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在日常生活和工作中，接觸到崗位職責的地方越來越多，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應當承擔的責任范圍，職責是職務與責任的統(tǒng)一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非常苦惱吧，以下是小編為大家整理的餐飲成本會計的崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
餐飲成本會計的崗位職責1
1、倉庫系統(tǒng)維護及管理。
2、成本制作及分析。
3、制作倉庫盤點差異表。
4、貨款對賬。
5、其他上級交代的工作內(nèi)容。
6、審核倉庫做的出入庫單據(jù) 注意材料入庫的:單價,數(shù)量,供應商, 庫別,單據(jù)日期電腦上記載和紙質(zhì)底單一致,原始入庫單上的簽名齊全(供應商,倉收貨人,采購經(jīng)手人),材料出庫單據(jù):應注意部門,商品名稱,數(shù)量一致,同時領貨人,部門負責人,發(fā)貨人簽字是否齊全.
7、一周審單完后,查詢直撥類商品是否全部出完.如有存量應當找出原因,一般有兩種,一是倉庫做單不仔細出錯,少出貨錯出,另外是倉庫由于客觀因素還沒來得及出庫.
8、單據(jù)處理：及時將審核的`單據(jù)在會計軟件nc 系統(tǒng)中做賬務處理,最后生成憑證.月末還應核對系統(tǒng)內(nèi)總賬和明細賬一致
9、一年以上會計經(jīng)驗有成本單據(jù)審核者優(yōu)先 會word excel email 等基本辦公軟件操作
餐飲成本會計的崗位職責2
1.做好酒店的食品、飲料和其它物品的成本控制.
2.審核每天的收貨單，按入庫貨物的種類入帳，并編制記帳憑證。
3.審核每日的'領料單，按照出庫貨物的種類入帳，并根據(jù)各部門領貨數(shù)量、金額等資料編制記帳憑證。
4.審核庫房轉(zhuǎn)來的報損單，找出原因報財務總監(jiān)。
5.按照酒店的規(guī)定復核高級職員和有關人員的工作餐及洗衣費用和宴請單，其費用記入相關部門。
6.按期編制每日成本報告，.匯總食品成本和飲料成本及分析報告報財務總監(jiān)。
7.每月期未結帳，對庫存的物品、食品、飲料等進行盤點。保證成本真實準確。
餐飲成本會計的崗位職責3
①負責對飲食成本進行監(jiān)督；對飲食部的經(jīng)營和賬目往來進行監(jiān)督和管理。
②負責飲食成本的'核算。
③督導成本控制及清點存貨，審查食品原材料的采購。
④隨時抽查酒店飲食供應情況。
⑤就所有成本報表進行預測和分析，就食品和飲品的價格銷售潛力編制比較報告，向飲食總監(jiān)、財務總監(jiān)、總經(jīng)理提供資料。
餐飲成本會計的崗位職責4
1. 服從財務經(jīng)理的安排，協(xié)助經(jīng)理做好成本控制的具體工作。
2. 協(xié)助本部門進行酒店餐飲部(食品、飲品、香煙、低值易耗品及其他物品)的成本費用核算與控制，酒店客房部(迷你吧、一次性客用品、洗滌用品等)的成本費用核算與控制，各部門文具、印刷、工程用品等費用的核算與控制，酒店低值易耗品(玻、瓷、餐具、布草等)的監(jiān)督控制和費用分攤，以保證酒店經(jīng)營利潤的實現(xiàn)。
3. 向餐飲總監(jiān)、財務總監(jiān)提供餐飲成本信息，配合廚師長隨時編制出新菜單，對每一種食品、菜品按消耗量編出標準成本表，為制訂銷售價格提供依據(jù)，并及時進行實施效益分析。負責審核收貨部及倉庫交來的收貨單、入庫單和收貨日報，與采購申請單及報價表上的價格、質(zhì)量進行核對，對審核無誤的憑證蓋"已核"印鑒并簽名;成本聯(lián)編制成本、存貨明細帳憑證，財務聯(lián)交成本主管審核無誤后，交總會計師審核無誤后，記成本、存貨總帳和應付款。
4. 審核每日提貨單，按照出庫貨物的.性質(zhì)分類匯總入賬，并根據(jù)各部門的每日提貨數(shù)量按酒店規(guī)定，記入各部門的成本、費用，并打印出庫報告并存檔。
5. 審核廚房轉(zhuǎn)流單，編制轉(zhuǎn)流匯總表，增減相關部門成本。
6. 根據(jù)酒店規(guī)定，審核酒店高級職員和有關人員工作餐和宴請簽單，并編制憑證;每月匯總制表。
7. 審核編制每日成本報告，根據(jù)餐廳、飲料部和廚房提供的每日成本情況，匯總每日食品成本及飲品成本，上傳成本主管審核。
8. 編制提供每日各營業(yè)部門成本分析報告。
9. 每日監(jiān)控各吧臺、迷你吧、海鮮、燕鮑翅進、銷、存情況，編制分析報告和月報。
10. 每月參加廚房、酒吧庫房的盤點，并起到監(jiān)控作用;嚴格控制客房酒吧銷售收入，發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)整。
11. 根據(jù)各部門直撥單、領貨單、盤點表核算各部門成本費用，編制成本、費用憑證;編制存貨憑證。
12. 每月編制食品、飲品的成本核算表;編制物品及工程物資消耗表;編制清潔用品、辦公印刷品、客房一次性用品耗用表;編制低耗品(玻、瓷、廚具、布草等)耗用情況表;并上交財務。
13. 配合庫房做好每月匯總庫存物資積壓表、報損商品報告、庫存商品明細表，并配合使用部門，盡量利用積壓物資以減低成本。
14. 服從主管安排，參與全面市場調(diào)查，完成成本控制工作。
15.完成上級交辦的其它工作。
餐飲成本會計的崗位職責5
一 日常成本核算工作
工作任務
1、審核原輔料入庫單，填寫單價，計算金額。
2、原輔材料領用，采用移動加權平均法核算（出庫）成本。
3、按成本核算的內(nèi)容、程序、方法，進行費用的歸集和分配。
4、負責“生產(chǎn)成本”、“制造費用”等成本類科目的核算。
二 日常成本管理工作
工作任務
1、負責各類原輔材料的入庫審核工作，并按財務制度規(guī)定督促庫房管理部門認真執(zhí)行材 料采購、驗收入庫制度。
2、依據(jù)采購申購單、進貨票據(jù)、質(zhì)量驗收單、入庫單，過磅單，審核采購數(shù)量、價格、 品種、供應商是否準確、符合要求；
3、做好材料的明細核算，并按收付單位、個人設置往來明細帳，負責應付賬款的清理核 對工作，督促有關部門及時清理預付賬款。
4、了解材料的儲備情況，對滯留積壓材料要分析原因，提出處理意見，對保管不善造成損失的`要及時向分管領導匯報，作出處理。
5會同有關部門建立健全材料、動力、工時等消耗定額、原材料損耗率，做好成本管理的基礎工作。
三 涉稅業(yè)務的處理
工作任務
1、涉及增值稅的，要正確計算進項稅額并進行相應的會計處理。
2、嚴格按稅務要求提請供貨商開具增值稅（專用）發(fā)票及其他發(fā)票。
3、期末提供增值稅發(fā)票進項抵扣清單，送稅務會計到稅務局認定。
四 會計檔案、資料管理
工作任務
1、經(jīng)核對無誤的進貨單，按對應的電腦（進貨單）編號，抄錄歸檔。
2、與成本有關的會計憑證，經(jīng)總賬審核無誤后期末統(tǒng)一裝訂成冊。
五 期末盤點及報損、報溢單的處理。
工作任務
1、定期核對材料倉庫帳和財務帳，期末參與原輔料、半成品實地盤點。
2、對盤盈、盤虧的品種，要查找原因，填寫報損報溢單。
3、根據(jù)批準處理意見，對報損報溢單作相應的會計處理。
六 協(xié)助總賬會計工作
工作任務
1、配合總賬會計工作，統(tǒng)一編號，統(tǒng)一口徑，統(tǒng)一歸檔。
2、協(xié)助總賬會計進行期末進銷存、生產(chǎn)成本、制造費用等的結轉(zhuǎn)。
七 其他工作
工作任務
1、按時完成財務經(jīng)理安排的其他工作。
2、參與財務學習與技能培訓。
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