
2、認真執(zhí)行公司的各項決議,定期向總經(jīng)理、董事長匯報告企業(yè)經(jīng)營管理情況;
3、按照公司年度目標管理要求,負責(zé)制定公司經(jīng)營管理計劃和方案,并組織實施;
4、建立健全公司運營管理系統(tǒng),制定高效的工作流程和精簡的運作機構(gòu);
5、負責(zé)公司營運管理團隊的建立與梯隊人才的`培養(yǎng)、選拔、任用,組建優(yōu)秀的管理人員隊伍,使之具備良好的市場競爭優(yōu)勢;
6、根據(jù)市場行情及公司的實際情況,策劃制定公司整體營銷計劃,并組織實施;
7、組織制定并建立健全公司營運管理各項規(guī)章制度,確保公司經(jīng)營管理有序運行;
8、擬定集團餐飲事業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃,報公司董事長批準后組織實施;
9、負責(zé)召開每月運營例會,及時通報公司經(jīng)營管理情況,布置檢查每月工作進度,研究和解決相關(guān)經(jīng)營管理問題。
餐飲運營崗位職責(zé) 篇12
1、對餐廳經(jīng)理負責(zé)，根據(jù)餐廳經(jīng)理的月工作計劃實施工作，并在平時的工作中協(xié)助餐廳經(jīng)理不斷完善。
2、督導(dǎo)本班組員工的服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)高效地完成對客服務(wù)。
3、及時解決賓客提出的問題并適當處理賓客投訴，與客人建立良好的'關(guān)系。
4、負責(zé)對本班組員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)，定期與員工交流思想，最大限度地調(diào)動本班組員工的積極性。
5、嚴格管理本班次中的餐廳設(shè)備、物資、用具等，做到財物相符，保持完好率，做好交班記錄。
餐飲運營崗位職責(zé) 篇13
1、根據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃，制定投資餐飲項目規(guī)劃、可行性分析階段工作內(nèi)容；
2、擁有自己的團隊或搭建新的團隊進行連鎖門店建設(shè)及運營；
3、制定出餐飲項目運營管理的.有效流程、標準方案并組織培訓(xùn)、實施；
4、制定餐飲項目的整體運營推廣方案并推動實施；
5、負責(zé)運營成果效益評估和改善方案落實。
餐飲運營崗位職責(zé) 篇14
1、協(xié)助營運經(jīng)理對上海各加盟店營運狀況進行檢查，評估，輔導(dǎo)；通過稽核來確認每家店的營運水平，是營運部對加盟店進行評估的重要依據(jù)；
2、按照督導(dǎo)工作標準開展加盟店考察評估；
3、對發(fā)現(xiàn)問題進行分析，評估，并對門店進行輔導(dǎo)；
4、協(xié)調(diào)組織各督導(dǎo)巡店計劃，執(zhí)行月度，季度，年度稽核重點工作。
餐飲運營崗位職責(zé) 篇15
1.協(xié)助門店經(jīng)理督導(dǎo)執(zhí)行餐廳運營規(guī)劃，保證餐廳運營體系的完善和順暢運行
2.負責(zé)吧臺的管理
3.客戶關(guān)系管理
4.負責(zé)協(xié)助門店經(jīng)理對餐廳的財物進行管理
5.嚴格執(zhí)行餐廳運營管理制度及業(yè)務(wù)流程，保證餐廳運營工作的'規(guī)范化管理
6.負責(zé)餐廳的安全管理
7.負責(zé)協(xié)助門店經(jīng)理對門店員工進行管理
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