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在現在的社會生活中，人們運用到崗位職責的場合不斷增多，崗位職責具有提高內部競爭活力，更好地發現和使用人才的作用。制定崗位職責的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編為大家整理的酒水崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒水崗位職責 1
崗位職責：
負責省內區域的相關銷售業務，保證公司業績目標的實現。
崗位要求：
1、有2年以上同崗位工作經驗，熟悉酒類產品的.銷售渠道；
2、有酒類銷售渠道資源，且擅長開發新資源；
3、熱愛銷售，具銷售激情；
4、能適應省內或周邊省會出差；
酒水崗位職責 2
崗位職責:
1.制定年度銷售計劃及分月銷售任務;
2.根據品牌需要,負責進行市場信息收集、分析并出具調查報告;
3.對品牌進行統一管理和協調,積極與品牌業務相關的渠道、市場、產品、內部管理等進行統一運作;
4.負責組建所轄區域銷售網絡,完成招商和重點經銷商維護;
5.指導經銷客戶完成團隊管理、品牌建設和客情維護工作;
6.轄區內經銷客戶方案提報、費用審核等管理工作;
7.完成轄區內競品市場表現及市場動作的'情報分析并撰寫分析報告。
任職資格:
1.大專以上學歷,形象氣質佳;
2.具有5年以上酒類品牌銷售工作經驗,或有2年以上高端消費者銷售經驗;
3.具有優秀的語言表達能力、溝通談判能力、反應敏捷,有較強的商務談判、公關能力及vip客戶關系管理能力;
4.有較強的溝通能力、執行能力、吃苦耐勞、良好的團隊協助精神;
5.具備一定的銷售管理經驗,人際關系、社會/團購資源豐富者優先。
具體工資:面議;另有帶薪年假,年終獎,節假日禮金,生日紅包等
上班時間:周末雙休,法定節假日正常放假。
周一至周五:9:00-12:00,13:30-18:00
酒水崗位職責 3
職責描述：
1、負責公司產品的銷售及推廣；
2、根據市場營銷計劃，完成部門銷售指標；
3、開拓新市場，發展新客戶，增加產品銷售范圍；
4、負責銷售區域內銷售活動的策劃和執行，完成銷售任務；
5、管理維護客戶關系以及客戶間的長期戰略合作計劃；
6、完成領導交辦的.其他工作任務。
任職要求：
1、有銷售管理的工作經驗，并能拓展開發市場并維護客戶；
2、有連鎖加盟項目的工作經驗優先考慮；
3、有較強的工作經驗及溝通能力；
酒水崗位職責 4
崗位職責:
1、負責分部銷售任務的'達成;
2、負責分部市場的業務拓展,建立健全銷售網絡;
3、負責分區各項地方性政策、活動在所屬分部的落地執行;
4、配合分區,完善分部人員規劃和建設;
5、及時完成領導安排的其他工作。
任職資格:
1、大專及以上學歷,市場營銷、經濟、管理相關專業為佳。
2、接受過市場營銷管理、銷售管理、公共關系、推銷技巧等培訓。
3、一年以上快消品行業銷售經驗,熟悉渠道運作。
4、具備財務管理、法律等方面的知識,熟練使用電腦。
5、行事踏實、認真、具有親和力;溝通協調能力、計劃與執行能力、客戶服務能力全面。
酒水崗位職責 5
工作內容：
1.按照工作程序與標準，做好酒吧的衛生工作和開吧前的各項工作準備。
2.按正確程序和方法為客人提供各種酒水服務。
3.按正確配方負責酒水調制工作，以確保酒水質量。
4.負責酒吧日常盤點工作，并填寫每日銷售盤點表。
5.負責酒吧日用品和設備的清潔、保養。
6.按日常經營需要，從庫房提取所需酒水，并檢查已開封的酒水是否新鮮等，驗收好貨物，保證質量的原材料。
7.按要求和標準為客人提供高效優質的酒水服務。
8.精通業務，熟悉各種酒水的特性、飲用方法和制作方法。
9.與樓面服務員保持良好的合作關系，懂得飲食衛生知識，嚴格按照食品衛生要求去做。
10.懂得酒吧盤存及各種酒類的盤存保管。
11.完成酒吧領班布置的其他任務
一、吧長
職責范圍:
(1)保證吧臺處于良好的工作狀態和營業狀態。
(2)正常供應各類酒水，制定銷售計劃。
(3)編排員工工作崗位、時間表。
(4)根據需要調動、安排員工工作。
(5) 檢查吧臺每日工作情況。
(6) 控制酒水成本，防止浪費，減少損耗。
(7) 處理客人的投訴，調解員工糾紛。
(8) 熟悉備類酒水的服務程序和酒水價格。
二、吧臺服務員
職責范圍，
(1)在酒吧范圍內招呼客人。
(2)根據客人的要求寫酒水供應單，到吧臺取酒水，并負責取單據給客人結帳。
(3)按客人的要求供應酒水，提供令客人滿意而又恰當的服務。
(4)保持酒吧的整齊、清潔，包括開始營業前及客人離去后擺好臺椅等。
(5)做好營業前的一切準備工作，如:備咖啡杯、碟、茶壺和杯等。
(6)協助放好陳列的酒水。
(7)補足酒杯，空閑時擦亮酒杯。
(8)用干凈的煙灰缸換下用過的煙灰缸。
(9)清理垃圾及客人用過的杯、碟并送到后臺。
(10)熟悉備類酒水、各種杯子類型及酒水的價格。
(11)熟悉服務程序和要求。
(12) 清理酒吧內的設施，如:臺、椅、咖啡機、酒吧工具等。
(13)營業繁忙時，協助調酒師制作各種飲品或雞尾酒。
(14) 幫助調酒師補充酒水或搬運物品。
四、酒吧調酒師及助理調酒師
職責范圍:
(1) 使各項出品達到飯店的要求和標準。
(2) 準備白糖水以便調酒時使用。
(3)清洗酒杯及各種用具、擦亮酒杯。
(4)清潔酒吧各種家具，拖抹地板。
(5)將冰塊加滿以備營業需要。
(6)擺好各類酒水及所需用的'飲品以便工作。
(7)準備各種裝飾水果，如檸檬片、橙角等。
(8)將空瓶、罐送回后臺清洗。
(9)補充各種酒水。
(10) 供應各類酒水及調制雞尾酒。
(11)從后臺將干凈的酒杯取回酒吧。
(12)將啤酒、白葡萄酒、果汁放入冰箱保存。
(13)在營業中保持酒吧的干凈和整潔。
(14)把垃圾送到垃圾房。
(15)補充鮮榨果汁和濃縮果汁。
五、后臺
職責范圍:
(1)每夭按照經營所需去補充食品。
(2)清理酒吧的設施，如冰柜、制冰機、工作臺、清洗盤、酒吧的工具(攪拌機、量杯等)。
(3)經常清潔后臺的地板及所有用具。
(4)做好營業前的準備工作，如:兌橙汁、將冰塊裝到冰盒里、切好檸檬片和橙角等。
(5) 整理、放好酒吧的各種表格。
(6) 補充應冷凍的酒水到冰箱中，如啤酒、白葡萄酒、香檳及其他軟飲料。
(7) 保持后臺的整潔、干凈。
(8)經營中根據單子準確、快速的上小吃。
酒水崗位職責 6
職責描述：
1、負責開發夜店、完成酒水銷售目標；
2、促進并跟進銷售合作達成，負責應收賬款的跟進；
3、管理客戶關系、電話跟進與面談；
任職要求：
1、普通話標準，口齒清晰，具備良好的語言表達能力和溝通能力；
2、良好形象氣質，誠懇踏實，理解力強，具有一定分析能力和表達能力；
2、具有良好的.服務意識，擁有耐心和責任心；
3、有夜場工作經驗，進口酒水銷售經驗者優先；
4、有駕照者，熟練駕駛者優先；
酒水崗位職責 7
●制定各種雞尾酒的配方及調制方法。
●制定各種酒水的服務方式。
●制定各酒吧的工作規程。
●熟悉酒水的貨源、牌子及規格，控制酒水的進貨、領取、保管和銷售。
●控制酒水出品的'份量和數量，檢查出品的質量，減少損耗降低成本。
●檢查和督促部屬嚴格履行職責，提高工作效率，按質按量按時完成工作任務。
●培訓本部門的領班及員工的管理意識、服務技能和調酒技術 。
●合理安排人力，檢查各項任務的落實情況，對重要宴會、酒會要到場指揮和督導。
●定期舉辦、策劃酒水促銷活動，促進餐飲銷售。
●掌握各酒吧的設備、用具和財產，定期清點及作維修保養。
●負責所屬范圍內的消防安全工作及治安工作，確保安全運作。
●與其他各部門的人員保持良好合作，互相協調。
酒水崗位職責 8
1、傳達部門經理布置的工作任務，與其他部門做好溝通工作。
2、根據所管轄范圍的情況，制定相應的.工、作要求及酒水員的服務程序。
3、現場督導、檢查酒水員的出品質量和工作效率，檢査員工的紀律情況。
4、控制酒水的損耗，力求降低成本；控制酒水倉存平衡數，使其合理化。
5、定期檢查財產設備，有問題及時解決。
6、合理安排宴會、酒會的工作，帶動員工工作的積極性。
7、安排崗位培訓工作并作定期檢查。
8、與樓面服務人員保持良好的合作關系，互相幫助，做好酒水的供應服務工作。
酒水崗位職責 9
1、負責公司線上內容平臺、新媒體的運營及各級社會關系網絡的建立與維護;
2、策劃各類營銷活動，充分整合商戶資源;
3、規劃評估新媒體渠道占有率目標，不斷提高渠道占有率;
4、負責內容運營的規劃，制定系統的內容運營方案，實時關注內容性指標的數據情況，并能制定并推動改善策略;
5、了解、獲取、整合、分析合作渠道與競爭對手的'市場信息和推廣策略，提煉品牌、產品、區域、用戶的需求，制定契合品牌發展與市場定位的營銷計劃，并對流量負責;
6、進行客戶策略的思考營銷方案的撰寫、整合、提案;
7、組織、策劃并審定各推廣階段制訂的主題宣傳活動。
酒水崗位職責 10
1．全面負責酒水部的業務和管理，對飲食總監負責；
2．負責本部門工作的'策劃，負責對中西餐宴會、酒會、冷餐會的酒水服務工作的策劃。
3．負責對酒水部員工的素質、服務水準、服務技巧進行培訓，以取得不斷的提高；
4．處理本部門的日常事務工作，正確處理客人的投訴；
5．督導工作人員按程序熱情周到地為賓客服務；
6．向飲食總監匯報情況工作。
酒水崗位職責 11
崗位職責
1、了解酒吧內酒水的名稱、產地、度數。
2、保證酒吧吧臺、酒具、玻璃器皿的潔凈，擺放整齊，隨時做好工作區域的清潔衛生，保持個人衛生。
3、按規定的配備數量備齊各種飲料、香煙、器皿，確保銷售需要。
4、根據客源變化及市場調查，提出修改酒單的`建議。
5、負責填寫當班的酒水銷售盤存表及該營業點日報表(一式三份：財務、樓面、留存)，由每天結束后將樓面一聯上交。
6、根據酒水消耗及存量，列出次日需補的酒水名稱、數量填寫單子(領料單或調撥單)由部門經理簽字，次日開餐前備齊酒水。
7、協助財務進行月底酒水盤點，并做好記錄。
8、檢查酒水品種是否齊全，并做好補充。
9、根據訂單要求發貨。
10、向在吧臺咨詢的客人介紹吧臺所提供酒水的特點，并征求客人對酒水的意見和建議，并及時報告領班。
11、做好餐后收尾工作臺(整理物品、收拾臺面、清除垃圾、關燈)。
12、檢查庫存量與盤點數相符，如不符，須及時報告領班，查明短缺原因，做好休息前的交班工期作(交班日記)。
13、完成上司布置的其它任務。
酒水崗位職責 12
（一）工作職責
1、 服從分配，認真完成上級下達的工作任務。
2、 自覺遵守賓館各項規章制度。
3、 嚴格按操作規程制作出品酒水，確保出品質量和速度。
4、 保管好工作范圍內的`酒水及其它財產，定期盤點，保持正常的酒水平衡數。
5、 關注玻璃杯具的使用情況，定期盤點，及時補充。
6、 自覺、主動參加部門、賓館組織的各類業務培訓，努力提高自身素質。
7、 準時參加班前班后會。
（二）能力要求
1、 操作能力：熟練掌握各類酒水的出品技能，熟練使用酒吧各類設備。
2、 學習能力：善于學習新知識、新技能，敢于創新。
3、 理解能力：快速、正確判斷各項工作指令并馬上執行。
（三）個人素質
1、 勤快、耐勞、條理性強。
2、 自律性強，自愛、自重、不貪。
3、 反應靈敏，手腳麻利。
4、 身體健康，無不良生活習慣。
酒水崗位職責 13
1、嚴格遵守崗位制度，準時到崗。按照服務標準和程序做好餐前準備工作，備足貨源，檢查有無過期產品。
2、依據酒水訂單及餐廳酒水單的內容嚴格按單發貨，準確迅速的為客人提供良好的服務。
3、對客人退回的酒水、香煙等物品嚴格檢查，辨別真偽，做好回收手續。對客人存的酒水做詳細記錄登記在冊，并將酒水保存在安全的地方。做好酒水包裝回收工作。
4、營業中吧臺酒水員一律嚴禁開單，必須由前廳人員填單。
5、營業中不得私自將香煙、酒水借出，特殊情況必須由總經理簽字。
6、熟悉各類酒水的名稱、價格、型號、產地、特點，保持合理的`凍存。營業結束后要做出當日銷售報表并進行盤點，準確無誤的填寫盤點表，月末配合財務人員進行盤點，真正做到財物相符。
7、每日營業結束后要將電源等進行安全檢查，將酒水等分類碼放整齊，無安全隱患后方可下班。保持酒吧的衛生清潔。
酒水崗位職責 14
1.按照餐廳規定，統一著裝上崗。按時到崗，服從并完成上級交代的工作安排，不允許頂撞上司，對同事相互尊重，工作互相配合。
2.上班時不能擅自離崗、串崗。，不得打鬧、嬉戲和做與工作無關的事。
3.按照衛生規定對吧臺衛生做徹底清潔，所有物品堆放整齊有序。
4.熟知各種酒水知識，不得試吃餐廳食品。
5.不得帶與工作無關的人和私人物品進入吧臺，不得挪用餐廳物品和私自提供給他人，不能私自帶走餐廳和客人放在吧臺的任何物品。
6.積極、認真的工作。加強責任心，愛護吧臺的一切設施設備。
7.定期對吧臺的'物品進行盤點，如有誤差，及時上報，每日的日報表及月報表帳目與數量要清楚，明確，字跡工整。
8.上下班嚴格做好存銷記錄交接工作，下班前做好收市工作，清潔好崗位衛生，責任明確。
9.下班前要注意檢查本崗位的水源和電源是否關閉。
10.遵守紀律，以身作則，嚴格遵守餐廳各項規章制度和管理規定，以身示范。
11.上班期間嚴禁帶包。
12.違反以上規定者每次罰款20-50元。
13.如發現偷盜酒店物品者除照價賠償外扣除當月全部工資和押金，開除出店，數額巨大者移送司法機關。
酒水崗位職責 15
崗位概述
在經理的督導下為客人提供高效優質的酒水服務。
崗位要求
1. 熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強責任心；
2. 熟悉吧臺現存酒的品種及數量，積極配合服務員領取物品；
3. 具備一定的溝通能力和推銷能力。
崗位描述
1. 熱愛本職工作，熱情大方，有高度責任感及服從意識和服務意識。
2. 在經理的督導下為客人提供優質的'酒水服務
3. 每天根據銷售情況從酒庫提取所需酒水。
4. 檢查已開封的酒水是否變質。
5. 做好營業結束后的善后工作，認真做營業分析和對庫存進行盤點。
6. 精通業務，熟悉各種酒水的香型，價位以及飲用方式，與餐廳服務員保持良好的合作關系，做好酒水的推銷工作。
7. 每日盤點吧臺內的酒水。
8. 營業結束后，做好當日酒水報表，填寫第二天酒水領用單。
9. 做好酒水擺放柜的陳列。
10. 在酒店消費者介紹公司酒的產品特性、優點，鼓勵其消費
11. 檢查酒的庫存，及時通知補貨
12. 了解消費者對產品的意見，及時匯報
13. 定期舉辦、策劃紅酒促銷活動。
14. 培訓酒店員工紅酒專業知識與服務知識。
酒水崗位職責 16
1、負責餐廳酒水、飲料、茶葉、香煙的領取、補充工作
2、負責所領用酒水、飲料、茶葉、香煙的日常保管工作，如有快過期要及時通知，以便及時處理
3、每天早上上班核對“酒水日銷明細報表”與酒水庫存是否相符，晚餐之后來做好當日報表
4、開餐前要備足當餐要用的`酒水、飲料
5、根據餐廳服務員填寫的酒水單，準備好客人所點的酒水、飲料、香煙等
6、客人結束用餐后，及時做好“手工酒水銷售清單”和“電腦酒水銷售清單”進行核對
7、每天營業結束，及時填寫當天的酒水銷售盤點日報表，做到酒水庫存數量與報表相符
酒水崗位職責 17
1、主持選購業務部全面工作，提出百貨商場商品選購安排，并對經理負責。
2、制定各部門選購安排報經理批準后組織實施，檢查工作落實狀況，確保選購任務完成。
3、審核上年度各部門呈報的選購報表，統籌策劃和確定本年度選購內容;削減不必要的開支，以有效的資金,保證最大的供應。
4、調査探討百貨商場各選購部門商品需求及銷售狀況，熟識各種商品的供應渠道和市場改變狀況。
5、指導并監督選購主任開展工作，不斷提高業務技能,仔細檢査各選購主管的選購進程和價格限制，確保百貨商場選購工作正常進行。
6、熟識和駕馭公司各類商品的名稱、型號、規格、單價、用途和產地。抽査購進商品是否符合質量要求，對公司的商品選購和質量要求負有領導責任。
7、收集、匯總各種信息，仔細分析市場行情,為經理決策供應依據，協作營運部處理積壓庫存和有問題商品，優化庫存結構。
8、開拓經營渠道，加強同供應商聯系，擴大暢銷商品比例，監督、參加大批量商品訂貨的業務洽談，檢查合同的執行和落實狀況。
9、監督選購主任在從事選購業務活動中要遵紀遵守法律，講信譽，不索賄，不受賄，與供應商建立良好的.合作關系，在同等互利的原則下開展業務往來。
10、按時完成經理交辦的其他工作，并剛好反饋執行狀況。
酒水崗位職責 18
1.準時到崗，接受領班的任務分配。
2.按照衛生標準搞好吧臺內外的清潔衛生。
3.負責餐廳吧臺酒水的申領、補充和儲存工作。
4.按照規定的要求做好白葡萄酒、啤酒及其軟飲料的冷藏工作。
5.負責吧臺冷藏等設備的'清潔、保養工作。
6.負責吧臺日常盤點工作，填寫每日酒水銷售盤點表。
7.做好與餐廳服務員的協調，憑酒水訂單發放酒水，并注意核實數量，保證手續完備。
8.遵守酒店的各項規章制度。
9.完成領班布置的其他各項工作。
10.嚴格遵守員工守則及規章制度，根據獎罰條例接受處罰及獎勵。
酒水崗位職責 19
崗位職責:
1、負責分部銷售任務的達成;
2、負責分部市場的業務拓展,建立健全銷售網絡;
3、負責分區各項地方性政策、活動在所屬分部的`落地執行;
4、配合分區,完善分部人員規劃和建設;
5、及時完成領導安排的其他工作。
任職資格:
1、大專及以上學歷,市場營銷、經濟、管理相關專業為佳。
2、接受過市場營銷管理、銷售管理、公共關系、推銷技巧等培訓。
3、一年以上快消品行業銷售經驗,熟悉渠道運作。
4、具備財務管理、法律等方面的知識,熟練使用電腦。
5、行事踏實、認真、具有親和力;溝通協調能力、計劃與執行能力、客戶服務能力全面。
酒水崗位職責 20
1、全面負責酒水部的業務和管理，對飲食總監負責；
2、負責本部門工作的策劃，負責對中西餐宴會、酒會、冷餐會的酒水服務工作的策劃。
3、負責對酒水部員工的'素養、服務水準、服務技巧進行培訓，以取得不斷的提高；
4、處理本部門的日常事務工作，正確處理客人的投訴；
5、督導工作人員按程序熱忱周到地為來賓服務；
酒水崗位職責 21
1、負責公司線上內容平臺、新媒體的運營及各級社會關系網絡的建立與維護;
2、策劃各類營銷活動，充分整合商戶資源;
3、規劃評估新媒體渠道占有率目標，不斷提高渠道占有率;
4、負責內容運營的規劃，制定系統的內容運營方案，實時關注內容性指標的數據情況，并能制定并推動改善策略;
5、了解、獲取、整合、分析合作渠道與競爭對手的市場信息和推廣策略，提煉品牌、產品、區域、用戶的'需求，制定契合品牌發展與市場定位的營銷計劃，并對流量負責;
6、進行客戶策略的思考營銷方案的撰寫、整合、提案;
7、組織、策劃并審定各推廣階段制訂的主題宣傳活動。
酒水崗位職責 22
崗位描述:
1、主要供應商洽談雙贏的價格/促銷協議,完成毛利目標,同時也達成供應商和公司的銷售目標;
2、及時規劃并選擇合適的.商品在快訊中促銷,以在盈利基礎上達成目標銷量及額外的廣告收入;
3、充分了解最新的市場趨勢、競爭對手活動,為公司安排有吸引力的市場活動規劃;
4、有較強的創新精神,能制訂商品的推廣和促銷方案;
5、善于運用商品組合策略,組合、優化商品結構;
6、據市場動態制訂商品價格體系和銷售定位;
7、不斷地發展新供應商,優化進貨渠道;
8、負責采購分類涉及酒水,飲料等;
任職要求:
1、大專以上學歷;
2、年齡在28-40歲之間;
3、 3年以上采購崗位相關工作經驗;
4、熟悉零售行業采購流程;
5、熟悉進口葡萄酒分類,有相關采購資源,有品酒師資質者優先;
6、優秀的的職業道德,在供應商面前樹立良好的企業形象;
7、具備工作所需的商務談判溝通技巧;
酒水崗位職責 23
●主持選購部全面工作，提出物資選購安排，報總經理批準后組織實施，確保各項選購任務完成。
●調查探討各部門物資需求及消耗狀況，熟識各種物資的供應渠道和市場改變狀況，供需心中有數。指導并監督下屬開展業務，不斷提高業務技能，確保公司物資的正常選購量。
●審核年度各部呈報的選購安排，統籌策劃和確定選購內容。削減不必要的開支，以有效的資金，保證最大的物資供應。
●要熟識和駕馭公司所需各類物資的名稱、型號、規格、單價、用途和產地。檢查購進物資是否符合質量要求，對公司的物資選購和質量要求負有領導責任。
●監督參加大批量商品訂貨的業務洽談，檢查合同的執行和落實狀況。
●按安排完成各類物資的選購任務，并在預算內盡量削減開支。
●仔細監督檢查各選購員的選購進程及價格限制。
●在部門經理例會上，定期匯報選購落實結果。
●每月初將上月的全部選購任務完成及未完成狀況逐項列出報表，呈總經理及財務部經理，以便于上級領導駕馭全公司的選購項目。
●督導選購人員在從事選購業務活動中，要遵紀遵守法律，講信譽，不索賄，不受賄，與供貨單位建立良好的'關系，在同等互利的原則下開展業務往來。
●負責部屬人員的思想、業務培訓，開展職業道德、外事紀律、法制觀念的教育，使全部員工適應市場經濟的快速發展。
酒水崗位職責 24
1）按出品單子發貨，并按工作標準和服務程序向值臺服務員提供服務
2）每日保證酒水數量、品種，確保酒水運轉
3）控制酒水損耗，力求降低成本，做到先進先出。
4）負責酒吧的用具、設施、清潔保養工作，做好隨手衛生
5）與客人保持良好的關系，盡量滿足客人要求，提供優質服務
6）積極參加培訓，提高專業知識和操作技能
7）精通業務、熟悉掌握、使用就把各種工具、器皿的使用方法，認識了解所供應酒水的.特性和使用形式，掌握一定的酒水知識正確調制各款流行雞尾酒，熟練制作各種鮮榨果汁和果盤。
8）接受客人投訴并及時向上級匯報
9）完成上級交辦的其他工作
酒水崗位職責 25
崗位職責
1、了解酒吧內酒水的名稱、產地、度數。
2、保證酒吧吧臺、酒具、玻璃器皿的潔凈，擺放整齊，隨時做好工作區域的清潔衛生，保持個人衛生。
3、按規定的配備數量備齊各種飲料、香煙、器皿，確保銷售需要。
4、根據客源變化及市場調查，提出修改酒單的建議。
5、負責填寫當班的酒水銷售盤存表及該營業點日報表(一式三份：財務、樓面、留存)，由每天結束后將樓面一聯上交。
6、根據酒水消耗及存量，列出次日需補的酒水名稱、數量填寫單子(領料單或調撥單)由部門經理簽字，次日開餐前備齊酒水。
7、協助財務進行月底酒水盤點，并做好記錄。
8、檢查酒水品種是否齊全，并做好補充。
9、根據訂單要求發貨。
10、向在吧臺咨詢的`客人介紹吧臺所提供酒水的特點，并征求客人對酒水的意見和建議，并及時報告領班。
11、做好餐后收尾工作臺(整理物品、收拾臺面、清除垃圾、關燈)。
12、檢查庫存量與盤點數相符，如不符，須及時報告領班，查明短缺原因，做好休息前的交班工期作(交班日記)。
13、完成上司布置的其它任務。
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