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餐飲主管崗位職責(zé)
更新時間:2024-08-06 07:13:54
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餐飲主管崗位職責(zé)(精選15篇)

  在現(xiàn)實社會中,我們可以接觸到崗位職責(zé)的地方越來越多,崗位職責(zé)是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍。什么樣的崗位職責(zé)才是有效的呢?下面是小編收集整理的餐飲主管崗位職責(zé),歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

餐飲主管崗位職責(zé)1

  崗位職責(zé):

  1、全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作,保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行;

  2、員工管理,確保餐廳有效的運行;

  3、成本管理,將損失和違規(guī)操作最小化;

  4、庫存管理,嚴(yán)格按照條款使工作正常運轉(zhuǎn);

  5、處理客人的需求和投訴,確保餐廳的'生活方式和體驗得到傳達(dá)。

  6、完成重大接待任務(wù)

  任職要求:

  五年以上相關(guān)工作經(jīng)驗;

  女,身高165以上,形象好氣質(zhì)佳,較強的溝通組織能力;

餐飲主管崗位職責(zé)2

  1、完成年度、季度、月度市場活動策劃與規(guī)劃的制定;

  2、完成各平臺、各門店營銷方案策劃與活動執(zhí)行工作;

  3、負(fù)責(zé)各平臺活動推廣、競爭品牌活動分析工作;

  4、把控市場活動效果,對結(jié)果負(fù)責(zé),有效達(dá)成部門市場活動的目標(biāo);

  5、與銷售運營團隊等部門進(jìn)行跨部門溝通合作,整合各種活動需求并進(jìn)行方案策劃與推行;

  6、負(fù)責(zé)檢查督促各門店企劃、營銷活動的執(zhí)行情況;

  7、負(fù)責(zé)各種活動文案設(shè)計的審核、制作及物料跟蹤;

  8、負(fù)責(zé)有關(guān)市場部的推廣費及廣告租賃費等相關(guān)費用的'請款提報;

  10、上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

餐飲主管崗位職責(zé)3

  1、按時、按質(zhì)、按量完成上級分配的各項工作任務(wù)

  2、負(fù)責(zé)餐廳員工儀容儀表及考勤紀(jì)律工作。

  3、負(fù)責(zé)本區(qū)域的清潔衛(wèi)生及餐具的保潔工作,合理擬定周期衛(wèi)生計劃。

  4、負(fù)責(zé)被樓層每日的餐前例會,并根據(jù)營業(yè)情況合理調(diào)動人員,分配工作,做到人進(jìn)其用,人盡其才。

  5、堅持在一線指揮,及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)過程中的'問題,不斷改善服務(wù)質(zhì)量,妥善處理客人糾紛。

  6、熱情接待新老顧客,態(tài)度謙和,及時滿足客人各種合理的要求,并注意收集客戶檔案及意見及時上報總經(jīng)理。

  7、負(fù)責(zé)區(qū)域營業(yè)額,營業(yè)費用及勞力的預(yù)測及控制工作,定期盤點,合理控制損耗,加強財產(chǎn)管理。

  8、負(fù)責(zé)餐廳與工程部、倉保、廚房的橫向聯(lián)系,完成保修、申購、領(lǐng)貨德國協(xié)調(diào)事宜。

  9、負(fù)責(zé)本樓層員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃的制定與落實,不斷提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì),授權(quán)領(lǐng)班按照計劃,執(zhí)行服務(wù)技巧訓(xùn)練方案。

  10、做好工作計劃,工作總結(jié)和工作匯報,定期上報給總經(jīng)理。

餐飲主管崗位職責(zé)4

  餐飲行業(yè)是一個服務(wù)行業(yè),作為餐飲行業(yè)的管理人員餐飲主管來講,平時的管理工作,基本工作都有哪些呢?具體的崗位職責(zé)是怎樣的`呢?以下詳細(xì)介紹餐飲主管崗位職責(zé):

  1、負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作,并與廚房保持密切聯(lián)系,確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量,直接對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。

  2、出席每周的業(yè)務(wù)會,匯報本餐廳工作,向員工傳達(dá)會議精神。

  3、檢查工作。

  (1)檢查工作,每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好情況。

  (2)檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫存物資;

  (3)檢查員工儀容儀表。

  4、主持每日餐前會,安排當(dāng)天的服務(wù)工作。

  5、從廚房了解當(dāng)天出菜的情況,布置重點推銷菜式。

  6、簽領(lǐng)食物、材料。

  7、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。

  8、做好員工考勤工作、評估工作

  9、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作。

  10、負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)工作。

餐飲主管崗位職責(zé)5

  一、營業(yè)前巡視負(fù)責(zé)區(qū)域是否整潔,設(shè)施與各項器皿是否完整。

  二、填寫保修單。

  三、協(xié)助經(jīng)理做好日常管理工作,替客人點菜須注意適量與客人喜好。

  四、掌握訂餐情況,布置檢查服務(wù)員當(dāng)班工作任務(wù)及完成情況,檢查員工對賓客服務(wù)工作,注意餐廳動態(tài),進(jìn)行現(xiàn)場指揮,遇有重要客人親自服務(wù),確保提供高水準(zhǔn)服務(wù)。

  五、負(fù)責(zé)檢查服務(wù)員的儀容儀表,帶領(lǐng)、督促服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備,了解當(dāng)天的特別介紹,估清和特價,掌握所有菜點的構(gòu)成,并通知服務(wù)員。

  六、督促服務(wù)員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作,每日11:00點檢查衛(wèi)生。

  七、及時向餐廳經(jīng)理和廚師長反饋客人對菜及服務(wù)方面的`建議,不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

  八、妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴,并及時向餐廳經(jīng)理匯報。

  九、檢查所有規(guī)章制度的執(zhí)行情況,以身作則為下屬樹立好形象,協(xié)助主管做好對服務(wù)員的考核、評估及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,不斷提高服務(wù)員的服務(wù)技能。

  十、注意餐廳設(shè)備、設(shè)施的使用、損壞情況,確保及時維修時餐廳處于最佳運行狀態(tài)。

  十一、安排好每日值班工作,就餐服務(wù)及餐廳清理工作,全面協(xié)調(diào)、管理、檢查,確保全面合格后方可閉店休息。

  十二、完成臨時交辦的各項任務(wù)。

餐飲主管崗位職責(zé)6

  崗位描述:

  協(xié)助餐飲部經(jīng)理負(fù)責(zé)服務(wù)運轉(zhuǎn)與管理,確保向賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

  具體職責(zé):

  1、在前廳副經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下主持前廳部(前臺、庫房)日常工作。

  2、對管轄范圍內(nèi)崗位員工執(zhí)行責(zé)任制的情況進(jìn)行監(jiān)督、檢查,并帶領(lǐng)員工學(xué)習(xí)《員工守則》,加強員工對本酒店的`榮譽自豪感。

  3、積極主動搞好前廳與其它部門之間的協(xié)調(diào)和配合工作。

  4、抓好員工的思想教育及業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作,組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí),擬訂對員工進(jìn)行定期培訓(xùn),每月定期考核,逐步提高員工素質(zhì)。

  5、負(fù)責(zé)做好對新員工與試崗員工的培訓(xùn)計劃和安排,并監(jiān)督領(lǐng)班驚醒實施。

  6、帶領(lǐng)員工全面完成各項指標(biāo)及上級交給的任務(wù)。

  7、對所管范圍內(nèi)有突出貢獻(xiàn)或嚴(yán)重違紀(jì)的員工,須及時向經(jīng)理報告和提出獎懲建議。

  8、月底審核領(lǐng)班所評定的各項結(jié)果及部門盤點工作,報于經(jīng)理處。

  9、不斷學(xué)習(xí)與專業(yè)知識相關(guān)的文化知識,提高自身素質(zhì)修養(yǎng)、開拓思維、共同把餐廳工作搞好。

  10、協(xié)助餐廳經(jīng)理做好餐廳吧臺、庫房工作。

  11、抓好防火、防盜及其它安全工作,做到無事故發(fā)生。

餐飲主管崗位職責(zé)7

  一、 崗位名稱:餐飲主管

  二、 崗位級別:主管

  三、 直接上司:餐飲部經(jīng)理

  四、 下屬對象:領(lǐng)班

  五、 主要職責(zé):

  1、督導(dǎo)完成餐廳營業(yè)部日常經(jīng)營管理工作,編制員工排班、考勤表,檢查員工的出勤狀況,檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作則帶領(lǐng)餐飲部員工遵守酒店各項規(guī)章制度。

  2、了解貨源情況和食品原材料價格,了解和掌握本餐廳各種食品,特別是燕、翅、鮑和海鮮野味等名貴品種的庫存池養(yǎng)情況,注意推廣和銷售。

  3、接待來訂餐的客人,一定要注意熱情友好,服務(wù)周到。對他們的提問要耐心解答,向他們介紹酒店特色時,一定要認(rèn)真細(xì)致。

  4、注意協(xié)調(diào)包房、宴會訂單的安排,按客人要求制定宴會菜單;寫菜單要注意搭配和客人口味,最后交與餐飲部經(jīng)理審批。

  5、有營銷意識,協(xié)助營銷部建立客史檔案,多與客人溝通,建立良好關(guān)系;關(guān)心客人用餐情況并及時反饋;廣交新客戶,不斷擴大經(jīng)營對象。

  6、具有為公司做貢獻(xiàn)的精神,不斷提高管理藝術(shù),負(fù)責(zé)制

  定服務(wù)規(guī)范和程序并組織實施,業(yè)務(wù)上要求精益求精。擬定培訓(xùn)計劃,定期開展有針對性的培訓(xùn),不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

  7、重視餐飲部屬下員工的培訓(xùn)工作,定期組織員工學(xué)習(xí)服

  務(wù)技能技巧,參加酒店組織的英語培訓(xùn);對員工進(jìn)行服務(wù)意識、推銷意識的訓(xùn)練,定期檢查并做好培訓(xùn)記錄。

  8、熱情待客、態(tài)度謙和,妥善處理客人的.投訴,不斷改善

  服務(wù)質(zhì)量,加強現(xiàn)場管理,營業(yè)時間必須在一線,監(jiān)督所有餐飲部員工在服務(wù)中出現(xiàn)的問題,并及時糾正。

  9、負(fù)責(zé)餐廳營業(yè)前的清潔衛(wèi)生工作,保持環(huán)境衛(wèi)生。保證

  食品安全,提供給客人的飲料、酒水等必須在保質(zhì)期內(nèi)。

  10、及時檢查餐廳設(shè)備的情況,建立餐飲部物資管理制度,

  并嚴(yán)格管理;做好餐廳營業(yè)部安全和防火工作。

  11、監(jiān)督領(lǐng)班結(jié)賬工作;第一時間處理投訴事件并匯報餐飲

  部經(jīng)理記錄在案。

  12、熟悉和掌握宴會廳、包房的面積、高度、燈光、設(shè)臺數(shù);舉行宴會、茶話會等各種不同形式宴會時可容納的人數(shù);設(shè)計裝修的特點,以便向客人介紹。

  13、對餐廳內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好,謙虛謹(jǐn)慎。對各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法,希望得到各部門對宴會工作的配合、幫助與支持。

  六、 任職條件:

  1、中專以上學(xué)歷,餐飲經(jīng)驗5年以上。

  2、頭腦靈活,處變不驚;懂得接待禮儀。

  3、精通餐飲管理的程序和標(biāo)準(zhǔn)。

  4、有一定的英語基礎(chǔ),能與外賓進(jìn)行溝通。

餐飲主管崗位職責(zé)8

  1、 協(xié)助經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序,并督導(dǎo)實施。

  2、 負(fù)責(zé)西餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工的考勤、考核,保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi),各服務(wù)點上都有崗、有人、有服務(wù)。

  3、 按照西餐服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求,負(fù)責(zé)西餐廳的管理工作,并與西廚房保持密切聯(lián)系,協(xié)調(diào)工作。

  4、 掌握市場信息,了解客情和客人需求變化,做好業(yè)務(wù)資料的收集和積累工作,并及時 反饋給西廚房及有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。

  5、 了解西廚房貨源情況及供餐菜單,組織和布置西餐廳服務(wù)員積極做好各種菜點及酒水的推銷。

  6、 負(fù)責(zé)西餐廳費用控制和財產(chǎn)、設(shè)備和物料用品管理,做好物料用品的領(lǐng)用、保管及耗用賬目。

  7、 保持西餐廳設(shè)備、設(shè)施整潔、完好、有效,及時保修和提出更新添置意見。

  8、 負(fù)責(zé)處理客人對西餐廳服務(wù)工作的.意見、建議和投訴,認(rèn)真改進(jìn)工作。

  9、 了解各國風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱。

  10、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,加強西餐服務(wù)現(xiàn)場管理,檢查和督導(dǎo)西餐廳員工嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)程,做好餐前準(zhǔn)備,餐間服務(wù)和餐后結(jié)束工作并抓好員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

  11、召開班前會,分配任務(wù),總結(jié)經(jīng)驗。

餐飲主管崗位職責(zé)9

  1、熟悉本餐廳的工作情況。

  2、做好上班前后的樓面準(zhǔn)備工作,積極檢查備用餐具受否齊全,餐臺上器皿及需用品食肉整潔和齊備

  3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,并及時了解客人心態(tài)、需求,為顧客提供服務(wù)。

  4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識。掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律。

  5、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到。使顧客有賓至如歸之感。

  6、迎賓員帶客到位,服務(wù)員應(yīng)主動上前替客人拉椅子,做好接待工作。

  7、善于運用禮貌語言,為客人提供作家服務(wù),做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。

  8、有較強的工作責(zé)任心,有獨立處理事務(wù)的能力,發(fā)現(xiàn)問題及時上報,善于班前或班后會提出問題,及時轉(zhuǎn)告客人提出的'意見。

  9、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團結(jié)及善于幫助同事工作。

  10、加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí),不斷掌握服務(wù)技能,提高服務(wù)質(zhì)量。

餐飲主管崗位職責(zé)10

  一、按規(guī)定著裝上崗,不得遲到、早退。

  二、保管好工具,不得遺失、不得據(jù)為己有。

  三、在工作中注意安全,如見到客人及時提示“小心地滑”,如有違反后果自負(fù)。

  四、配置用具:必須按指定的位置放好,需清洗時不得在客用洗手盆里清洗,必須在配置用具中清洗。

  五、上崗期間不準(zhǔn)扎堆聊天,盡量留在自己分擔(dān)區(qū)內(nèi),不準(zhǔn)使用客用物品,不準(zhǔn)在洗碗間逗留。

  六、工作中要勤走、勤看、勤清潔,每日交接班后要檢查物品是否遺失,有問題要及時上報。

  七、衛(wèi)生間的`清潔必須做到每天刷地面、擦拭死角衛(wèi)生、隔斷墻面衛(wèi)生。

  八、儲備柜要保持每天清潔,擺放整齊,做到工作有序。

  九、每月底要大搞衛(wèi)生,必須保持光亮。

  十、交班要在下班前需干凈、整齊,交接清楚,要把沒做完的事情交接給下班,盡量在交班時全部完成。

  十一、提高節(jié)約意識。

  十二、下班時要跟當(dāng)班領(lǐng)班打招呼,檢查合格后方可下班。

餐飲主管崗位職責(zé)11

  一、在領(lǐng)班的直接督導(dǎo)下,主要負(fù)責(zé)菜品及服務(wù)用品的傳送及后臺衛(wèi)生工作,并要嚴(yán)格按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)范進(jìn)行工作。

  二、開餐前做好傳菜的準(zhǔn)備工作,主動配合廚師做好出菜前的準(zhǔn)備工作,下好估清單。

  三、了解餐廳臺號的準(zhǔn)確位置,負(fù)責(zé)將定菜單上所有菜肴按上菜次序準(zhǔn)確無誤的送到值臺服務(wù)員手里。

  四、協(xié)調(diào)廚房把好質(zhì)量關(guān),如:色、香、型、器及分量、冷熱菜,負(fù)責(zé)保養(yǎng)各種傳菜用具,掌握特色菜使用的'器具的端放方法。

  五、協(xié)助前臺服務(wù)溝通前后方信息,根據(jù)前臺要求,調(diào)整傳菜速度和順序。

  六、協(xié)助前臺服務(wù)員將工作臺上的臟餐具、空菜盤撤回洗碗間。

  七、負(fù)責(zé)保管出菜單,以備核查。

  八、收市后,負(fù)責(zé)傳菜間和規(guī)定地段的清潔衛(wèi)生工作。

餐飲主管崗位職責(zé)12

  1、在部門主管的領(lǐng)導(dǎo)下,檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。

  2、檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個人儀容儀表。

  3、安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準(zhǔn)備工作,及時、準(zhǔn)確的向主管反映部門情況,匯報各員工的工作表現(xiàn)。

  4、做好各項班次物品、單據(jù)交接工作。

  5、熟悉業(yè)務(wù),在工作中起模范帶頭作用,協(xié)助主管增強本部門員工的凝聚力。

  6、加強現(xiàn)場管理意識,及時處理突發(fā)事件,帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

  7、加強公關(guān)意識,樹立酒店良好的形象。

  8、做好員工的.考勤排休工作,嚴(yán)格把關(guān)。

  9、主持每周班務(wù)會,聽取服務(wù)員的工作匯報,及時總結(jié)并發(fā)揮主觀能動性,對經(jīng)營管理上的不足之處提出自己的意見、設(shè)想,并上報主管。

  10、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他人物。

餐飲主管崗位職責(zé)13

  初級主管會計崗位職責(zé)

  1、認(rèn)真貫徹國家財稅政策、法規(guī),結(jié)合公司的財務(wù)模式進(jìn)行財務(wù)核算,執(zhí)行相關(guān)財務(wù)核算制度,同時負(fù)責(zé)對公司內(nèi)部財務(wù)管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行反映和監(jiān)督。

  2、核對出納上交的收付款原始單據(jù)的準(zhǔn)確性、完整性和合法性,并審核并生成記賬憑證。

  3、通過存貨管理系統(tǒng)對入庫單、領(lǐng)料單、調(diào)撥單、報損單等進(jìn)行確認(rèn)與審核,發(fā)現(xiàn)少單或單據(jù)手續(xù)不全、內(nèi)容有誤等異常情況時及時查明原因并進(jìn)行妥善處理。

  4、要求各相關(guān)部門嚴(yán)格按照《分店上報資料清單》規(guī)定的.時限及時上交財務(wù)資料,以保障會計核算工作的順利進(jìn)行。

  5、按時足額納稅,保證稅務(wù)申報及時準(zhǔn)確,有效、合法地減少公司納稅風(fēng)險。

  6、負(fù)責(zé)財務(wù)資料、文件及憑證、報表的整理、收集和立卷歸檔工作。

餐飲主管崗位職責(zé)14

  1、代表營業(yè)經(jīng)理受理賓客對企業(yè)內(nèi)各部門的一切投訴,并將處理過程、結(jié)果以及賓客意見認(rèn)真記入工作日志,及時向上級及相關(guān)部門反饋相關(guān)信息。

  2、建立并保持同廣大賓客的良好關(guān)系,做好日常的貴賓接待工作,完成經(jīng)理臨時委托的各項工作。

  3、確保前廳秩序良好,觀察企業(yè)公共場所活動及動向,需要時主動協(xié)助各服務(wù)崗位的工作。

  4.負(fù)責(zé)檢查前廳區(qū)域的清潔衛(wèi)生,各項設(shè)施設(shè)備的完好情況,維護(hù)企業(yè)的高雅格調(diào),留意前廳內(nèi)所有布告,保持其正常放置及布告內(nèi)容的'時效性。

  5.勇于并善于主動同所有賓客交往,熟悉本部門的工作程序,了解并掌握企業(yè)各項服務(wù)活動的工作規(guī)律和特點。掌握與工作有關(guān)的各項業(yè)務(wù)知識。

  6.具有極強的協(xié)調(diào)能力和敏銳的觀察能力,熟悉本企業(yè)的各項規(guī)章制度。

  7.與酒店各服務(wù)部門保持密切協(xié)作和聯(lián)系,同廣大賓客建立良好的友誼。

  8.每日向營業(yè)部經(jīng)理報告客人投訴情況、員工違紀(jì)等,并提出相關(guān)建議,抄報總經(jīng)理。

  9.協(xié)助前廳部員工處理好日常接待中出現(xiàn)的各種問題(超額消費、超期消費),協(xié)助前臺收銀解決賓客帳務(wù)方面的難題,負(fù)責(zé)索賠和催收欠款問題;協(xié)助解決客人丟失保更衣箱鑰匙問題、逃帳事件以及其它帳務(wù)等方面的問題。

  10.完整、詳細(xì)地記錄在值班期間所發(fā)生和處理的任何事項,將一些特殊的、重要的及具有普遍性的內(nèi)容整理成文,交前營業(yè)部經(jīng)理閱后呈報總經(jīng)理批示。

  11.協(xié)助保安部調(diào)查異常事、物和不受歡迎的客人;

  12.確保收銀管理系統(tǒng)電腦正常工作,出現(xiàn)異常及時與維修處,跟催直至修復(fù)正常,并上報營業(yè)部經(jīng)理。

  13.做好更衣箱備用匙及管理和使用記錄工作。

  14.在營業(yè)部經(jīng)理缺勤的情況下,行使前廳部經(jīng)理的職權(quán)。

餐飲主管崗位職責(zé)15

  1、執(zhí)行經(jīng)理的指令,具體落實各項工。

  2、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)全班員工按照餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好接待服務(wù)工作、清潔衛(wèi)生和各種菜點、灑水的介紹和推銷工作

  3、掌握了解餐廳當(dāng)天宴席的.預(yù)定桌數(shù),要求和標(biāo)準(zhǔn),做到心中有數(shù)。

  4、參與并督促所屬員人工做好餐前準(zhǔn)備工作。

  5、和廚房保持密切聯(lián)系,及時反映客人意見和要求。

  6、處理客人投訴與批評,及時向經(jīng)理匯報。

  7、負(fù)責(zé)班組物料的領(lǐng)用,發(fā)放和保管

  8、在開餐前對本餐廳做通盤巡視,按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)檢查桌椅,餐具等各項準(zhǔn)備情況,對服務(wù)員講解菜單。

  9、當(dāng)客人進(jìn)個餐廳時應(yīng)主動迎接客人并按排就座。

  10、負(fù)責(zé)交接工作,做好交接班記錄,并認(rèn)真做好本區(qū)轄人員的考勤考核。

  11、認(rèn)真完成經(jīng)理臨時交辦事項。

  12、負(fù)責(zé)重要客人的引座及跟單送客致謝。

  13、負(fù)責(zé)該區(qū)域水電,流動物資的節(jié)約與保管,保養(yǎng)。

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