在生活中，崗位職責在生活中的使用越來越廣泛，一份完整的崗位職責應該包括部門名稱、直接上級、下屬部門、管理權限、管理職能、主要職責等。什么樣的崗位職責才是有效的呢？以下是小編為大家整理的食堂服務員崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

食堂服務員崗位職責1

　　1、按時到崗，接受領班分配的任務。

　　2、做好所轄區域環境、物品設備、餐具用具的衛生清潔工作。

　　3、做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品。

　　4、按照標準和要求，規范擺臺，布置餐廳，了解預定及菜品酒水信息。

　　5、按照餐廳規定的`服務標準和程序細心周到地做好各個環節。

　　6、完成上級布置的其他各項任務。

　　7、可以接受夜班。

　　8、提供食宿.

食堂服務員崗位職責2

　　1．樹立全心全意為師生服務的主人翁思想，服務熱情周到，真誠對待每一位師生。節約用水、用電，愛護公物。

　　2．遵守各項規章制度，愛崗敬業，認真工作，團結同事，互幫互助，在完成本職工作的`同時積極幫助同事完成本食堂的各項任務。尊敬領導，聽從指揮，按時完成領導交給的各項工作任務。

　　3．揀菜時先檢查質量，變質食品不加工，肉類、水產品等不落地存放。

　　4．葷、素食品分池清洗，肉類清洗后無血、毛、污，魚類洗后無鱗、鰓、內臟，蔬菜按“一揀、二洗、三切”的順序操作，洗后無泥沙雜草。

　　5．揀菜、洗菜結束后將地面、水池、加工臺、工具、器皿清掃洗刷干凈。

　　6．給學生分餐時服裝整潔（穿工作服、戴帽子、戴口罩）打飯打菜要均勻，在量上做到生人與熟人一樣。學生用餐中隨時注意給學生增添飯菜，服務到位。

　　7．師生用餐后，立即收齊餐具，然后清洗消毒。消毒后的餐具放于保潔櫥里。

　　8．餐具洗消完畢后將洗碗消毒池及其他清洗消毒設備沖洗干凈。

　　9．認真搞好包干區衛生。做到餐桌、餐椅上無食品殘渣、無油污。餐廳、更衣室、衛生間、曬臺等場所無異味，地面無灰塵、無積水、無雜物，墻壁無灰塵，各種用具干凈，擺放整齊。

　　10．注意個人衛生。不留長指甲，不涂指甲油，不佩戴首飾，勤洗手，保持工作服的整潔。如果生病，立即向領導報告，主動請假或調班。

食堂服務員崗位職責3

　　1.完成醫院食堂餐廳服務員工作

　　2.根據所負責區域的訂餐情況，就餐人數和時間。有關特殊要求,做好針對性的`服務。

　　3.開餐前按要求做好桌椅，餐具及環境的衛生，按標準擺臺，準備好各種用品，確保餐具的充足，衛生，清潔，無破損，整齊排列桌椅。

　　4.按規定時間站位，面帶微笑自然，以飽滿的精神迎接客人。

　　5.客人到時，主動問好，拉椅讓座，根據人數加撤餐位。

　　6.席間，請字開頭謝不離口，隨時保持微笑和禮貌用語，并使用普通話。

　　7.餐中隨時注意客人以餐廳前的一切狀況，以便達到更好的協助服務，更優質的完成服務。

食堂服務員崗位職責4

　　1、負責飯堂服務及衛生管理。

　　2、負責醫院、養老公寓的點餐、分餐、送餐、接待等工作。

　　3、負責飯堂廚房日常工作協助。

　　4、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結善于幫助同事工作。

　　5、熟悉電腦操作可往食堂文員、主管助理、食材倉管方向培訓發展。

食堂服務員崗位職責5

　　伙食工作是學校教學和學生生活的保障，為了加強食堂管理，提高服務質量，現接合實際特定以下管理制度：

　　一、食堂工作人員要熱愛炊事工作，積極參加培訓學習，做到熱情待人，文明服務。

　　二、認真貫徹《食品衛生法》，嚴格按學校有關規定做好各項衛生工作，確保就餐師生安全，嚴防食物中毒。

　　三、根據伙食標準做好成本核算工作，保證飯菜質量。

　　四、廚具、餐具擺放要有序，生熟有明顯標志、定期消毒并做好記錄。

　　五、非食堂工作和管理人員不得隨便進入伙房，任何人不得將食物原料或半成品帶出食堂，一經發現嚴肅查處。

　　六、嚴格把好食品采購關，用量較多物品必須索要經營憑證，禁止采購腐爛變質食品及不符合衛生標準的`食品。

　　七、食堂工作人員必須持證上崗，遵守勞動紀律，上班時必須穿戴潔凈的工作衣、帽，并做到不遲到、不早退、有事先請假。

　　八、食堂所有工作人員要保證學生按時準點開飯，否則按責任事故處理。

食堂服務員崗位職責6

　　1、專門為警官學院首長、領導提供用餐服務;

　　2、按照上級安排認真做好接待區域衛生，準備好各種用品，確保用餐時正常使用;

　　3、接待時應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　4、運用禮貌語言，提供優質服務;

食堂服務員崗位職責7

　　一、司務長在總務科領導下做好食堂內部管理工作。落實獎懲制度，按崗位責任制做好對職工的考勤考核工作。

　　二、合理安排人員分工，組織好食堂的生產，確保師生按時準點就餐。

　　三、加強成本核算，科學安排原材料，抓好原料節約工作。搞好飯菜質量，同時把好衛生關，組織食堂工作人員做好廚房、倉庫、餐廳的衛生打掃工作。

　　四、增強安全防范意識，做好食品的.防蟲、防鼠、防腐工作，做好食堂的防火、防盜、防毒工作。

　　五、主動與采購員協商，安排每天的主副食品的采購與供應工作。

　　六、抓好對食堂員工的業務培訓，不斷提高職工的操作技能，教育職工爭當“四化服務員”《服務優質化、語言規范化》、工作程序化、餐廳餐具擺設條理化》。

　　七、做好學校領導交待的其他任務。

食堂服務員崗位職責8

　　一、熱愛服務工作，熱心為師生服務，思想素質高，身體健康，服務態度好，嚴守作息時間。

　　二、在食堂司務長的帶領下，完成好自己的本職工作，做好每日食品原料的粗加工，按時蒸好米飯，對購進的鮮魚等要及時去鱗、去皮、去內臟。

　　三、搞好衛生工作，嚴格執行《食堂衛生管理制度》，對各類餐具、用具要及時清洗和消毒。同時要經常沖洗地面、臺面，保持加工間和餐廳桌面的整潔衛生，盡可能協作案板等一些可行的工作。

　　四、做好開飯工作，首先檢查，整理個人儀容、儀表、洗手、清痰；其次按開飯時間，提前2分鐘，將一日三餐的飯、菜、粥、早點、咸菜等分配到桌。開飯時，精神集中，態度和藹、準確無誤，同時抓好節約工作。

　　五、開飯結束后及時清洗并打掃好衛生。

　　六、做好學校領導交待的'其他工作。

　　食堂采購及倉庫保管員崗位職責

　　一、按每日菜單采購一切主副食品、炊事用具等物品，精打細算，注意成本節約。

　　二、把好食品衛生關，堅決不買腐爛變質的食品。

　　三、采購的物品必須索要憑證，往來賬目注意及時結算，不留懸案賬。

　　四、嚴格執行驗收制度，對購進貨物要計量計價驗收，物票要核對準確，發現數量不符，食品變質，拒絕接受。

　　五、建立帳冊，嚴格領用制度，發貨要憑領料單和付貨憑證做到隨發隨記，賬物相符、推陳出新。

　　六、加強倉庫管理，對庫存無字、干貨要做到堆放整齊，防霉變，鮮貨要做到及時加工，儲藏。

　　七、做好學校領導交待的其他任務。

食堂服務員崗位職責9

　　1.整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，絕對服從餐廳領班的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務。

　　2.上班前了解就餐人數及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。

　　3.正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。

　　4.按規定時間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。

　　5.客到及時安排客人入坐，根據人數進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經營性質。

　　6.服務開餐間，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。

　　7.當餐服務時，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。

　　8.餐中隨時留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協作服務，以優質的服務使客人滿意。

　　9.操作時一定要使用托盤，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。

　　10.如工作中出現疑問及時處理，自己解決不了及時匯報上級。

　　11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸不得超過3個煙頭。

　　12.客人就餐時要及時為客人斟酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛生整潔。

　　13.客人的.菜品長時間不上要主動到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，最后祝客人用餐愉快。

　　14.餐后要和餐中享受一樣完善的服務，及時添加最后一道禮貌菜及餐巾，隨時保持微笑服務。

　　15.餐位不用的湯碗或其他物品空盤要及時撤掉，以保臺面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。

　　16.如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，并提醒隨身物品。

　　17.送客意識加強落實，必須微笑送客到餐廳門口，并說“請慢走，歡迎下次光臨”，客人離店后迅速返回工作崗位收臺，收臺時要輕拿輕放。

　　18.收臺時應按收臺程序進行收臺，要及時整理自己區域衛生或擺臺以便迎接下一批客人。

　　19.下班前檢查工作區域是否關燈、關門、關窗，電源是否切斷，確保安全，請示領導后方可下班。

　　20.出現爆滿翻臺時不得出現空崗無人盯臺，站臺現象，禁止客人外叫或自己斟倒現象。無論閑忙時要按標準服務質量以及正常心態，接待好每一批客人。

　　21.員工之間建立好良好的同事關系，不計較個人付出，得失，應互相幫助，遵守本店一切規章制度。

　　22.積極參加培訓，不斷提高服務技能，業務素質能力，形成學、幫、趕、超的良好風氣，熟悉服務知識，提升服務技能與技巧，爭取做一名優秀服務員工。

食堂服務員崗位職責10

　　1、負責食堂上菜等服務工作。

　　2、按照工作程序和標準做好各項工作，如換臺布、擺臺、上菜、收拾餐具，準備餐具及作好清潔工作。

　　3、上班期間要求衣冠整潔、端莊大方、彬彬有禮，待人熱情，周到。

　　4、有相關工作經驗優先，工作輕松，工作環境良好，上班時間自由。

食堂服務員崗位職責11

　　工作職權：

　　1、據公司董事會或總經理指示，負責公司廚政系統日常工作調節，部門溝通，做到“上傳下達”。

　　2、師隊伍技術培訓規劃和指導。

　　3、負責公司廚政系統菜品、原料研究開發、廚政管理研究工作。

　　4、組織酒店對關鍵原料品質的鑒定工作。

　　5、對酒店廚師系統的考察和考核評級作總體把關和控制。

　　6、與酒店總經理共同處理各種重大突發事件。

　　7、負責組織對菜品的設計和審計工作，不斷了解菜品動態和動向。

　　工作職責：

　　1、進行廚政作業管理的巡察、解決各種疑難技術問題。

　　2、進行廚師脫產培訓、在崗培訓指導。

　　3、調節各廚房廚師的.人員配置，并將處理意見報公司總經理審定。

　　4、組織制定酒店原料的采購，供應與存儲規劃，并對其作業管理流程進行密切監控。

　　5、對酒店菜品烹飪作業過程進行檢查、指導、確保酒店菜品數量與品質的正常供應。

　　6、根據總公司規劃，定期組織菜品研究與開發，并負責完成各個時期菜品研發責任指標。

　　7、根據公司總經理指示，參與和組織國家級和國際大型餐飲，食品學術研討交流會議與活動。

　　8、對酒店重大烹飪作業任務親自指揮指導。

　　9、負責對廚政管理制度執行情況進行監督和糾正。

食堂服務員崗位職責12

　　1、加強學習，樹立真心實意為全體師生服務的思想，真誠對待每一位師生，服務熱情周到。

　　2、遵守各項規章制度，愛崗敬業，團結協作， 尊敬領導，聽從指揮，按時完成領導交給的各項工作任務。

　　3、揀菜時先檢查原料質量，變質原料不加工，肉類、水產品等不落地擺放。

　　4、葷菜、素菜分池清洗。肉類清洗后無血、毛、污，魚類洗后無鱗、鰓、內臟，蔬菜按“一揀、二洗、三切”的'順序操作，洗后無泥沙雜草。

　　5、揀菜、洗菜結束后將地面、水池、加工臺、工具、器皿清掃、洗刷干凈。

　　6、認真做好分餐工作。服裝要整潔（穿工作服、戴帽子、戴口罩），飯菜量要均勻，做到生人與熟人一樣。學生用餐中隨時注意給學生增添飯菜。

　　7、師生用餐后，立即收齊餐具，然后清洗消毒。消毒后的餐具放于保潔櫥里。

　　8、餐具洗消完畢后將洗碗消毒池及其他清洗消毒設備沖洗干凈。

　　9、認真搞好包干區衛生。做到餐桌、餐凳上無食品殘渣、無油污。餐廳、更衣室、衛生間、曬臺等場所無異味，地面無灰塵、無積水、無雜物，墻壁無灰塵，各種用具干凈，擺放整齊。

　　10、搞好個人衛生。服裝整潔，不留長指甲，不涂指甲油，不佩戴首飾，勤洗手。如果生病，立即向領導報告，主動請假或調班。

食堂服務員崗位職責13

　　1.自覺遵守公司內的各項，工作安排;

　　2、儀容儀表大方，著裝整潔，準時參加公司各項例會;

　　3、按要求做好責任區內、餐臺、吧臺的環境衛生;

　　4、做好餐具各項補充，以使替換;

　　5、熟知公司內提供的'飲品和酒類以及小吃

　　6、做好收尾結束工作，做好防火、防盜。

食堂服務員崗位職責14

　　1、參加師生就餐過程中的被分配的服務工作。

　　2、及時回收、清洗用過的餐具，清理餐桌，清掃地面，確保用餐器具、場地的需要。

　　3、協助維持就餐秩序，營造良好就餐環境。

　　4、負責本工作區內所有物品清潔工作，使之擺放有序，食物與清潔衛生用品須分開存放。

　　5、完成責任區的'衛生清掃，并符合有關清潔標準。

　　6、愛護和節約糧食、副食品和易耗品，節?a href=" target="_blank" cla="keylink">?/p> 7、協助做好淘米及揀、洗、切菜等前期準備工作。

　　8、完成食堂主管臨時交辦的其他任務。

食堂服務員崗位職責15

　　1 練習場必須保持干凈，地上無廢紙，煙頭雜物。練習場設備擺放整齊，洗手間無異味。

　　2 注意禮貌，客人來要主動上前問候，為客人接過球具安排打擊位，同時為客人準備好所需的練習球。

　　3 客人練球時，服務員應站立一旁，不能隨意走動，保持安靜，隨時應客人的要求提供服務，并不定時的巡視及清理臺面。4 注意及時提醒和制止非練球者進入打球區域或撿球者在草地上打球，并有禮貌的讓其離開。

　　5 客人打完球后應近快將客人球具擦干凈并 入袋裝上車，為客人辦理結帳手續。客人離開時要與客人禮貌告別，同時要留意客人是否把練習球，租桿帶離練習場。

　　6 客人離開后，服務員應及時整理好桌椅上的衛生，同時準備好練習球為迎接下一批客人作準備。

　　7 每天從保管室拿出來的練習球要做好登記，撿回來的球要清點數目并核對出入保管室的'球的數目，撿回來的球要清洗干凈，同時盡可能撿回打出界外的球。

　　8 兩班交接，要做好交接手續，點清數目，不得提前下班。晚上下班前服務員要把練習場的球全部撿回，放回指定的地方保管好，下班要認真檢查門，窗，燈是否關好，確認無誤方可離開。

　　9 輪流就餐，要保證練習場有人值班，外出要請示，不得擅離崗位要按時上下班，不得無故曠工。

　　10 上班時不得打私人電話，接聽私人電話，不準吃零食，聊天，睡覺。

　　11 練習場擊球區域必須時刻有員工值班，當班人員不允許練球。12 加強對練習場保管室的管理，非練習場人員禁止入內。13 要注意整潔，上班要著工作服，佩戴工牌。

　　14 在任何情況下，練習場員工不準座下與客人談話，必須有禮貌的應對，全面提供優質的服務。

　　15 所有員工須遵守公司規章制度及部門各項規定，嚴格按崗位服務流程運作。

　　16 每日做有關報表，并在第二天把日報表交與部門主管審核。17 每月月底對練習場物品進行盤點。

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