在現實社會中，崗位職責的使用頻率逐漸增多，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍，職責是職務與責任的統一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。那么崗位職責怎么制定才能發揮它最大的作用呢？下面是小編為大家收集的樓面經理崗位職責，歡迎大家分享。

樓面經理崗位職責1

　　1、服從樓面領班的工作安排，掌握和了解每天宴席預訂、客人用餐和餐桌安排及當日特色菜點情況。

　　2、認真按照領位服務服務工作規程和質量要求，迎送接待進餐的`客人。

　　3、禮貌迎客，根據餐桌安排和座位情況引領客人到適當座位上，并禮貌的將值臺服務員介紹給客人。

　　4、微笑送別客人，征求客人意見，與客道別。

　　5、參加餐廳開餐前和餐后結束工作。

樓面經理崗位職責2

　　崗位描述：

　　1、管理督導整個客房樓層的日常工作;

　　2、檢查樓層公共區域的衛生、并保持良好的'狀態;

　　3、做好轄區內的防火、防盜等安全工作，確保樓層的安全、安靜;

　　4、協助經理處理客人投訴、定期訪問賓客，做好物品遺失或損壞的記錄;

　　5、控制房間及其他房門的鑰匙、按時做好更換工作;

　　6、負責每日樓層人員的工作安排和調配;

　　7、負責對領班進行工作指導，并落實、檢查完成工作的情況;

　　8、檢查所轄員工的儀表儀容和禮貌服務情況，處理客人投訴及反饋員工工作情況;

　　9、協助客房部經理計劃并安排員工業務操作技能和程序及飯店規章制度的培訓。

　　任職資格：

　　1、男女不限，30歲以下，大專以上學歷，具備英語會話基礎;

　　2、3年以上星級酒店相關職位工作經驗;

　　3、有較強的溝通能力、協調能力和組織能力;

　　4、掌握酒店管理一般理論知識，熟悉各種清潔設備、洗滌劑的使用方法。

樓面經理崗位職責3

　　1.參加樓面經理召開的例會。

　　2.積極主動與預訂員聯系。了解客人詳情，做好準備工作。

　　3.按酒店規定的標準迎接客人。

　　4.熟記�？偷男彰�，稱呼，使其感受到尊重。

　　5.按要求做好客人的領位工作，本餐廳客滿時，要及時向客人禮貌解釋并建議等候，做好等待時間內的服務工作。

　　6.熱情回答客人提的有關酒店的`各方面問題。

　　7.收集客人的意見及投訴，妥善處理，并及時向上級匯報。

樓面經理崗位職責4

　　樓面經理崗位職責（直接上屬駐店總經理）

　　遵守酒店各項規章制度，以身作則，嚴于律已，樹立榜樣。

　　提前10分鐘到崗，了解當市的'預定情況，查閱經理交接本及 領班交接本，合理分配主管工作。

　　巡視管轄范圍內的環境衛生工作，關注所有設備的正常運轉。

　　了解當市急推、沽清的菜肴、酒水，并下達給全體服務人員，

　　跟蹤、監督、落實際情況。

樓面經理崗位職責5

　　1.部門員工做好菜品推銷工作，提供優質的服務，實現酒店的經營目標。

　　2.制定本區域的工作計劃。

　　3.參加部門經理例會，主持樓面的班前班后會議，

　　4.協助部門經理制定工作標準和服務程序。

　　5.根據營業情況對區域員工安排工作。

　　6.根據酒店的要求定期對下屬進行考核。

　　7.巡視現場，按酒店的'服務標準進行檢查指導并改正。

　　8.積極主動與客戶溝通，針對不同客人進行服務。

　　9.與廚房保持良好關系，及時向廚師長反饋菜品意見，不斷提高菜品質量。

　　10.妥善處理好客訴問題，并及時向經理匯報。

　　11.按照規定對本店的設施設備，餐具，布草進行有效的管理。

　　12.培訓員工消防安全知識工作。

　　13.協助經理對員工進行培訓，掌握員工思想動態，不斷提高員工的業務技能和專業知識。

樓面經理崗位職責6

　　1.一般要求高中以上學歷，專業不限，接受過服務管理、酒店管理的培訓；

　　2.懂得公關禮儀、心理學及管理學等方面的知識；

　　3.熟悉酒店、餐館的各項管理工作流程和管理規范，具有較強的組織、管理和組織協調能力；

　　4.具備高尚的.職業道德和人格魅力，有高度的責任心；

　　5.具備相當的餐飲管理知識和水平，綜合素質好；

　　6.具備良好的團隊協作精神、開拓創新精神，溝通協調能力強，敢于承擔責任；

　　7.具備良好的氣質，和藹、大方、儀表端莊，性格開朗，善于交際；

　　8.具備一定的相關管理經驗。

樓面經理崗位職責7

　　一、樓面經理主要負責什么

　　樓面經理是指對樓面員工、環境、機構、產品、設備用品、經營狀況等進行全面管理的管理人員。

　　樓面經理的崗位職責是：

　　1、負責員工管理培訓并提高專業水平：負責對樓面部的員工進行管理，制定相關的操作規程與標準服務程序，并依照以上規程對員工進行培訓，提高員工的專業水平;

　　2、負責經營管理并對經理負責：負責樓面的經營管理工作，并直接對總經理負責;

　　3、制定年度計劃并確保完成：負責根據總經理方針，制定樓面的年度計劃并進行計劃分解和下達，在工作中對年度目標達成進行監督，確保年度計劃的完成;

　　4、收集信息并制定報表上報：負責收集樓面的經營信息，制定樓面的月度、季度和年度經營報表，并呈報總經理;

　　5、監督衛生和安全消防并提高處理能力：負責監督樓面的衛生情況和消防準備措施，督促員工做好衛生清潔工作，并對員工進行消防安全培訓，提高員工的緊急情況處理能力;

　　6、獨資設備登記管理和正確使用：負責樓面的常用設備和物品的保管和維護，登記設備臺賬，確保設備和物品處于完好狀態，并能得到正確使用;

　　7、召開溝通會和進行日常點檢并制定計劃：負責定期召開樓面溝通會，對樓面的日常工作、業務情況、目標達成情況進行點檢，及時調整工作中存在的不足，并制定相應的業務計劃;

　　8、故障人事管理和考評獎懲：負責樓面員工的人事管理，依照各項考核制度對員工進行月度、年度的績效考評和獎懲;

　　9、負責負責關系協調：協調樓面與其他相關部門的關系，完成總經理交辦的其他工作。

　　二、樓面經理的工作流程

　　一、每天18：00準時參加行政會議;

　　1、按儀容儀表要求著裝、化妝;

　　2、匯報昨天工作中出現的問題，協助店長分析處理，記錄會議內容并負責傳達;

　　3、聽從上級的工作安排;

　　4、整理好班前例會內容。

　　二、18：50—19：00準時召開部門班前例會：

　　1、檢查員工儀容儀表，站位規范、精神狀態及工作用具;

　　2、安排員工崗位，做好員工考勤;

　　3、傳達落實新的文件精神及上司指示;

　　4、總結前一天的工作情況，指出不足之處并加以指正;

　　5、宣布獎懲事宜。

　　三、19：00—20：00

　　班前準備工作：

　　1、督導員工做好所有區域的衛生;

　　2、領取當天部門所需物品并做好登記;

　　3、向出品部門了解當天的供應品種，搞清楚當天的估清品種和需要促銷的品種;

　　4、檢查大廳班前準備工作，檢查設施、設備的`維修情況。

　　四、20：00—營業結束

　　(一)營業中迎接服務工作：

　　1、客到時要以身作則，督導服務員及時服務，見客要禮貌打招呼，合理高度服務員進行工作配合;

　　2、在服務員忙不過來的情況下及特殊貴賓的臺，樓面經理要親臨現場給予最佳的優質服務;

　　3、巡視所屬區域服務員的中途服務工作(如：臺面、地面等);

　　4、協調本部門與其他部門員工之間的配合;

　　5、工作中發現問題及收到客人投訴要及時給與處理，并做記錄，權限之外的要及時上報;

　　6、巡視區域情況及客人的消費心理，看是否�？突蜃詠砜椭鲃拥脚_與客人打招呼;

　　7、監督好飲品、食品的出品效率及標準，確保質量;

　　(二)熱情歡送客人

　　1、與客人離開時要禮貌熱情的歡送客人并鞠躬示意致歡送詞;

　　2、在自己工作不是很忙的情況下，把客人送到電梯口;

　　(三)收尾工作

　　1、做好班前設備、設施衛生抽查工作，需維修、申購的物品、設施及時下單;

　　2、下班前認真檢查好所屬區域，注意火災隱患，關閉電源并鎖好私家和門窗;

　　3、參加部門班后會督促員工寫好工作日記，做好日記匯總記自己的工作報告上級部門經理。

　　注：值班經理要等客人全部走完以后域保安部相關人員做好交接班(所有設施、設備等)。

樓面經理崗位職責8

　　1.嚴格遵守公司有關規章制度，團結合作。

　　2.配合公司總經理搞好經營管理，不斷完善公司各項規章制度并監督實施。

　　3.與主管部長、領班等中層密切配合，認真聽取基層意見，及時發現工作中存在的問題并立即加以改進，共同提高。

　　4.每月月末定時做好當月工作總結和次月工作計劃，分析研究，并據以制定相應的措施，將各種準備工作做好。

　　5.值班經理定時在指定時間內到公司值班。負責處理有關工作。

　　6.當天值班經理需將收銀員備用金從財務處領出，當晚營業前連同保管的收銀章一起發給收銀員。

　　7.值班經理應安排值班管理人員監督白天清潔工的工作完成情況，確保營業場所整潔衛生。

　　8.每日營業前主持召開管理人員例會，總結前日工作情況；監督管理人員作好當日工作準備的安排。

　　9.合理安排及了解客人訂位情況，結合當日的消費情況進行合理的應酬。

　　10.發生物品退換情況時，必須由值班經理負責驗證后重新簽送，并在酒水單上注明原因。

　　11.營業時間經常到場內巡視，觀察所有員工的工作態度及工作積極性，關心下屬，了解員工思想動態。

　　12.在實際工作中隨時總結經驗教訓，不斷提高自身的管理水平和管理素質。

　　13.認真閱讀管理人員的工作筆記，作好記錄，并認真批閱。

　　14.監督保安對消防設施的.檢查和維護，杜絕一切消防隱患，確保公司人員及財產安全。

　　15.負責主持公司各項活動策劃工作。

　　16.每月對管理人員的考核情況及時向公司高層進行匯報與安排。

　　17.負責核對當月的員工考勤表。

樓面經理崗位職責9

　　1.參加主管召開的班前班后會議，接受任務分配。

　　2.做好開餐的準備工作，備好菜蓋、酒精爐、托盤等用具。

　　3.負責菜品質量的監督，嚴格準守“八不出”的`標準。

　　4.負責將出品及時送到指定包廂。

　　5.按照酒店標準做好備餐間的衛生工作。

　　6.按照規定負責崗位設施和用具的維護工作。

　　7.積極參加酒店的培訓工作，提高個人的專業技能和專業知識。

樓面經理崗位職責10

　　1、服從上級，做好餐前準備工作。

　　2、嚴格執行操作程序，服務程序和衛生要求，努力提高服務質量和工作質量。

　　3、按主動、耐心、熱情的要求，不斷完善服務工作。

　　4、服務員應區分看臺，明確責任，相互協作，牢記三米不離臺，離崗有人頂。

　　5、團結協作、禮貌周到的完成接待任務。

　　6、手勤、眼勤、腳勤、口勤，及時為顧客提供服務。

　　7、上班時要控制情緒，保持良好的心態。

　　8、上班要精神集中，不準幾個人湊在一起閑談，不準做與工作無關的.事。

　　9、遇到客人投訴應立即報告上級領導解決，盡量滿足客人的合理要求。

　　10、服務員上菜時應看底單上菜，服務員的底單最好放在客人桌上或附近備用柜，以備看單之需。

　　11、服務員加的酒水單，必須一式兩聯，按標準格式寫單，一聯交于收銀臺，并且所加的酒水和菜式服務員必須在底單上注明。

　　12、買單時，服務員必須帶好底單與收銀臺將單核對一致方可買單，買完單后服務員必須簽字，如需折扣，找管理層簽字，并注明實收錢數，買單臺單的服務員和收銀員對買單的正確性負責。傳菜部領班崗位職責

樓面經理崗位職責11

　　1.準時到崗，參加樓面班前和班后會議，接受任務分配。

　　2.負責開餐前準備工作，按照規格要求布置餐廳和餐桌擺臺。

　　3.按照酒店規定的服務標準，做好對客服務工作。

　　4.主動推銷酒店的特色菜品和酒水，提高營業額。

　　5.根據重點接待和上級安排，完成不同客人的接待工作。

　　6.主動與客人溝通，征求客人的'意見，最大限度的滿足客人的需求。

　　7.接受客人的投訴，妥善處理并及時向上級匯報。

　　8.積極參加酒店的各項培訓活動，不斷提高服務技能、技巧。

　　9.按酒店的要求對餐廳的臺面、地面、墻面進行清潔工作。

　　10.規范管理本區域的實施設備、用具、餐具等物品。

樓面經理崗位職責12

　　1、 負責檢查本組工作區域的'桌、椅、餐具及其他必需品及其他必需品的擺設及衛生情況，直接對餐廳主 管負責

　　2、 與服務員一起做好開餐前的準備工作。

　　3、 對本組服務員進行技術指導。

　　4、 上崗前檢查本組每位服務員的儀表儀容。

　　5、 負責為 VIP 提供優質服務。

樓面經理崗位職責13

　　1.熟悉掌握酒水知識，了解各種酒水的名稱、特征、價格及產地。

　　2.根據營業狀況，提前準備貨源，避免斷貨現象。

　　3.每天結束后要將電腦小票匯集，整理保留，以便核對。

　　4.按照規定地記酒水賬，和對庫存酒水，做到帳實相符。

　　5.按酒店要求對各類酒水進行保管。

　　6.做好每月的酒水盤存工作。

　　7.對過期的.酒水，按程序處理。

樓面經理崗位職責14

　　1、按時組織例會，例會上總結頭天工作不足，并安排布置當天工作。必須做好工作日志，每半個月寫出工作總結交上級領導。

　　2、負責檢查服務員的儀表儀態，凡達不到標準和要求的不能上崗，做好工作成績記錄，作為評選每月員工的最佳員工依據。

　　3、明確上級分配的.工作，領導本班服務員做好開餐前的準備工作，著重檢查用品、物品是否備齊、清潔、有無破損，要按照領班檢查表逐項檢查，發現問題及時解決。

　　4、開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需要。

　　8、負責組織本班服務員參加各種培訓，不斷提高自身和下屬的服務水平。

　　9、積極完成樓面經理交派的其他任務。

樓面經理崗位職責15

　　1、負責樓面的經營管理工作，積極貫徹落實常務副總下達的工作任務，對樓面工作任務的實施與落實情況。

　　2、參加酒店經理例會，召開主管例會，傳達上級指示，并貫徹落實，解決工作問題。

　　3、制定本部門工作計劃和營業目標。

　　4、根據酒店營業狀況對服務員進行安排，保證正常經營。

　　5、根據常務副總的安排，定期對主管級進行考核。

　　6、負責部門服務員的規章制度，工作流程，工作標準。

　　7、抓好個部門的'禮節禮貌，儀容儀表及勞動紀律。

　　8、現場巡視指導，及時處理問題，保證各環節按酒店的標準運營。

　　9、每天及時掌握客戶預訂情況，對預訂信息進行分析，定期總結。

　　10、做好重點客戶的接待工作，與重要客戶保持良好關系。

　　11、妥善處理好客訴問題，確�？腿说玫阶畲鬂M意。

　　12、積極研究銷售技巧，帶領全體員工積極推銷菜品，從而保證經濟利益的實現。

　　13、對后廚的產品提出合理化建議。

　　14、認真抓好成本控制，降低易耗品和能源費用，爭取實現利益最大化。

　　15、按照規定對露面的設施設備，餐具，布草進行有效管理。

　　16、制定培訓計劃，提高員工的專業技能和專業知識。

　　17、完成酒店常務副總交代的基本工作。

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