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在充滿活力，日益開放的今天，我們都跟崗位職責(zé)有著直接或間接的聯(lián)系，崗位職責(zé)包括崗位職務(wù)范圍、實(shí)現(xiàn)崗位目標(biāo)的責(zé)任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個(gè)崗位之間的相互關(guān)系等。那么你真正懂得怎么制定崗位職責(zé)嗎？以下是小編為大家整理的咖啡廳崗位職責(zé)，希望能夠幫助到大家。
咖啡廳崗位職責(zé)1
1.身體健康，無不良嗜好
2.為人禮貌友好，細(xì)致認(rèn)真，能吃苦耐勞，有責(zé)任感，服從管理
3.語言表達(dá)清晰，溝通能力較強(qiáng)。
4.善于學(xué)習(xí)，積極參加門店培訓(xùn)，不斷提高自己的服務(wù)技能
5.主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心接待顧客
6.有奶茶店相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先
7.負(fù)責(zé)門市的日常經(jīng)營工作;熟悉門店各個(gè)工作流程
8.按照產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)流程制作奶茶等飲品;確保收銀金額無誤;
9.管理日常采購(水果、物料、設(shè)備更新)。
10.安排備料(隨時(shí)檢查倉庫用料情況，及時(shí)采購)、新品按排培訓(xùn)。
11.極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。
(一)保證咖啡廳處于良好的工作狀態(tài)。
(二)正常供應(yīng)各類咖啡，做好銷售記錄。
(三)督導(dǎo)下屬員工努力工作。
(四)負(fù)責(zé)各種咖啡廳服務(wù)，熟悉各類咖啡的'服務(wù)程序咖啡價(jià)格。
(五)根據(jù)配方鑒定咖啡的味道，熟悉其分量，能夠指導(dǎo)下屬員工。
(六)協(xié)助經(jīng)理擬定咖啡的配方以及各類咖啡的分量標(biāo)準(zhǔn)。
(七)根據(jù)銷售需要保持咖啡廳的酒水存貨量。
(八)負(fù)責(zé)各類咖啡預(yù)備和各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。
(九)管理及檢查咖啡銷售的開單情況。
(十)控制酒水損耗，減少浪費(fèi)，防止失竊。
(十一)根據(jù)客人需要重新配置咖啡。
(十二)指導(dǎo)下屬員工做好各種準(zhǔn)備工作。
(十三)檢查每日工作情況，如咖啡存量，員工意外事故，新員工報(bào)到等。
(十四)檢查員工報(bào)到情況，安排人力，防止崗位缺人。
(十五)分派下屬員工工作，及時(shí)與各個(gè)部門取得溝通。
(十六)檢查倉庫咖啡存貨情況。
(十七)向上司提供合理建議;處理客人投訴，調(diào)解員工糾紛。
咖啡廳崗位職責(zé)2
1、全面負(fù)責(zé)咖啡店的各項(xiàng)工作，包括制定咖啡店年度、季度、月度的經(jīng)營計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極落實(shí)制定的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)；
2、維持門店良好的銷售業(yè)績；
3、嚴(yán)格控制門店的費(fèi)用、損耗；
4、維持門店整齊生動(dòng)的陳列；
5、合理控制人事成本，保持員工工作的最高效率；
6、維持門店良好的顧客服務(wù)；
7、加強(qiáng)防火、防盜、防工傷、安全保衛(wèi)等工作；
8、保證門店資產(chǎn)的安全，組織門店的盤點(diǎn)，確保盤點(diǎn)的準(zhǔn)確、真實(shí)；
9、審核門店預(yù)算和支出；
10、負(fù)責(zé)公司的促銷活動(dòng)的落實(shí)，定期組織對門店所在商圈的.調(diào)查，并根據(jù)門店所在地區(qū)的市場特點(diǎn)，策劃并組織門店級的促銷活動(dòng)；
11、負(fù)責(zé)突發(fā)事件處理的組織，并及時(shí)向總部報(bào)告；
12、負(fù)責(zé)確保公司各項(xiàng)制度的完整執(zhí)行，負(fù)責(zé)公司指令的貫徹。
咖啡廳崗位職責(zé)3
1、堅(jiān)守崗位，按時(shí)上班，著裝整齊，儀表端莊，對客人熱情、大方、服務(wù)耐心、周到。
2、熟悉工作范圍內(nèi)設(shè)施設(shè)備性能操作規(guī)范和工作流程，幫助和引導(dǎo)客人消費(fèi)，并解答客人的提出問題。
3、負(fù)責(zé)工作范圍內(nèi)設(shè)施設(shè)備的清潔及養(yǎng)護(hù)，發(fā)現(xiàn)設(shè)備問題及時(shí)報(bào)修。
4、每日經(jīng)營活動(dòng)中所需的物件用品，充分做好服務(wù)準(zhǔn)備，每日注意物品盤點(diǎn)和交接清楚。
5、有強(qiáng)烈的責(zé)任心，主動(dòng)的服務(wù)意識，熱情接待前來的每一位客人，認(rèn)真執(zhí)行各種登記、記錄、記帳手續(xù)，注意各種單據(jù)保存和物品保存。
6、客人來后，主動(dòng)問好，引導(dǎo)客人到指定區(qū)域，客人離去主動(dòng)道別。
7、在日常工作中，注意責(zé)任區(qū)內(nèi)的巡視，確保無意外發(fā)生，注意對各類客戶提出的'建議的收集，并反饋給相關(guān)負(fù)責(zé)人。
8、上班不串崗，不脫崗，不談?wù)撆c工作無關(guān)的事情，不把個(gè)人情緒帶到工作中去。
9、出現(xiàn)突發(fā)事件時(shí)，能夠沉著、冷靜地處理并解決，及時(shí)上報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。
10、協(xié)助保潔員做好日常清潔工作，維護(hù)工作區(qū)域的環(huán)境工作。
11、積極主動(dòng)的向顧客宣傳最新的房屋信息，努力做好聯(lián)動(dòng)工作。
12、有強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)愿望，積極參加公司組織的各種培訓(xùn)，進(jìn)一步提高自身的業(yè)務(wù)知識能力。
咖啡廳崗位職責(zé)4
1、吧臺長負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳吧臺的出品監(jiān)管，為餐廳吧臺事務(wù)第一責(zé)任人，直接上級為中心產(chǎn)品開發(fā)管理部及各店的店長；
2、檢查當(dāng)班吧員的工作著裝及個(gè)人儀容儀表；
3、安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好吧臺營業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)如實(shí)的`向店長向中心有關(guān)人員反映吧臺里情況，匯報(bào)各吧員的工作表現(xiàn)；
4、做好各項(xiàng)吧臺班次安排、交接工作；
5、熟悉吧臺各項(xiàng)業(yè)務(wù)，在工作中起模范帶頭作用，增強(qiáng)吧員的凝聚力；
6、加強(qiáng)現(xiàn)場管理意識，及時(shí)處理突發(fā)事件，不斷提高出品質(zhì)量；
7、做好吧員的考勤排休工作，嚴(yán)格把好出品質(zhì)量關(guān)；
8、加強(qiáng)管理意識，權(quán)立良好的吧臺形象；
9、主持每天班前會(huì)，聽取吧員的工作匯報(bào)及時(shí)總結(jié)，并上報(bào)中心產(chǎn)品開發(fā)管理部；
10、及時(shí)完成中心產(chǎn)品開發(fā)管理部及店長安排的工作；
11、負(fù)責(zé)吧臺運(yùn)作情況，日常吧臺管理；
12、配合協(xié)調(diào)吧員工作。
咖啡廳崗位職責(zé)5
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)旗艦店咖啡廳vip貴賓接待、咖啡茶飲服務(wù)工作；
2、熟悉咖啡廳電器設(shè)備，為賓客提供標(biāo)準(zhǔn)化的`優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
3、維護(hù)咖啡廳的設(shè)施設(shè)備，出現(xiàn)隱患及時(shí)上報(bào)。
4、檢查交接咖啡廳服務(wù)用品，做好每月盤點(diǎn)工作。
5、認(rèn)真完成上級交辦的工作任務(wù)。
任職條件：
1、形象好氣質(zhì)佳優(yōu)先考慮；
2、禮儀服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)到位，酒店經(jīng)歷或?qū)I(yè)優(yōu)先；
3、舉止大方，親和力強(qiáng)。
咖啡廳崗位職責(zé)6
崗位職責(zé)：
1、指導(dǎo)、參與、協(xié)調(diào)有關(guān)餐廳的日常工作；
2、保持、提高門店服務(wù)的質(zhì)量：
3、建立制定服務(wù)質(zhì)量及衛(wèi)生要求的標(biāo)準(zhǔn)；
4、對餐廳員工進(jìn)行評估，提出必要的員工培訓(xùn)計(jì)劃以提高各部分的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。
任職要求：
1、熟悉餐廳營運(yùn)及培訓(xùn)工作，咖啡廳店鋪管理工作經(jīng)驗(yàn)3年以上；
2、具備良好的溝通技巧與人際關(guān)系處理能力，具有較強(qiáng)的`團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)能力；
3、有餐飲門店管理經(jīng)驗(yàn)，性格主動(dòng)熱情，能夠協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，調(diào)動(dòng)員工積極性；
4、會(huì)飲料、咖啡的制作與研發(fā)。
該崗位月休8天，繳納五險(xiǎn)一金
咖啡廳崗位職責(zé)7
第一節(jié)行政
第一條：店長的崗位職責(zé)
一、制定全店的長期和近期經(jīng)營計(jì)劃和規(guī)劃，并領(lǐng)導(dǎo)全體員工，按計(jì)劃組織有序的實(shí)施執(zhí)行。
二、協(xié)調(diào)各部門之間關(guān)系，制定各部門目標(biāo)管理計(jì)劃，按月考核，做到獎(jiǎng)罰分明，以科學(xué)化管理，提高管理水平，更好的為公司創(chuàng)造效益。
三、組織加強(qiáng)培訓(xùn)工作，提高全體員工業(yè)務(wù)素質(zhì)，以及應(yīng)對和解決突發(fā)事件的能力。
四、定期總結(jié)分析經(jīng)營狀況，從采購到出餐，準(zhǔn)確控制成本杜絕漏洞。
五、定期作市場調(diào)查，組織改進(jìn)生產(chǎn)工藝，研發(fā)新產(chǎn)品，適應(yīng)新形勢，開發(fā)新市場，引導(dǎo)新群體。
六、督導(dǎo)食品衛(wèi)生、環(huán)保、消防、安全等方面工作，杜絕事故的發(fā)生。
七、處理店內(nèi)外工商、衛(wèi)生、稅務(wù)等各部門的協(xié)調(diào)工作。
八、積極合理的完成上級交辦的其它任務(wù)事項(xiàng)。
第二條：財(cái)務(wù)的崗位職責(zé)
一、做好每日本職工作，收到款帳時(shí)，需當(dāng)面核實(shí)，系統(tǒng)數(shù)據(jù)、單據(jù)、現(xiàn)金應(yīng)統(tǒng)一一致。
二、收款，存款，上報(bào)款項(xiàng)應(yīng)做到及時(shí)準(zhǔn)確，當(dāng)日財(cái)務(wù)報(bào)表應(yīng)單一性交與上級。
三、負(fù)責(zé)記好行政方面的財(cái)務(wù)總帳及各種明細(xì)帳目，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、書寫整潔、登記及時(shí)、帳面清楚。
四、負(fù)責(zé)編制月、季、年終決算和上級交辦的其他方面有關(guān)報(bào)表。
五、操守職業(yè)道德，不向他人泄露公司內(nèi)部數(shù)據(jù)，嚴(yán)格遵守，執(zhí)行國家財(cái)經(jīng)法律法規(guī)和財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)制度，作好會(huì)計(jì)工作。
六、遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度并勇于發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在的問題，對不良現(xiàn)象應(yīng)予以及時(shí)的舉報(bào)與糾正，敢于諫言。
七、積極合理的完成上級交辦的其他任務(wù)事項(xiàng)。
第三條：收銀員的崗位職責(zé)
一、做好每日本職工作，收到單據(jù)時(shí)，應(yīng)確保賬單金額與客人所用餐品價(jià)格相吻合。
二、收到現(xiàn)金時(shí)，需當(dāng)面點(diǎn)清，簽單時(shí)應(yīng)接到相關(guān)負(fù)責(zé)人指示后實(shí)行。
三、收到現(xiàn)金時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行一看、二聽、三摸、四檢驗(yàn)的驗(yàn)幣手續(xù)。對人民幣要有熟悉、敏感的職業(yè)操守能力。
四、妥善處理好現(xiàn)金與單據(jù)，并與系統(tǒng)數(shù)據(jù)，賬單保持一致。
五、認(rèn)真完成做好交接班記錄，保管好賬單、發(fā)票、并按規(guī)定使用、登記并及時(shí)交送財(cái)務(wù)處。
六、按規(guī)定程序操作收銀設(shè)備，并做好對設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作。
七、遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度并勇于發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在的問題，對不良現(xiàn)象應(yīng)予以及時(shí)的`舉報(bào)與糾正，敢于諫言。八、積極合理的完成上級交辦的其他任務(wù)事項(xiàng)。
第二節(jié)出品部
第一條：吧臺長的崗位職責(zé)
一、制定吧臺酒水出品操作標(biāo)準(zhǔn)程序。并組織實(shí)施。
二、監(jiān)督和指導(dǎo)出品部人員進(jìn)行正確工作。
三、負(fù)責(zé)建立并實(shí)施餐品質(zhì)量檢查和控制，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象。
四、負(fù)責(zé)檢查吧臺物資、設(shè)備、用具的領(lǐng)用和管理工作，驗(yàn)收進(jìn)倉物質(zhì)，定期進(jìn)行盤點(diǎn)，簽署領(lǐng)貨單及物品申購計(jì)劃。
五、與外場各部門保持良好的工作關(guān)系，確保對客出品接待工作過程中做到流暢無誤。
六、負(fù)責(zé)吧臺的設(shè)備維護(hù)與保養(yǎng)工作。
七、定期總結(jié)分析生產(chǎn)經(jīng)營狀況，改進(jìn)工藝流程，研發(fā)新產(chǎn)品。隨時(shí)掌握經(jīng)營中酒水飲品銷售和競爭方面的信息，負(fù)責(zé)與店長對餐品單的制定和價(jià)格的核算工作。積極組織各種促銷活動(dòng)，提高生產(chǎn)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。
八、定期對操作間人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核評估，監(jiān)督敦促員工遵守店內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度。
九、遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度并勇于發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在的問題，對不良現(xiàn)象應(yīng)予以及時(shí)的舉報(bào)與糾正，敢于諫言。
十、積極合理的完成上級交辦的其他任務(wù)事項(xiàng)。
第二條：吧臺領(lǐng)班的崗位職責(zé)
一、組織并帶領(lǐng)員工實(shí)施操作間的操作和出品程序，督促吧員始終保持吧臺的服務(wù)水準(zhǔn)和出品質(zhì)量。
二、負(fù)責(zé)檢查、指導(dǎo)吧員的工作，熟悉自己服務(wù)工作的每一道程序，熟悉酒水、飲料等各種餐品。
三、發(fā)揮帶頭作用，嚴(yán)格要求自己，對新員工耐心輔導(dǎo)，搞好培訓(xùn)工作，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按照操作程序進(jìn)行工作。
四、負(fù)責(zé)調(diào)制餐品的規(guī)格檢查工作，保證餐品出品質(zhì)量。
五、協(xié)助吧臺長制定產(chǎn)品推銷計(jì)劃和參與研發(fā)新餐品，并認(rèn)真組織實(shí)施。
六、協(xié)助吧臺長做好吧臺物料的申領(lǐng)，補(bǔ)充等日常管理工作，并隨時(shí)做好交接班，工作記錄。
七、保持并檢查操作間的清潔衛(wèi)生及監(jiān)督員工保持個(gè)人衛(wèi)生。八、負(fù)責(zé)檢查酒水的盤點(diǎn)和吧臺物品管理工作，做好每日出售物品的賬目匯總登記。
九、遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度并勇于發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在的問題，對不良現(xiàn)象應(yīng)予以及時(shí)的舉報(bào)與糾正，敢于諫言。
十、積極合理的完成上級交辦的其他任務(wù)事項(xiàng)。
第三條：吧員的崗位職責(zé)
一、以精湛的技藝為賓客提供各類餐品的出品服務(wù)。
二、確保出品質(zhì)量，過期變質(zhì)的食品不出賣。
三、負(fù)責(zé)吧臺物料申領(lǐng)，補(bǔ)充和保管工作。
四、負(fù)責(zé)吧臺日常用品和設(shè)備的清潔、保養(yǎng)工作。
五、做好日常清潔衛(wèi)生工作和個(gè)人衛(wèi)生。
六、虛心學(xué)習(xí)新品配方，并不斷創(chuàng)新，推出新的餐品。
七、遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度并勇于發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在的問題，對不良現(xiàn)象應(yīng)予以及時(shí)的舉報(bào)與糾正，敢于諫言。
八、積極合理的完成上級交辦的其他任務(wù)事項(xiàng)。
第三節(jié)外場
第一條：外場主管的崗位職責(zé)
一、領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督餐廳的日常工作，保證經(jīng)營業(yè)務(wù)正常進(jìn)行。
二、負(fù)責(zé)訂制服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)程序，巡查各項(xiàng)工作的具體實(shí)施，糾正不符合規(guī)范的行為，改進(jìn)服務(wù)方法與態(tài)度。
三、對于每個(gè)員工的工作表現(xiàn)、工作態(tài)度做到心中有數(shù)，評估準(zhǔn)確。
四、組織安排員工的工作，監(jiān)督制定排班表，招聘新員工，制訂培訓(xùn)計(jì)劃。
五、發(fā)展良好的客際關(guān)系，為客人提供最優(yōu)質(zhì)服務(wù)，處理客人投訴。
六、提供菜肴推銷方案，利用純熟的推銷技巧，做好促銷活動(dòng)。
七、協(xié)調(diào)好與出品部人員的工作關(guān)系，及時(shí)反饋信息，建立以客人為中心的服務(wù)意識。
八、定期檢查、清點(diǎn)服務(wù)設(shè)備、餐具、口布等物品。并將結(jié)果向經(jīng)理匯報(bào)，減少和降低物品損耗。
九、遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度并勇于發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在的問題，對不良現(xiàn)象應(yīng)予以及時(shí)的舉報(bào)與糾正，敢于諫言。
十、積極合理的完成上級交辦的其他任務(wù)事項(xiàng)。
第二條：外場領(lǐng)班的崗位職責(zé)
一、檢查服務(wù)員的儀容儀表，做好營業(yè)前或交接班的準(zhǔn)備工作。二、根據(jù)營業(yè)情況，對本班服務(wù)員進(jìn)行工作任務(wù)分配，并經(jīng)常檢查對客服務(wù)工作，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
三、與各部門人員保持良好關(guān)系，不定期的向主管和出品部門反饋賓客對餐品、服務(wù)等方面的信息，做到信息共享，不斷提高餐品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。
四、妥善處理咖啡廳內(nèi)的客人投訴，做到能自己解決的事情自己解決。
五、做好對服務(wù)員的考核評估及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，保證達(dá)到公司的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
六、交班時(shí)間做好交接工作。在打烊前，徹底檢查水、電、空調(diào)、煤氣等設(shè)備的安全情況。
七、遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度并勇于發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在的問題，對不良現(xiàn)象應(yīng)予以及時(shí)的舉報(bào)與糾正，敢于諫言。
八、積極合理的完成上級交辦的其他任務(wù)事項(xiàng)。
第三條：外場服務(wù)員的崗位職責(zé)
一、準(zhǔn)時(shí)到崗，接受領(lǐng)班的任務(wù)分配。
二、負(fù)責(zé)完成營業(yè)前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，按照規(guī)格要求，布置餐廳桌椅等物品的擺位規(guī)范。
三、負(fù)責(zé)咖啡廳的清潔衛(wèi)生工作，保持地面和餐臺的衛(wèi)生，做到領(lǐng)導(dǎo)滿意，顧客滿意。
四、對賓客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，并根據(jù)客人需求適時(shí)，積極的推銷各種酒水、菜肴、點(diǎn)心等產(chǎn)品。
五、工作時(shí)要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，眼觀六路，耳聽八方，并及時(shí)了解客人心態(tài)及所需。
六、在收到顧客點(diǎn)單指令后，應(yīng)按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)和程序向客人提供快捷標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。
七、接待賓客應(yīng)做到主動(dòng)，熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸的感覺。
八、要有團(tuán)隊(duì)精神，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作。
九、主動(dòng)證詢客人對菜肴和服務(wù)的意見，妥善處理服務(wù)過程中的突發(fā)事件，保持店內(nèi)良好的秩序，接受客人的投訴并及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)。
十、積極參加店內(nèi)組織的各種培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能技巧。
十一、遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度并勇于發(fā)現(xiàn)店內(nèi)存在的問題，對不良現(xiàn)象應(yīng)予以及時(shí)的舉報(bào)與糾正，敢于諫言。
咖啡廳崗位職責(zé)8
負(fù)責(zé)配合領(lǐng)班分配吧員工作時(shí)間，熟悉各種飲品的調(diào)配，在各方面作好帶頭作用。
1)好員工每日考勤情況及儀容，儀表狀況
2)開好每日班前班后例會(huì)，安排員工當(dāng)日工作，及時(shí)指出工作中的不足，督促員工加以改進(jìn)
3)檢查吧臺衛(wèi)生情況，及每日所需物品是否準(zhǔn)備充分
4)認(rèn)真做好工作中所出現(xiàn)的問題的'工作記錄
5)及時(shí)通達(dá)上級指示及工作，配合上級做好管理工作
6)發(fā)掘自己所長，根據(jù)市場及客人口味及時(shí)調(diào)整，推出各類飲品
7)熟悉吧臺內(nèi)原料進(jìn)貨渠道及品質(zhì)的識別
8)嚴(yán)格執(zhí)行報(bào)損制度
9)負(fù)責(zé)吧臺報(bào)表的填制，控制飲品成本，保證出品質(zhì)量。
10)責(zé)安排吧臺內(nèi)的衛(wèi)生情況，每周一次大掃除必須徹底。每月一次吧臺原材料盤點(diǎn)，如實(shí)填寫盤存報(bào)表。
11)根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況研制新飲品。
咖啡廳崗位職責(zé)9
熱情友好的問候客人，為每一位客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。遵守酒店的'工作政策及程序，以及員工手冊中的條款。
在餐廳的門前迎接所有賓客和有可能的賓客。
確保在開始營業(yè)前餐廳準(zhǔn)備就緒，侍應(yīng)生和餐桌服務(wù)員都遵守開始營業(yè)規(guī)范。
詢問客人是否有預(yù)訂，如有預(yù)定在預(yù)訂冊上做記錄。
為客人登記預(yù)訂并注有用餐喜好，如客人沒有預(yù)訂則在預(yù)訂冊上記錄。
陪同客人前往喜歡的餐臺或預(yù)訂的餐臺，按餐廳標(biāo)準(zhǔn)安排客人就坐。
接聽電話訂位并按餐廳的規(guī)范在預(yù)訂冊上記錄。
保持工作場地干凈、整潔。
咖啡廳崗位職責(zé)10
1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的`各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；
4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；
5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時(shí)排除。
咖啡廳崗位職責(zé)11
1、遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和崗位工作流程；
2、負(fù)責(zé)營業(yè)用酒水和食品的領(lǐng)取和發(fā)放，做好酒水銷售日報(bào)表；
3、領(lǐng)用后的酒水和食品按規(guī)定位置擺放好，保持整潔、美觀；
4、做好每天水果領(lǐng)用計(jì)劃，把好水果質(zhì)量關(guān)，領(lǐng)用后的水果需清洗干凈，保證出品質(zhì)量；
5、熟悉各類酒水保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，做到先進(jìn)先發(fā)的程序；
6、根據(jù)不同季節(jié)制作不同的`果汁和制作造型優(yōu)美的特制飲品；
7、嚴(yán)格按照衛(wèi)生制度進(jìn)行操作，確保制作間的環(huán)境衛(wèi)生，保持用具的干凈整潔，掌握各種用具的保潔方法，熟悉洗滌水消毒液的調(diào)配比例；
8、做好每日的進(jìn)、銷、存；
9、熟悉崗位的專業(yè)知識和技能，掌握吧臺工作器皿的使用方法；
10、正確調(diào)制各種特飲及咖啡，保證各種物品的出品質(zhì)量；
11、認(rèn)識了解所供酒水的特性及飲用方法；
12、每天按要求認(rèn)真完成所屬區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作；
13、杜絕非吧臺人員進(jìn)入吧臺區(qū)域，嚴(yán)禁私自使用吧臺內(nèi)任何公共物品和偷吃、偷拿吧臺內(nèi)物品；
14、熟悉吧臺內(nèi)的電源開關(guān)，保管好吧臺內(nèi)鑰匙，做到人走斷電鎖門；
咖啡廳崗位職責(zé)12
1.參加例會(huì)，每天召開餐前會(huì)，安排當(dāng)日工作重點(diǎn),及時(shí)傳達(dá)上級指示。
2.按月制訂咖啡廳經(jīng)營目標(biāo)和工作計(jì)劃，報(bào)批通過后執(zhí)行。
3.制訂服務(wù)領(lǐng)班，侍灑員崗位描述，界定其工作范圍。
4.巡視、監(jiān)督、檢查咖啡廳所屬員工的.各項(xiàng)工作。
5.定期聽取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的述職，并對其作出工作評定。
6.根據(jù)工作需要調(diào)配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位，報(bào)咖啡廳經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行。
7.掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。
8.搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。
9.填寫服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，按程序執(zhí)行獎(jiǎng)懲。
10.定期向咖啡廳經(jīng)理述職。
11.及時(shí)解決下級工作爭議。
12.關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。
咖啡廳崗位職責(zé)13
1、調(diào)制各種花式咖啡、調(diào)酒飲品，為顧客提供良好的服務(wù)體驗(yàn)；
2、接待、收銀（前臺接待顧客，介紹門店內(nèi)容及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)）；
3、客區(qū)衛(wèi)生清潔（負(fù)責(zé)門店客區(qū)正常的衛(wèi)生清潔）；
4、盤點(diǎn)門店所需物料，按照需求訂購；
咖啡廳崗位職責(zé)14
職責(zé)一：咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)
1、執(zhí)行西餐廳主管的工作指令，并向其報(bào)告工作。
2、堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，帶領(lǐng)員工按西餐服務(wù)程序和質(zhì)量要求做好接待服務(wù)。
3、負(fù)責(zé)餐廳物料用品的領(lǐng)用、發(fā)放及耗損的記帳報(bào)帳工作。
4、帶領(lǐng)全體員工做好西餐服務(wù)工作。
5、記錄賓客意見反饋及投訴，定時(shí)向西餐主管匯報(bào)。
6、掌握西餐菜式品種及簡單制作方式。
7、做好班組交接工作，并做好記錄。
職責(zé)二：咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)
1.認(rèn)真貫徹落實(shí)上級分配的各項(xiàng)工作任務(wù)，做好上傳下達(dá)的"橋梁"，如有疑問，應(yīng)及時(shí)提出合理化建議和商量辦法解決，不得無故拖延、拒絕或終止工作。
2.以身作則，責(zé)任心強(qiáng)，敢于管理，模范地遵守規(guī)章制度和服務(wù)規(guī)程，工作時(shí)間堅(jiān)持在第一線，確保在當(dāng)值期間餐廳各項(xiàng)工作的順利進(jìn)行。
3.熟悉業(yè)務(wù)，帶頭推銷食(飲)品，有好學(xué)精神，起碼懂一種外語，保持與客人溝通，答對自如，及時(shí)了解就餐客人對我們工作的'意見，妥善處理好客人的投訴并向上級匯報(bào)反映。
4.合理指揮和安排人力，管理好本班人員，有權(quán)有義務(wù)管理和安排工作給其他班的員工，但相互要做好交班記錄，堅(jiān)持相互間的溝通和理解，有團(tuán)結(jié)協(xié)作精神。
5.堅(jiān)持現(xiàn)場督導(dǎo)，嚴(yán)格要求屬下員工：主動(dòng)、熱情、禮貌待客，保證服務(wù)和出品質(zhì)量。
6.檢查餐廳的衛(wèi)生工作，要按每天的衛(wèi)生計(jì)劃去落實(shí)，保持餐廳的清潔。
7.加強(qiáng)安全防范意識和消防意識，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)匯報(bào)，要堅(jiān)持請示匯報(bào)制度，不能做超出領(lǐng)班權(quán)限的事。
8. 班前檢查本班員工的出勤情況和員工的儀表儀容，傳達(dá)有關(guān)的通知、規(guī)定和要求，提問當(dāng)天的是日例湯、老火湯、特別推銷項(xiàng)目、缺貨品種和結(jié)合實(shí)際情況對本班員 工進(jìn)行有針對性的培訓(xùn)等。下班前對屬下員工當(dāng)天的工作、紀(jì)律、思想作風(fēng)等方面進(jìn)行考核登記和將餐廳的運(yùn)作、工程報(bào)修等寫簿留底，向餐廳經(jīng)理反映匯報(bào)。
9.認(rèn)真檢查餐廳內(nèi)各種設(shè)備設(shè)施的運(yùn)作和使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)修并向餐廳經(jīng)理匯報(bào)。
10.要善于管理和敢于管理，在管理中要注意自身修養(yǎng)和個(gè)人素質(zhì)，調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，起表率作用，具備處理問題和解決問題的能力。
職責(zé)三：咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)
1、執(zhí)行咖啡廳主管的工作指令，并向其報(bào)告工作。
2、堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，帶領(lǐng)員工按咖啡服務(wù)程序和質(zhì)量要求做好接待服務(wù)。
3、負(fù)責(zé)餐廳物料用品的領(lǐng)用、發(fā)放及耗損的記帳報(bào)帳工作。
4、帶領(lǐng)全體員工做好咖啡服務(wù)工作。
5、記錄賓客意見反饋及投訴，定時(shí)向咖啡主管匯報(bào)。
6、掌握咖啡菜式品種及簡單制作方式。
7、做好班組交接工作，并做好記錄。
8、了解各國風(fēng)俗習(xí)慣及生活忌諱。
9、每日檢查咖啡廳的衛(wèi)生及擺臺狀況。
10、關(guān)心全體員工生活，抓好班組文明建設(shè)。
咖啡廳崗位職責(zé)15
職位描述：
職位概要
協(xié)助餐廳經(jīng)理日常運(yùn)營餐廳，負(fù)責(zé)餐廳的高效、盈利運(yùn)作，直接監(jiān)督管理團(tuán)隊(duì)。規(guī)劃和實(shí)現(xiàn)餐廳財(cái)務(wù)目標(biāo)，控制支出，分析差異，采取正確的行動(dòng)，達(dá)成績效。確保遵守所有北京環(huán)球度假區(qū)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程、政策和程序。
崗位職責(zé)
在餐廳經(jīng)理的指導(dǎo)下，管理餐廳運(yùn)營工作。保證高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)效率、培訓(xùn)、衛(wèi)生、清潔和維護(hù)工作區(qū)域。
協(xié)助管理餐廳銷售、運(yùn)營費(fèi)用、成本、利潤、服務(wù)質(zhì)量和客人滿意度。與團(tuán)隊(duì)一起審查運(yùn)營結(jié)果并尋找提高績效的.機(jī)會(huì)。
根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)食譜和服務(wù)指南規(guī)范協(xié)助準(zhǔn)備餐食。包括操作程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施、團(tuán)隊(duì)成員的管理和發(fā)展，并與景點(diǎn)管理部門保持聯(lián)系，以確保餐廳短期和長期目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。協(xié)助行政總廚監(jiān)督后廚的日常烹飪操作和所有操作設(shè)備的清潔度，隨時(shí)達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
負(fù)責(zé)庫存檢查和日常訂購，遵守公司采購訂單法律法規(guī)。
參與指定部門的人力資源職責(zé)，包括：創(chuàng)造一個(gè)促進(jìn)有團(tuán)隊(duì)精神、積極反饋、及時(shí)認(rèn)可、相互尊重和讓團(tuán)隊(duì)成員滿意的工作環(huán)境；協(xié)助崗位職責(zé)描述崗位要求、培訓(xùn)和繼任計(jì)劃流程。
履行分配的其他職責(zé)。
崗位要求
持有食品衛(wèi)生證書者優(yōu)先
具有全面的餐飲服務(wù)和運(yùn)營技能
能夠用中英文溝通，了解管理層、員工和客人的需求
有酒店培訓(xùn)認(rèn)證優(yōu)先
至少3年以上在綜合度假村、餐飲集團(tuán)、私人俱樂部或豪華連鎖酒店的工作經(jīng)驗(yàn)
教育背景
酒店管理職業(yè)學(xué)校以上，統(tǒng)招本科優(yōu)先。
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