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在當今社會生活中，需要使用崗位職責的場合越來越多，一份完整的崗位職責應該包括部門名稱、直接上級、下屬部門、管理權限、管理職能、主要職責等。那么相關的崗位職責到底是怎么制定的呢？以下是小編為大家整理的餐飲部經理崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。
餐飲部經理崗位職責1
一、職權：
�。薄Σ块T主管、領班、員工進行工作考核。根據他們管理的情況和工作情況，有權進行表揚或批評，獎勵或處罰。
2、有權向總經理建議任免上述管理干部，有權向總經理建議任免領班以下的工作人員。
３、根據本部門的實際情況和工作需要。有權增減員工和調動下屬的工作。
4、有權向下級下達工作和生產任務，向他們發指示。
5、有權處理餐飲部內部的一切日常業務和事務工作。
二、職責：
1、對總經理負責，負責餐飲部的日常運轉和管理工作。
2、貫徹執行總經理下達的各項工作任務和工作指示，對飲食的經營好差負有重要的責任。
�。场⒅朴啿惋嫴康臓I業政策、計劃。
4、主持日常餐飲部的會議，了解當日客情合理安排下屬工作，負責協調部門內部各項工作，使工作能協調一致地順利進行。
5、負責餐廳督導和巡查工作，及時發現和糾正服務中出現的問題，認真負責的處理客人投訴，控制餐廳的'服務的全過程
6、擬定餐飲部每月的營業指標。審閱餐飲部每天的營業報表，進行營業分析，建議經營方式。
７、與廚師長、大廚、保持良好的溝通，及時將客戶對菜品的意見與建議傳達到廚房部，確保菜品質量穩定和不斷改進提高，創制新的花色品種
8、參加總經理召開的各部經理例會及業務協調會議，建立良好的公共關系。
9、對部屬管理人員的工作進行督導，同下屬做好良好的溝通，幫助他們不斷提高業務能力。
三、業務要求：
1、餐飲部經理屬酒店高層管理人員，要求對酒店的業務的熟悉程度和管理技能要高出其他管理層。
2、熟悉餐飲部門的業務，善于進行工作策劃，善于進行業務推廣和市場銷售。
3、餐飲部門在酒店里是直接對客人面對面服務的一個部門，客人流量大，口味和要求復雜，服務持續時間長，要求高，作為餐飲部經理要熟悉和掌握這項工作的規律和特點，認真督導管理人員和員工做好服務工作。
4、同時做好酒店的營銷，銷售工作。
四、工作內容：
1、了解和掌握下屬各部門的情況，包括營業情況、員工的素質及技術情況，有效地搞好管理工作。
2、制定所管部門的工作計劃，對各部門的工作進行督導。
3、抓好服務質量：
�。�1）巡查各包間及出品，進行工作指導，發現問題及時解決。
（2）在重要宴會和重點客人開餐前要按檢查宴會的要求進行細致的檢查，發現問題或不妥之處要及時改正和親自跟蹤服務。
（３）檢查各工種員工是否按操作規程進行工作，檢查他們的儀容、儀表、工作效率、技術的熟練程度、服務態度，督導他們保持較高的服務水準。
（4）與行政總廚抽檢食品質量。
�。�5）經常征求賓客對服務及食品質量的意見；妥善處理客人的投訴。
�。�、加強物資管理，提高經濟效益。
�。ǎ保┝私夂驼莆帐称吩牧系淖鲇茫笇нM行食品原材料的浪費；根據飲食業的旺淡季指導增減易耗品，避免脫銷或積壓，造成損失或浪費；熟悉庫存情況。
（２）指導部門加強食品的管理，不要讓食物發生霉壞變質。
�。�3）控制水吧原材料及飲料的標準、規格和要求，控制成本和毛利率。
5、加強員工隊伍的教育和培訓工作，提高從業人員的素質。
�。�1）教育員工遵紀守法、服從領導、服從管理，培養和提高員工的酒店意識，自覺做好本職工作。
（２）了解和掌握員工的思想狀況，工作表現、業務水平和家庭狀況，有針對性地開展思想教育工作，幫助他們解決一些實際問題和困難，使他們有歸宿感、責任心和事業心。
�。�3）抓管理的重點是要抓好領班以上管理人員的管理工作，對他們嚴格培訓和嚴格管理是提高酒店管理水準和服務水準的根本保證。
６、按照食品衛生法規定，嚴格遵守衛生管理制度。制定個人，崗位，操作等方面的衛生標準，實行定期和不定期的衛生檢查，保證客人的飲食安全。
7、協助財務與倉管做好每月的家私及固定資產的盤點工作
8、同時完成上級交辦的其他任務
餐飲部經理崗位職責2
1、崗前檢查自己的儀容儀表是否整齊、干凈，隨時把所劃分的衛生區域搞干凈，速度要快，做好上班準備工作。
2、餐中經常把洗手池、鏡面以及有水跡的`地方搞干凈，雜物及時清掃，保持正常運轉。
3、餐尾將近離崗前，將所有的簍筐手紙倒入垃圾箱，然后把大小便池以及地面水跡及雜物清理干凈，在客流量較少的情況下方可離崗下班。
4、正確使用公物、工具、設備，節約用水、用品及原料。
5、提高警惕，注意防火、防盜、防破壞，發現可疑情況及時報告領導。
6、下班時清潔工具、用品放回指定處，并關閉電源。
餐飲部經理崗位職責3
餐飲部經理崗位職責
1、全面負責餐飲部的各項工作，領導本部門員工積極完成各項接待任務和經營指標。
2、負責制訂本部門各項管理制度，服務標準和操作規程，并檢查落實到位。
3、加強餐廳的日常管理，不斷提高服務質量，培養和提高下級管理人員的現場監督能力和管理水平。
4、抓好設施、設備的維護保養和管理工作，使之經常保持完好的.狀態，防止事故的發生。
5、檢查、督導員工嚴格執行服務規程，做好餐前準備，餐中服務和餐尾復原工作，并與廚房保持密切聯系，做好協調工作。
6、做好VIP客人的安排和接待工作，負責餐廳工作人員調配，確保餐飲服務質量和效率。
7、妥善處理客人對餐廳工作的意見，建議和投訴，不斷提高服務質量。
8、制訂員工培訓計劃，配合有關部門對餐廳員工進行定期的考核、培訓、提高業務水平。
9、做好餐廳使用物品的管理工作，提高使用率，降低物料消耗，減少浪費。
10、主持餐廳日常工作例會，及時發現問題，解決問題。
11、了解和掌握本部門員工的思想狀況，做好思想工作，保持員工的穩定。
12、完成上級交辦的其他工作任務。
餐飲部經理崗位職責4
直接上級：總經理
直接下屬：餐廳主管、辦公室秘書、酒水主管
職務說明：全面負責制定各餐廳、酒水部工作計劃和經營預算，并組織落實;督導各餐廳、酒水部及管事部的日常運作，確保為客人提供優質高效的餐飲服務，并進行成本控制。
崗位職責
餐飲經理負責酒店的餐飲服務管理及食品供應的各項工作。
1、制定年度、月度營業計劃，領導全體員工積極完成各項接待任務和經營指標。分析和報告年度、月度的經營情況。
2、推廣飲食銷售，根據市場情況和不同時期的需要，制訂促銷計劃，如有特色的食品節、時令菜式及飲品等。
3、制訂服務標準和操作規程。檢查管理人員的工作和餐廳的服務態度、服務規程、出品部門的食品(飲品)質量及各項規章制度的.執行情況，發現問題及時糾正和處理。
4、控制食品和飲品的標準和規格，正確掌握毛利率，抓好成本核算。加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加盈利。
5、制訂服務技術和烹飪技術培訓計劃和考核制度，定期與行政總廚研究新菜點，推出新菜單，并有針對性地組織服務人員和廚師學習外單位的技術和經驗。
6、抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平，開展經常性的禮貌教育和職業道德教育，注意培訓、考核和選拔人才，通過組織員工活動，激發員工的積極性。
7、抓好設備、設施的維修保養工作，使之經常處于完好的狀態并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發生。
8、抓好衛生工作和安全工作，組織檢查個人、環境、操作等方面的衛生評比，貫徹執行食品衛生制度。開展經常性的安全保衛、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全。
素質要求
基本素質：具有強烈的事業心和責任感，高尚的職業道德。
自然條件：身體健康，儀表端莊大方，氣質高雅，男，年齡26歲以上。
文化程度：具有大學以上學歷或同等文化程度。
外語水平：具有國家四級以上英語水平，能與外賓用英語交談。
工作經驗：有7年以上合資酒店管理經驗，掌握餐飲各部門的崗位職責和工作程序;能夠根據市場變化和客人的需求，及時調整餐飲經營策略，善于組織和開展各種食品展銷活動;并具有酒店預算管理知識，能編制餐飲部預算。
特殊要求：了解和執行政府有關飲食經營的法規制度。有犧牲精神，能夠吃苦，能承受工作壓力。無家庭拖累。
物業經理人：
餐飲部經理崗位職責5
�。�1）餐飲營銷經理在酒樓總經理的領導下。開展各項銷售回訪工作崗。
（2）深入了解本公司區域特征消費動態，即時把握用餐信息。向部門負責人反饋。
�。�3）負責完成公司下達營銷指標，積極做好客戶回訪，挖掘新客戶，擴展企業品牌
�。�4）配合預定部門做完相關客戶資料完善工作，并按部門規定填寫相應預定信息，做好與樓面各部門溝通協調工作
（5）協助部門制定總體市場發展戰略及具體實施方案
�。�6）遵守公司制定的各項規章制度，制度中一些要求如因崗位特殊因素，經報總經理特批
（7）每周需提供相應的.資料，并將客戶資料反饋于預定臺
�。�8）每月對公司簽單客戶拜訪，如掛賬簽單單位或個人應進行業務款項催收，催收期限按協議規定執行，特殊情況應上呈總經理報批，凡無特批、超過時間以相應數額在績效獎金中扣除
�。�9）配合樓面經理對賓客投訴進行跟蹤，處理好與客間的客我良好關系
�。�10）嚴格遵守公司對財物制度及信息保密制度，不得向外透露本酒樓信息
工作流程：
1、上午時間為近期簽單人員催款及新老客戶進行回訪
2、如有預定的包廂，要進行跟蹤并將反饋意見上交部門負責人處
3、17：30到崗，了解當日客情預訂，對本人預訂包廂應將賓客個性服務要求，交接與樓層，協助餐前點菜服務。
4、餐中協助樓面，處理各類賓客意見，投訴，按部門要求跟蹤每日散客。
5、餐后協助樓面買單工作，對于客戶資料要定期收集進行匯總
餐飲部經理崗位職責6
1、參加餐飲部辦公會議,接受、執行餐飲總監的工作指令，并對其負責和報告工作;
2、全面負責餐廳的日常工作，組織并參加餐飲每日例會,傳達酒店部門工作要求,保證餐廳經營業務的正常進行，完成規定的經營指標;
3、參與制訂經營所需酒店品種價格制訂工作,并負責合理組織人力，實行規范服務，保持優質服務水平;
4、負責餐廳工作人員的崗位業務培訓，不斷提高全員業務素質;
5、負責餐廳設備和財產的管理，包括維護設備的正常運行和保養，確保資產的安全和有效使用。同時，監控物料的消耗情況，制定合理的采購計劃，并與供應商進行有效的溝通和協商，以確保物料的充足供應和成本控制。此外，還負責建立和執行衛生制度，確保餐廳內的衛生環境符合相關標準，并督導員工嚴格執行衛生規范。同時，參與中餐廳的改造和裝修工作，根據餐廳的需求和設計方案，協調各方資源，確保改造和裝修工程的順利進行。
6、建立良好的`協作關系，溝通與餐飲各部門聯系，協調進行工作;
7、秉持著服務現場的管理理念，我們致力于監督和指導員工嚴格遵守餐廳服務規范和質量要求，以確保安全、優質和高效的服務。
8、了解并熟悉供應商的貿易情況和可供選擇的食材，組織和安排餐廳樓面服務員積極推銷各種菜肴和飲料；同時掌握供應鏈信息與菜單內容，以便提供最佳的服務。
9、負責管理餐廳樓面的財產、設備和物料用品，確保財產管理三級賬簿的準確記錄和物料用品的領用、保管及報損工作得到妥善處理。同時，維護餐廳樓面設備設施的整潔、完好和有效運行，并及時報修及提出更新添置的建議。
10、認真處理客人對餐廳樓面服務工作的意見、建議和投訴，及時進行整改;
11、負責餐廳工作人員的崗位業務培訓，不斷提高全員業務素質;
12、完成領導交辦的其他工作。
餐飲部經理崗位職責7
職責描述:
1.制定并組織實施餐飲部的一切業務經營計劃。
2.監督、推行本部門的各項正規化管理制度。
3.考核直接下級的品行業績并實施激勵和培訓。
4.參加酒店部門經理協調工作會議。
5.定期招開本部門的例會,成本控制會議和預算會議。
6.檢查所屬部門的經營情況,信息反饋和一切安全、衛生和服務工作。
7.制訂和改進各項經營,管理的新計劃、新措施。
8.熟悉本酒店的主要目標市場,了解消費者的`餐飲需求,并有針對性地開發和提供能滿足他們需求的餐飲產品和服務。
9.對餐飲采購、驗收和儲存進行管理與控制,降低成本減少浪費。
10.對廚房生產進行科學管理,健全廚房組織,合理進行布局,保證菜肴質量,減少生產中的浪費,調動廚房工作人員的積極性。
11.加強餐飲廳的日常管理,提高對客服務質量,培養餐廳經理的管理督導水平。
12.每周召開餐飲成本分析會議,審查菜肴和酒水的成本情況。
13.發揮全體員工的積極性,監督本部門培訓計劃的實施,實施有效的激勵手段。
任職要求:
1、五年以上五星級酒店餐飲管理經驗;
2、熱愛餐飲工作,勇于挑戰自己和突破自己;
3、踏實、勤奮、上進的工作態度,責任感強,有較強的溝通能力和分析判斷能力;
4、性格堅韌,思維敏捷,具備良好的應變能力和承壓能力。
餐飲部經理崗位職責8
崗位職責：
1、對餐廳實行全面管理，確保為客人提供優質餐飲服務，完成每月營業指標。
2、負責餐飲部員工的崗位業務培訓，督促各崗位抓好培訓工作、提高全員業務素質。
3、根據制定的服務標準，確保員工對賓客服務的正確性及一貫性。
4、檢查各類用具的破損丟失情況，將各項易耗品費用降到最低點。
5、保持并發展客戶關系，建立客戶檔案。處理客人投訴，與客人溝通，征求客人反饋意見。
6、定期召開餐飲部例會，并在開餐前召開餐廳班前會布置任務，完成上傳下達的工作。
7、抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的.思想狀況、工作表現和業務水平，開展經常性的禮貌教育和職業道德教育，注意培訓、考核和選拔人才,培訓所有員工按制定的服務標準，熟練掌握服務技能，優質高效的工作。
8、制定、推行和監督本部門的各項管理制度。
餐飲部經理崗位職責9
一、職權：
1、對行政總廚、各餐廳經理、各出品部門大廚進展考勤、考績。依據他們辦理的狀況，有權進展表彰或批判，獎勵或處分。
2、有權向總經理建議任免上述辦理干部，有權任免領班以下的辦理人員。
3、依據本部門的實踐狀況和任務需求。有權增減員工和調動上司的任務。
4、有權向上級下達任務和消費義務，向他們發指示。
5、有權處置餐飲部外部的一切日常業務和事務任務。
二、職責：
1、對總經理擔任，擔任餐飲部的.片面任務。
2、貫徹執行總經理下達的各項任務義務和任務指示，對飲食的運營好差負有重要的責任。
3、制定飲食部的營業政策、方案。
4、掌管日常飲食部的部務會議，協調部門外部各單位的任務，使任務能協調分歧地順利進展。
5、擬定餐飲部每年的預算方案和營業目標。審閱餐飲部各單位每天的營業報表，進展營業剖析，作出運營決策。
6、審閱和指示部屬各單位和團體呈交的報告及各項請求。
7、與行政總廚、大廚、宴會部研討如何進步食品的質量，創制新的花樣品種；制定或修定年、季、月、周、日的菜單式餐牌；制定食品及飲料的成本規范。
8、參與總經理召開的各部經理例會、及業務協調會議，樹立良好的公共關系。
餐飲部經理崗位職責10
1、做餐廳服務員的帶頭人及督導員，嚴格要求自己，以身作則，及時了解當天分配的.工作認為，并帶領服務員按質、按量、按時完成每天的服務工作。
2、餐前檢查餐廳布置及擺臺是否符合標準，本班組人員是否做好各項準備工作，餐廳衛生是否達到標準，餐具用具是否干凈、無破損，服務臺內餐具、用具是否補齊。
3、根據預訂要求及客人特殊要求督促指揮宴會擺臺，如有重要宴會及賓客要親自進行服務。
4、了解當日廚房供應情況及廚師長推薦內容。
5、營業時間內督導本班組員工按照服務程序及標準為客人提供服務。
6、了解客人就餐情況，及時回答客人問題，適當處理客人投訴。
7、餐尾結束后，即使檢查餐廳餐尾衛生清理及擺臺情況。
8、了解服務，帶領員工努力學習專業知識，提高服務水準和工作質量。
餐飲部經理崗位職責11
職責描述:
1、負責制定餐飲部營銷計劃、長短期經營預算,帶領全體員工積極完成和超額完成經營指標。
2、主持建立和完善餐飲部的各項規章制度及服務程序與標準,并督導實施。
3、定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情況,控制餐飲部各項收支,制定餐飲價格,監督采購和盤點工作,進行有效的成本控制。
4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務規范及各項規章制度的執行情況,發現問題及時采取措施,出色的完成各項工作,進行有效的成本控制。
5、負責下屬部門負責人的任用及其管理工作的.日常督導,定期對下屬進行績效評估。
6、組織和實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓工作,提高員工素質,為酒店樹立良好的形象和聲譽。
7、建立良好的對客關系,主動征求客人對餐飲的意見和建議,積極認真地處理賓客的投訴,保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求,提高餐飲服務質量。
8、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協調和配合工作。
9、全面負責制訂并實施餐飲部工作計劃和經營預算,督導餐飲部日常運轉管理,確保為客人提供優質高效的餐飲服務并進行成本控制。
任職要求:
1、具有大專以上的學歷,受過系統的餐飲管理培訓,有8年以上的餐飲管理經歷。
2、具有豐富的餐飲服務、成本控制、烹飪技術、設施設備維護、市場營銷、食品營養衛生等餐飲專業知識。
3、有強烈的事業心和責任感,忠于企業,工作認真,講究效率,堅持原則,不謀私利,處事公正,知人善任。
4、具有較強的組織管理能力,能科學地制定各項餐飲計劃,有效地控制餐飲成本,合理地安排工作,能督導各種餐飲服務規范和菜肴質量標準的執行,具有較強的口頭表達能力和撰寫業務報告的能力。
5、身體健康,精力充沛。
餐飲部經理崗位職責12
直接上級：總經理
直接下屬：文員、保安主管
職務說明：全面負責酒店安全保衛工作。
崗位職責
1、根據公安機關、上級安全部門和酒店總經理的要求，結合酒店實際情況，制定總體安全管理方案和各種防范制度，審定各部門擬定的崗位安全制度、規定，報請總經理批準后督導實施;制定保安部的工作計劃，安排、督導各級工作。
2、主持保安部的日常工作，主持部門辦公例會，按時參加酒店晨會，傳達貫徹總經理指令;溝通上級業務部門與保安部的聯系，經常向總經理和上級業務部門匯報、請示工作;審定酒店內重大外事活動的警衛工作方案，并督促嚴格實施;做好本部人員的政治思想工作，搞好團結協作。
3、協助酒店領導組織對員工的安全(防火、防盜、保密工作等)教育和遵紀守法教育。督促內保、消防主管配合人力資源部對新入店職工進行崗前安全培訓和崗位培訓工作，培訓本部門員工，督導檢查員工的工作。
4、負責維護酒店的治安、營業秩序;對重大案件、事故組織調查處理，并協助公安機關進行偵破。配合公安機關、國家安全機關以及其他執法機關對違法犯罪活動進行調查取證。對酒店的要害部位加強檢查并完善安全管理制度。
5、根據酒店特點，組建義務消防隊，并搞好專業培訓，建議酒店領導配備必要的防火器材和偵破設備;組織本部成員經常檢查火險隱患和其他不安全隱患，及時提出整改意見上報總經理，并監督有關部門進行整改。
6、重視內勤工作，督促文秘做好保安部信息工作和檔案材料的.積累。
7、對保安部工作人員的招聘、錄用、評估、獎懲負責。
8、完成酒店領導及上級業務部門交辦的各種臨時性保安工作。
9、督促并協助總經理組建本酒店安全委員會，并主持日常工作。
素質要求
基本素質：具有較強的事業心和高度的責任感，具備一定的組織協調能力，有較高的個人修養和良好的人際關系，為人正直，以身作則，具有犧牲精神，不畏強暴，秉公辦事，依法辦事，有理有節，處事果斷，思路敏捷，模范遵守酒店的各項規章制度。
自然條件：男性，30歲以上，身高1.75至1.79米，相貌端正，身體健康，精力充沛。
文化程度：高中以上學歷。
外語水平：要求達到初級英語水平。
工作經驗：具備5年以上酒店保安管理或公安工作經驗。
特殊要求：1)在刑偵、消防方面接受過一定專業培訓。
2)熟悉刑法、民法等專業法律知識。-
3)掌握公安消防、涉外人員管理、保密工作等方面的法律、法規，并掌握中層管理基礎知識。
4)與公安、消防機關以及各部門之間有很強的溝通和協調能力。
5)受過一定擒拿訓練，對處理緊急突發事件有快速反應能力。
餐飲部經理崗位職責13
職責一：
1.負責酒店餐飲部的全面工作,對總經理負責;
2.認真執行總經理下達的各項工作任務和工作指標,對飲食娛樂的經營好差負有重要的責任;
3.制訂餐飲部的營業政策和經營計劃;
4.擬定餐飲部每年的預算方案和營業指標,審閱餐飲部各單位每天的營業報表,進行營業分析,并作出經營決策;
5.主持日常餐飲部的部務會議,協調部門內部各單位的工作,使工作能協調一致地順利進行;
6.審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請;
7.與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質量，創制新的菜色品種；制定或修定年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及飲料的成本標準；
8.參加總經理召開的各部經理例會及業務協調會議，與各界建立良好的公共關系；
9.對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提高業務能力。
10．負責督促部屬員工的服務情況，使餐飲部的服務檔次得以提高。
職責二：餐飲部經理崗位職責
1、執行總經理的經營管理指令，堅持“以市場為導向，以效益為中心，以質量為生命”和“以部門為成本中心”的方針。
2、負責制定餐飲部各項業務計劃、組織、協調、指揮和控制各管轄部門準確貫徹實施。負責抓好本部門的營銷和質量、成本等經營管理工作和深入開展“學先進、找差距”活動。
3、主持本部門例會，聽取各部位匯報，督促工作進度，解決工作中的問題。
4、負責本部門安全和日常的質量管理工作，檢查和督促各部門嚴格按照工作規程和質量標準進行工作，實行規范作業。
5、負責按月進行經營活動分析，研究當月經營情況和預算控制情況，分析原因，提出措施，改進管理，開拓市場，厲行節約，提高經濟效益。
職責三：餐飲部經理崗位職責
1、對總經理負責，負責餐飲部的全面工作。
2、貫徹執行總經理下達的各項工作任務和工作指示，對飲食的經營好差負有重要的責任。
3、制訂飲食部的營業政策、計劃。
4、主持日常飲食部的部務會議，協調部門內部各單位的工作，使工作能協調一致地順利進行。
5、擬定餐飲部每年的預算方案和營業指標。審閱餐飲部各單位每天的營業報表，進行營業分析，作出經營決策。
6、審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。
7、與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質量，創制新的'花色品種；制定或修定年、季、月、周、日的菜單式餐牌；制定食品及飲料的成本標準。
8、參加總經理召開的各部經理例會、及業務協調會議，建立良好的公共關系。
9、對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提高業務能力。
職責四：餐飲部經理崗位職責
●全面負責餐飲部的經營管理工作，直接對總經理負責。
●負責制定餐飲部長期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務和經營指標，并對月度、年度經營情況作分析并報總經理。
●制定服務標準程序和操作規程。檢查下屬各崗位人員的服務態度、服務規程，保證食品的質量，促使本部門做好衛生清潔工作，開展經常性防火、安全教育。
餐飲部經理崗位職責14
1、秉承總經理的經營管理指導方針，我們堅持以市場為導向、以效益為核心、以質量為生命，同時將部門視作成本中心。
2、擔任制定餐飲部門各項業務計劃、組織、協調、指揮和控制各管轄部門準確實施的職責。負責促進本部門的營銷和質量、成本等經營管理工作，并積極推動“學先進、找差距”活動的`開展。
3、 主持本部門例會，聽取各部位匯報，督促工作進度，解決工作中的問題。
4、負責本部門安全和日常的質量管理工作，檢查和督促各部門嚴格按照工作規程和質量標準進行工作，實行規范作業。
5、負責按月進行經營活動分析，研究當月經營情況和預算控制情況，分析原因，提出措施，改進管理，開拓市場，厲行節約，提高經濟效益。
餐飲部經理崗位職責15
1.負責賓館飯店餐飲部的全面工作，對總經理負責。
2.認真執行總經理下達的各項工作任務和工作指標，對飲食、娛樂的經營好差負有重要的責任。
3.制定餐飲部的營業政策和經營計劃。
4.擬定餐飲部每年的預算方案和營業指標，審閱餐飲部各單位每天的營業報表，進行營業
分析，并作出經營決策。
5.主持日常餐飲部的部務會議，協調部門內部各單位的工作使工作能協調一致地順利進
行。
6.審閱和批示部屬各單位和個人呈交的報告及各項申請。
7.與行政總廚、大廚、宴會部研究如何提高食品的質量，創新新的菜色品種；制定或修訂
年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及飲料的成本標準。
8.參加總經理召開的各部經理例會及業務協調會議，與各界建立良好的'公共關系。
9.對部屬管理人員的工作進行督導，幫助他們不斷提高業務能力。
10.負責督促部署員工的服務的情況，使餐飲部的服務檔次的以提高。
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