在日常生活和工作中，很多場合都離不了崗位職責，制定崗位職責可以有效規范操作行為。那么制定崗位職責真的很難嗎？下面是小編收集整理的食品廠崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　廠長崗位職責

　　一、堅持“質量與效益并行”的方針，遵守國家的有關質量法律法規和政策，領導全廠質量管理工作，積極推行全面質量管理，在全廠樹立高度的質量危機意識。

　　二、組織制訂本廠質量發展規劃，主持本廠年度質量方針目標的制訂、實施和考核，組織有關部門貫徹執行先進的質量技術標準，使產品質量精益求精，適銷對路，使用戶滿意。

　　三、掌握、分析質量信息，檢查各級質量責任制、質量管理制度的執行情況，表彰質量先進的集體和個人，對質量事故組織調查處理。

　　四、組織制訂本廠技術改造及創新計劃，并組織有關部門實施、督促、檢查技術設備改造質量及產品質量改進、創新工作。

　　五、嚴格執行本廠質量獎懲制度。

　　質量管理人員崗位職責

　　一、嚴格執行產品質量標準，負責全廠產品的質量檢驗和管理工作，嚴守職責，不徇私情。

　　二、隨時掌握產品在生產中的質量狀況，進行分析研究，找出質量問題的癥結所在，協調有關人中制定改善攻關措施，詳細記好工作記錄。

　　三、嚴格執行技術標準和管理制度，對產品合格與否做出決定，堅決制止不合格品入庫和出廠，保證產品質量均符合國家規定的技術標準。

　　四、對生產中由于技術檢查的疏忽和管理上的失誤帶來的質量事故負責。

　　五、對生產管理人員或操作人員違反質量制度或不按照技術要求生產的現象，有權提出批評和處理意見。

　　六、定期向領導匯報有關質量管理工作情況，參加全企業性的質量分析活動和新產品鑒定活動。

　　檢驗人員崗位職責

　　為規范我廠質量檢驗工作，推行質量獎懲制度，明確檢驗人員崗位職責，特制定本崗位職責。

　　一、質檢人員負責我廠質量檢驗工作，由廠長直接領導。

　　二、質檢人員應做好原材料進廠、半成品及成品出廠質量檢驗。并按規定頻次進行抽檢，確保生產、產品受控。三、檢驗結果應及時反饋給相關人員，不得拖延。

　　四、應配合有關職能部門對本廠的監督檢查工作，并按要求做好向建立有委檢協議的技術機構抽樣送檢及結果反饋工作。

　　五、質檢人員應協助有關部門分析查找質量問題、原因及改進工作。

　　六、負責做好實驗儀器檢定、維護工作。做到實驗儀器按周期檢定合格，無漏栓等現象發生。實驗室整潔，實驗器械、藥品完好。檢驗操作嚴格按操作規程進行，做到實驗數據準確、有效。

　　七、負責做好標準化計量工作，確保企業標準計量符合國家有關規定。

　　供銷人員崗位職責

　　一、做好原、輔材料及生產工具的計劃、購進和驗收工作，確保物資質量符合標準要求，并滿足生產需要。

　　二、向生產部門及時提供訂貨情況，確保按質按量及時向用戶提供滿意的產品。

　　三、做好產品的售后服務工作，走訪、收集用戶意見，及時反饋用戶及市場信息，按照國家有關法律法規，會同有關部門妥善處理好用戶意見爭議。

　　四、及時為新產品的開發提供市場信息，協同生產質量部門對新產品進行評審。

　　車間主任（班組長）崗位職責

　　一、貫徹執行本企業的各項規章制度，分解各項工作指標。

　　二、安排好車間生產做到計劃均衡，按比例生產，全面完成上級下達的產品、產量、消耗等各項經濟指標。

　　三、對本車間情況應了如指掌，加強各工序管理點的嚴格控制，隨時監督抽查產品生產過程的第一個環節質量，確保產品質量。

　　四、督促車間人員執行各項制度和規定，培訓指導員工，不斷提高自己的管理水平。

　　五、做好工藝、質量考核記錄及質量信息分析工作。六、督促員工做好工具、設備、原料的維護、保管、衛生、安全，確保場地設施、設備整潔。

　　原材料粉碎加工職責

　　一、遵守廠的各項規章制度，努力鉆研業務知識，不斷提高生產技能。

　　二、堅守生產崗位，嚴格執行工藝操作規定。

　　三、上班時間必須穿工作服，戴工作帽。非工作人員不準進入工作場地。

　　四、用料要計量，做好原始生產記錄，下班要關好電、水、氣閘閥。

　　五、維護保養機器、設備、節約原材料，降低能耗。六、每天堅持打掃工作場地，定期進行大掃除，經常保持場地清潔。

　　細豆瓣工作崗位職責

　　一、遵守廠的各項管理制度，生產前要檢查粉碎辣椒機器的清潔和各部位的完好情況，發現故障立即檢查，排除故障。

　　二、遵守工作崗位，嚴格按工藝規程和安全規章進行生產，設備發生故障停機檢查，運轉中頭、手、腳不能直接去排除故障。

　　三、嚴格按照工藝配方生產，控制好豆瓣、干、稀、瓣子比例。

　　四、愛護公物、設備、隨時檢修加工器具，節約原材料、降低能源消耗。

　　五、下班要注意對原材料、成品遮蓋，關閉電、水、氣等閘閥。

　　六、講究個人衛生，保證產品衛生。工作場地散失的原材料及時清洗干凈。妥善保管生產工具。

　　豆瓣翻曬工作崗位職責

　　一、遵守廠的各項規章制度，堅守生產崗位，團結協作，嚴格按工藝規程操作，完成和超額完成廠下達的生產任務。

　　二、搞好翻曬質量，確保豆瓣質量，嚴格按照勤翻曬，有雨及時蓋，無雨就揭蓋。做到不偷懶，不減工。

　　三、堅持天天打掃工作場地，定期進行大掃除，保持產品生產場地清潔衛生。

　　四、愛護工具、設施、缸蓋擺放整齊，工具要清洗，放在一定的地方保管好。

　　五、愛惜原料、半成品、盡量減少損失，對散失的可以再用的原料要及時清洗、回放。

　　干貨車間人員崗位職責

　　一、遵守廠的各項規章制度，堅守生產崗位，團結協作，保證優質、高產、低消耗、安全地完成當班的生產任務。

　　二、堅持安工藝操作規程和產品質量標準進行生產。樹立質量第一、用戶第一的思想，確保產品質量。

　　三、經常檢查設備、工具的完好情況，發現故障和隱患要及時停機排除，按時維修保養好設備和工藝裝備，保證設備經常處于清潔、完好、正常的狀態。

　　四、堅持安全文明生產制度，正確使用勞動保護用品和安全裝置，發現不安全因素要及時報告，嚴禁違章操作。

　　五、妥善保管，加工使用各種原料顆粒不浪費，做到精打細算降低消耗、提高質量。

　　六、搞好班后清潔，周末大清掃，經常保持生產場地的清潔、衛生。

　　庫管人員崗位職責

　　一、遵守物資管理制度，堅守工作崗位，辦事認真負責，對購進的原材料要過磅，計件物要點清，分級計量、記帳，做到手續齊備，帳、物相符。

　　二、對入庫的成品嚴格按質檢部門出具的產品合格通知單入庫，做到不合格產品決不入庫，對入庫產品要按品種和質量等級登記，分別堆放，并做好標識。

　　三、原材料的領發和成品的出庫，一律憑領料單和產品出庫單，由專人領料和發貨。

　　四、掌握好儲備原輔料的數量，如有超儲積壓的原料要報業務部門及時處理，對短缺物資要及時造計劃，提交主管領導審批購買。

　　五、經常保持庫房的整潔，做好防火、防盜、防潮、防霉料、防破壞等安全防衛工作。

　　裝卸工崗位職責

　　一、裝卸時做到碼齊整、準迅裝車，完好回家。

　　二、裝卸組長以身作則，高效、認真、負責帶領全組工人裝卸每車貨物。

　　三、全組組員聽從保管人員上、下貨安排，與保管員密切配合，確保無誤，嚴禁不服從安排，各自為政，擅自行動。

　　四、組長安排好專人在卸車前點清貨物件數，抽查每件重量，數量核對無誤后方能下車，按品質種類分門別類入庫，碼放有序整齊，迅速。對數據核對有誤的貨物，立即匯報生產廠長，請示后服從安排處理。

　　五、裝車時，見票發貨，照票上貨，嚴禁錯包、爛包上車，貨物碼放整齊有序。裝車后組長向客戶辦好交接手續。

　　六、全體裝卸工必須服從組長安排，如有安排不合理、不公平，本著先服從，后匯報的原則，在工作結束后向廠辦匯報。

　　七、在裝卸完后必須將車上、車下和場地清掃干凈，將余下的貨物碼放整齊。

　　設備管理制度

　　一、本廠的主要生產、檢測設備由各負責部門全過程管理。做到合理選購，及時安裝，正確使用，精心維護，科學檢修，安全生產，不斷提高和改善公司的技術裝備，為生產發展技術進步提高效益服務。

　　二、抓好重點設備的技術狀態管理實行定檢制度，保證重點設備經常處于完好的技術狀況，保證正常運行，對關鍵工序設備要定期進行參數的檢查，并做好記錄，保證產品的加工質量。

　　三、操作者要抓好設備的日常維護和保養，設管人員定期對設備進行檢查維修，把設備故障除在發生之前，確保無重大設備事故發生。

　　四、完善設備管理的基礎工作，建立設備臺帳和設備技術檔案作好原好記錄和統計分析工作。

　　衛生管理制度

　　為保障職工健康，確保產品的衛生質量，對全廠職工（含臨時工）提出以下要求：

　　一、上班時必須穿好工作服、工作鞋、戴好工作帽，女職工必須戴發網。應做到勤換洗，保持衣帽整潔。

　　二、必須注意個人衛生，勤洗澡，勤剪指甲。

　　三、注意內務衛生，床鋪干凈、整潔，對內務衛生，公司將進行不定期檢查。

　　四、工作場地、生活場地、廁所、洗澡間按分配責任區經常打掃，保持清潔衛生。

　　五、食堂要保持飯、菜衛生。廚房要整潔衛生，碗筷、灶具、廚具要經常清洗、消毒。

　　原材料、半成品管理制度

　　一、原材料的采購

　　1、各種原、輔材料統一由供銷部門或負責人組織采購。

　　2、供銷部門根據本廠的產品生產工藝特點，安排采購符合本廠質量標準的各種原、輔材料，若訂閱合同，必須明確質量標準和要求。

　　3、原、輔材料必須權檢驗合格后方能入庫。

　　二、保管、驗收及領用

　　1、保管員必須做好入庫數量、品質等原始記錄。

　　2、原、輔材料入庫必須分品種、等級，按規定的儲存方法存放。

　　3、對質量有害，互相有影響的原輔材料要分庫保管。

　　4、進廠原材料按要求需作理化檢驗的，由檢驗員采樣檢驗，憑合格報告入庫驗收，進行外觀檢驗的原、輔材料，由保管員做入庫驗收，并做好記錄。

　　5、各種原、輔材料經檢驗合格后方能發放。發放過程必須做好原始記錄。

　　6、各車間、班組有權拒領不合格的原、輔材料。

　　三、半成品的管理

　　1、生產或外購的輔料、半成品必須梆好質量控制，并由質檢人員進行篥分析，符合生產工藝質量要求方能使用或流入下一個環節。

　　2、半成品必須分級儲存，并做好數量、質量儲存期等原始記錄。

　　生產過程質量管理制度

　　為了保證產品質量，嚴格管制生產過程的質量，特制定本制度，規范我廠生產過程。

　　一、生產過程質量的任務是：建立穩定的優質產品生產系統，確保每批產品符合技術標準要求。

　　二、每日清掃生產場地，做到環境整潔、通道順暢，工人進車間前應穿好工作臺服。

　　三、車間班組長作為車間的兼職質量管理員，負責指導工人嚴格按工藝操作規程操作，做好關鍵工序記錄。

　　四、生產過程若因停電或設備故障等原因導致生產中斷，兼職的質量管理人員應告知相關領導并做好記錄。待恢復生產后，應對該工序的新產品進行檢驗，檢驗合格后，方能流入下一道工序，不合格的作返工處理，并做好記錄。

　　五、定期召開質量分析會，分析近期內質量狀況，提出質量改進措施。不斷提高產品質量。

　　產品出廠檢驗制度

　　為了保證質量，嚴格按《產品質量法》規定：“不合格的產品不出廠”，企業特制定本制度，規劃出廠產品的檢驗。

　　一、質檢部門負責本企業產品的出廠檢驗，其工作直接由經理負責。

　　二、質檢人員應牢固樹立“質量是企業的生命”的觀念，熟悉全部生產過程，掌握產品執行標準，具有高度的工作責任感。

　　三、產品包裝前，質檢人員應按產品執行標準要求，抽樣檢驗或送到企業委托的檢驗機構進行檢驗，經檢驗合格后方能包裝出廠。

　　四、凡檢驗不合格的產品，質檢部門應要所不合格項能知相應班組返工處理，并進行一次加嚴檢驗同時作好記錄。

　　五、包裝好的產品，由質檢人員按包裝單位填發合格證，轉入成品庫房保管。

　　質量檢驗制度為控制本企業產品質量，把好產品質量各道關口，杜絕不合格品出廠，特制定本制度。

　　一、原、輔材料檢驗

　　1、企業進的所有原、輔材料必須按合同或協議規定的質量要求及國家相關標準進行檢驗，合格投入生產。

　　2、檢驗不合格的，按合同規定及生產工藝要求辦理，分別予以降等、降級或拒收，并對供貨商作相應記錄，以作評價供貨商的依據。

　　二、半成品、成品檢驗

　　1、本企業實行全過程質量控制，質檢人員有權對生產過程各環節的半成品、成品予以抽樣檢驗。

　　2、抽樣檢驗采用不定期隨機抽樣方式進行，樣品必須在生產環節現場抽取，為使產品質量穩定受控，抽檢頻率不得低于1次/批。

　　3、抽檢結果應以書面形式通知各車間生產班組。遇重大質量問題應及時報告廠長，配合有關部門立即采取措施，并配合有關人員對問題原因進行分析、改進。

　　4、限于本企業技術手段不能承擔檢驗的項目，應與有檢驗能力的技術機構簽定委托檢驗協議。檢驗人員應做好抽樣送檢及結果反饋工作。

　　三、檢驗記錄、結果管理原輔材料、半成品、成品檢驗必須做到記錄完整。檢驗報告與檢驗原始記錄應一并存檔保管，保存其至少三年以上，以備相關質量責任組追溯。

　　產品包裝管理制度為確保產品質量，維護企業形象和聲譽。特對本企業的包裝質量要求作如下規定：

　　1、每批產品必須接到質檢部門檢驗合格通知書后，方能進行包裝，否則，有權拒絕包裝該批產品，包裝時若發現質量疑問應及時上報。

　　2、嚴格按照標準要求的方法進行包裝。

　　3、使用的計量器具必須檢定合格，計量必須準確，凈含量必須達到國家相關規定。

　　4、包裝用袋必須符合相應技術標準和食品衛生要求，規格統一，內外干凈整潔、無滲透、無破損、封口嚴密。

　　5、使用封箱不干膠帶必須平整無皺粘貼，不得有損產品的外觀形象。

　　6、包裝袋必須附質檢部門簽署的質量合格證，合格證上應準確蓋有品名、規格、包裝日期、檢驗員號，包裝袋箱上標志必須齊全，不得有破損、殘缺及缺漏。

　　7、產品包裝標識必須符合GB7718標簽標準要求。

　　8、產品包裝質量由廠質檢部門不定期進行抽樣檢驗，并做好記錄。

　　產品回收管理制度

　　一、對回收的產品嚴格進行登記，注明來源、原因和數量。

　　二、對回收的仍有使用價值的產品，要按產品標準進行抽樣檢驗。合格的可進行再加工。

　　三、參喪失使用價值的產品，作報廢處理，并做好記錄。

　　四、產品回收和報廢區域應有明確的標致。

　　不合格品的管理制度

　　一、目的在于防止不合格或未預定受控制品被非預期使用和交付。

　　二、其范圍適用于本企業從原材料入庫至產品交付前的不合格口控制。

　　三、質管部門負責不合格口的控制，其它部門配合實施。

　　四、經檢驗為不合格品，檢驗員應按進行標識和記錄，并通知不合格品發生部門進行隔離。

　　五、對不合格原因明確，影響程度小的不合格品，由檢驗員直接評審。

　　六、對不合格原因明確，影響程度大的不合格品由質管部門牽頭，技術、生產部門參加評審。

　　七、重大不合格品由副經理組織評審。

　　八、對不合格品處置應為降級使用、返工或作廢品處理。

　　九、不合格品的標識、評審、讓步接收、重新檢驗等均應記錄并保存備查。

　　質量獎懲制度

　　一、本制度旨地落實“質量第一”的方針，實現企業提出的生產優質產品提供顧客最滿意的服務。

　　二、全體員工必須自覺地貫徹落實質量管理制度，實現本企業的質量目標和質量承諾。

　　三、質量獎懲制度主要是用經濟手段來加強產品中的質量責任，根據員工執行質量手冊的情況和生產出的產品質量數量給予其具體的獎懲。

　　四、通過內部質量審核對職能部門給予不同程度的獎懲，獎懲額度為各職能部門人員月平均工資額，每年獎懲一次。

　　五、生產員工以合格率98%計年均工資，每提高1%，以月平均工資的10%獎勵，或計件工資的10%獎勵；合格率下降1%，扣月工資的5%，每月考核兌現。

　　六、對企業提高產品質量有特殊貢獻的員工，或造成質量事故的責任人，進行內部質量審核由企業負責人商定重獎或重處。

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